農家直伝　アスパラを『アイラップ』で2分チンするだけ　バターレモン和えレシピ

春から初夏にかけて旬を迎える、アスパラガス。

下準備が不十分だったり、加熱時間が短かったり長かったりすると、理想のでき上がりになりませんよね。

2025年8月1日、そんな悩みを解消できるレシピをXに投稿したのは、野菜や果物の通信販売などを行っている、有限会社岩崎ファームのXアカウント（@iwasakifarm）。

「おいしく仕上がる」という、おすすめの味付けも紹介していますよ！

アスパラガスは、根元から…

作り方は簡単です。

まず、アスパラガスの根元から3分の1の長さぶんの皮をピーラーで剥きます。

根元に近い部分は皮が厚く、そのまま加熱しても繊維が残って口当たりが悪くなりがちです。3分の1を目安に剥くことで、全体がやわらかく仕上がりますよ。

剥き終えたら、半分の長さに切りましょう。

岩谷マテリアル株式会社が販売する袋のラップ『アイラップ』に入れたら、500Wに設定した電子レンジで2分間加熱してください。

加熱が終わったら袋を開けてみてください。穂先がしんなりとしつつも、茎の部分にまだ歯ごたえが残っている状態が仕上がりの目安です。加熱しすぎると全体がくたっとなり、食感が損なわれてしまうため、2分を守るのがポイントです。

塩・黒コショウ・バター・レモン汁で和えるだけ

最後に、塩、黒コショウ、バター、レモン汁で和えれば、完成です。

熱いうちにバターを加えると、余熱でなじみやすくなります。バターが溶けてアスパラガス全体にからんだら、仕上げにレモン汁を回しかけて混ぜてみてください。

シンプルで、かつさっぱりとした味付けに仕上がっているではありませんか…！

レモンの酸味は、アスパラガスの優しい甘みと相性抜群。

さわやかな味わいは、暑い日の食事やおつまみにもぴったりでしょう。

バターのコクとレモンの爽やかさが合わさることで、シンプルな塩味以上の奥行きが生まれます。噛むほどにアスパラガスの甘みがじわりと広がる一品です。

フライパンを使わずに、たった1つの食材で作れる簡単レシピ。

アスパラガスのおいしさを堪能したい人は、ぜひ作ってみてくださいね！

---

[文・構成／grape編集部]