ミツカン直伝 レンジ5分で作る春雨サラダ 鍋不要で気軽においしい

冷たくてツルッとした食感の春雨サラダ。味付けは甘酸っぱく、さっぱりしていて、おいしいですよね。

筆者も大好きなのですが、春雨をゆでるのがなんとなくおっくうに感じていました。

できるだけ簡単に作れそうなレシピを探していた時、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、ゆでない春雨サラダのレシピを見つけました。

「これはぜひ試してみたい！」と思い、実際に作ってみたので紹介します。

ミツカンが紹介！『レンジでカンタン！きゅうりとハムの春雨サラダ』

ミツカンのレシピによると、材料はこちらです。

まず、春雨が長い場合はキッチンばさみなどを使って半分に切ります。

この時、切ったはずみで春雨が飛び散ることがあるので、ケガをしないよう気を付けてくださいね。

キュウリとハムはそれぞれ細切りにします。

キュウリは薄く均一に切ると、春雨との食感のバランスがよくなりますよ。ハムも同じくらいの幅に揃えると、見た目もきれいに仕上がります。

耐熱容器に＜A＞と春雨を入れて混ぜます。

＜A＞の中に春雨が浸るよう、なるべく平らにならすとよいですよ。

春雨が液体からはみ出したまま加熱すると、その部分だけ乾いた状態になりやすいです。春雨が横に広がれる大きめの容器を使うとうまくいきます。

電子レンジ加熱のポイント

ラップをせずに、６００Ｗの電子レンジで５分加熱します。加熱時間は、電子レンジのワット数や春雨の種類などによって調整してくださいね。

加熱前、＜A＞の中に浸りきっていなかった場合は、加熱の途中で軽く混ぜるとよいでしょう。

ラップをしないのは、水分を適度に飛ばして調味料を春雨にしっかり絡ませるためです。加熱中は液体がぐつぐつしてきますが、そのまま続けて問題ありません。

加熱が終わったらよく混ぜ、そのまま７～８分おいて粗熱を取ります。

この粗熱を取る時間が、春雨に味を染み込ませる大切な工程です。急いで次のステップに進むと味がなじみきらないことがあるので、しっかり待つのがおすすめです。

キュウリ、ハム、ごま油を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

ごま油は加熱後に加えることで、香りが飛ばずにしっかり残ります。全体をよく混ぜてから冷蔵庫に入れると、冷えるにつれてさらに味がなじんでいきますよ。

よく冷えたら器に盛り、いりごまをかけて完成です。

仕上がりの食感と味わい

ゆでていないので硬くないか心配でしたが、しっかり火が通っていました！

ゆでてから調味料と合わせるのではなく、乾燥している状態から調味料とともに加熱したためか、春雨に味がよく染み込んでいます。

冷やした後の春雨はツルッとした口当たりで、味ぽんの酸味と砂糖のまろやかな甘さが合わさった、さっぱりとした味わいです。キュウリのシャキシャキとした歯ごたえが、春雨の柔らかな食感と好相性でした。

とても簡単だったので、これなら気軽に作れそうです。あと一品に困った時などに作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]