切り干し大根で４品作る！ 豊富なレパートリーに、なるほど！
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ヘルシーなのに、おいしい切り干し大根。
生の大根よりたくさんの栄養を含んでいるので、身体にもいい食べ物です。
しかし、買いだめしすぎてしまったり、量が多すぎてしまったりして余らせていませんか。
もし、余った切り干し大根があったら、タレントのギャル曽根さんがおすすめする、ナポリタンを作ってみてください！
ナポリタンといっても、パスタは使わず、切り干し大根で作るそうです。早速作り方をチェックしてみましょう。
まずは、玉ねぎ、ウインナーを切ってフライパンに投入して炒めます。
好きなだけ水で戻した切り干し大根を入れたら、切ったピーマンを加えると、麺のように見えてきました。
そこに、みりん、塩コショウ、ケチャップを加えて味を調えたらナポリタンの完成！
次に作ったのは、『切り干し大根の胡麻和え』。
ギャル曽根さんがよく料理に、みりんを使っていることをスタッフから指摘されると、「みりんが好きなんですよね。料理の旨味も足してくれるし、お肉の臭みも消してくれて、砂糖だとわざとらしい甘さが出るから」と説明しました。
みりんのアルコールを飛ばしたら、醤油を加えて、砂糖、だしの素、すりごまを混ぜ合わせます。
水で戻して、絞った切り干し大根を和えたら、もう完成！大根の辛味が少しあって、食感もおいしいそうです。
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続いて作るのは、『切り干し大根のコチュジャン炒め』。
ごま油をひいて、切り干し大根を炒めたら、ニンニクを追加します。
みりん、コチュジャン、醤油、いりごまを加えてよく混ぜて炒めたら、お酒のおつまみにもピッタリな『切り干し大根のコチュジャン炒め』の完成です。
ギャル曽根さんは、さきいかをイメージして作ったそうですよ！
最後には、あっという間にできる『切り干し大根のマヨネーズ和え』を作っていました。
おかずがない時にもササッと作れる便利な副菜レシピ。
切り干し大根はあまりレパートリーがないかもしれませんが、ギャル曽根さんの料理を参考にしてみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]