辛ラーメンをイタリアン風にアレンジ　ケチャップ大さじ3が辛さを和らげるコツ

料理研究家の双松桃子（@momosan0627）さんがX（Twitter）で公開したレシピに、そんなコメントが寄せられています。

双松さんが投稿したのは、韓国の食品会社、農心で製造されているインスタントラーメンの『辛ラーメン』を使ったアレンジレシピ。

「イタリアン風にアレンジしたら、おいしすぎた！」と太鼓判を押す、レシピを紹介します。

『チリトマト辛ラーメン』

トウガラシの辛みとコクのあるスープが特徴の『辛ラーメン』ですが、イタリアン風にすることで、辛さが和らぎ、ひと味違うおいしさを楽しめるとのこと。

材料と下準備

作り方はまず、５００㎖の水に、付属のスープ粉とかやくを加え、トマトケチャップを大さじ３杯入れて沸騰させます。

ケチャップは大さじ３杯とやや多めに感じるかもしれませんが、この量が辛ラーメン特有の辛みをほどよく抑えながら、トマトの酸味とコクをスープ全体に行き渡らせるための目安です。沸騰してくると、スープがオレンジ色に染まり、ケチャップの甘酸っぱい香りが立ち上ってきます。

麺と一緒に斜め半分に切ったウインナーを２本入れて茹でます。

ウインナーは斜め切りにすることで断面が広がり、スープのうま味が染み込みやすくなります。麺を茹ですぎると食感が失われるので、パッケージの表示時間を目安に確認するとよいでしょう。

仕上げのチーズと黒コショウ

最後にモッツァレラチーズを入れて、黒コショウをかければ完成です！

モッツァレラチーズは熱いスープに触れると、ゆっくりとろけて白い糸を引くように伸びていきます。溶かしすぎるとスープに混ざりきってしまうので、入れたらすぐに食べ始めるのがポイントです。

トマトケチャップとウインナーによって、スープにさらにうま味が加わります。

とろっとしたモッツァレラチーズを麺にからめながら食べれば、まさに至福のおいしさ。箸が止まらなくなること間違いなしです！

また、トマトケチャップとチーズを入れることで、辛さがマイルドになり、食べやすくなるといいます。

辛ラーメンは辛さが強いため「食べたいけれど躊躇していた」という人にも、このアレンジはおすすめです。ケチャップとチーズのダブル効果で辛みが和らぎますが、辛みが完全になくなるわけではないので、辛いものが非常に苦手な場合はケチャップをさらに増やすか、スープを少し残す調整が有効です。

辛すぎるものが苦手な人にも、おすすめのレシピです。ぜひ、試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]