ちょっと寂しい素うどん… トッピングしたのは？ 「ほんと助かる」「ストック必至」
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食材を切ったり、ゆでたりなど、何かと手間のかかる食事作りを「時短できないかな…」と思いませんか。
先日、筆者が生活雑貨店『無印良品』を覗いたところ、野菜を手軽に食べられるアイテムを発見！
その商品は『乾燥野菜 国産玉ねぎと白菜のスープミックス』です。６０g入りで、価格は税込み６５０円。
早速、購入して試してみることにしました！
この商品には、玉ねぎ、白菜、小松菜の３種の野菜が乾燥状態でミックスされています。すべて国産の野菜が使われている点も嬉しいですね。
乾燥野菜の使い方は、熱湯で戻す、水で戻す、そのまま投入するの３種類。
熱湯の場合は３０分程度浸して、水気を絞れば使える状態になりますよ。
水の場合は冷蔵庫でひと晩かけてゆっくり戻すと、乾燥野菜と思えないほど、みずみずしい状態になりました。
どの使い方をしても、野菜本来の甘みや食感を楽しめます。料理によって変えるといいかもしれません。
汁気の多い料理なら戻しておく必要はなく、パパッと加えるだけなので、筆者の食卓では味噌汁やうどん、袋麺を食べる時などに大活躍しました！
熱湯や水で戻して使う場合は、戻し汁には野菜の旨みが溶け出しているため、捨てずに出汁として再利用するのがおすすめです。
この乾燥野菜は、『国産根菜５種のミックス』や『国産ひじきの五目ミックス』などラインナップもさまざま。
日持ちもするため、１つあると「野菜が足りないかも」と困った時に役に立つと思いました。
店頭で見かけた際には、手に取ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]