「ご飯泥棒だ！」　ミツカンが考えた『ナスの食べ方』

暑い夏は、食欲が落ちてしまう季節です。

うだるような暑さで食欲が落ちやすい夏は、さっぱりとした味付けのメニューが好まれます。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントは、食欲が回復しそうな、スタミナ満点なおかずを紹介していました！

『とろとろナスのにんにく焼き』の作り方

ミツカンが紹介したのは、夏野菜のナスと、ニンニクをこんがりと焼いて、『味ぽん』を絡めた、簡単レシピ。

さっぱりとした味付けで食べやすく、白米との相性が抜群です。

早速、見ていきましょう！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

まず、ナスのヘタを落として、縦半分に切ります。１cm幅に格子状の切れ目を、両面に入れていきましょう。ニンニクは薄切りにしてください。

『味ぽん』は、みりんと合わせて調味液を作っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、ニンニクを入れます。キツネ色になって、カリッとなるまで焼いたら、取り出しましょう。

フライパンに、ナスの皮の面を下にして入れます。焼き目が付いたら上下を返し、２分程、ふたをして蒸し焼きにしてください。

しんなりしたら、先ほど合わせた調味液を回し入れ、上下を返しながら、炒めて絡めます。

ナスとニンニクを器に盛って、お好みでベビーリーフを添えれば、できあがり！ニンニクがない時は、市販のニンニクチューブでも代用できます。

ナスの切れ目に、ニンニクのうま味と、『味ぽん』がしみ込んで、香ばしい味が口いっぱいに広がりそうですね。

レシピを見た人からは、さまざまなコメントが寄せられました。

食べ始めたら、どんどん箸が進んでしまいそうな、絶品レシピ。

ぜひ、作ってみてください！

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[文・構成／grape編集部]