野菜

薬味から鍋の具材まで、いろいろな料理に使える万能野菜、ネギ。料理に合わせて切り方を変える人が大半でしょう。 小口切りや斜め切りは比較的簡単ですが、細く縦に切りそろえた『白髪ねぎ』は、やや手間がかかりますよね。 手間のかか…

野菜たっぷりのメニューにしたいけれど、切るのが面倒に感じることもありますよね。 筆者は頑張って切ったものの、使いきれずに野菜が余ってしまったなんてことも…。 そこで紹介するのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されてい…

スタミナ野菜の代表格といえば『ニラ』。スーパーマーケットでも手頃に買え、栄養価も高いことから日頃から使いたい食材です。 しかし、レシピといえばニラ玉や豚キムチくらいしか思い浮かばない人も多いのではないでしょうか。 そんな…

おかずをたくさん作らなくても、野菜や肉を同時に摂れる炊き込みご飯があれば、満足度の高い食卓になりますよね。 ただ、いつも同じ具材だと飽きてきませんか。しかも炊き込みご飯は、具材を細かく切って調味料で味を調えて…と意外と手…

2025年7月から、grapeではお笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさんと連載を開始！ YouTubeチャンネル『キャイ〜ンのティアチャンネル』内の企画、『天野メシ』とコラボし、grapeでとっておきの料理を毎月１…

見慣れない漢字でも意味を知ると、「なんだ、身近な言葉だったのか」と思うことはありませんか。 今回は、普段目にする野菜の意外と知られていない漢字を3つ紹介します。 意味が分かったらすごい！難読漢字の野菜3選 難読漢字の野菜…

「さつまいもを蒸し器で調理する時の目安時間が分からない」 「蒸し器がないけど、別の方法でさつまいもを蒸せないかな？」 このように、さつまいもを蒸すことで悩んでいませんか。 本記事では、さつまいもを蒸す時の目安時間や、蒸し…

テレビドラマ『101回目のプロポーズ』（フジテレビ系）の矢吹千恵役などで知られる、俳優の田中律子さん。 2025年9月現在は、芸能活動の傍ら、東京都、沖縄県、別荘の『山の家』の3拠点生活を続けており、Instagramで…

朝晩に秋の涼しさを感じ始めた、2025年9月中旬現在。「食欲の秋」ともいわれる季節ならではの、旬の味覚がたくさんありますね。 いろいろな旬野菜がある中、本記事ではサツマイモを使ったレシピを紹介します。 アサヒビール株式会…

キュウリは、季節問わずスーパーマーケット（以下、スーパー）で販売されているだけでなく、生のまま食べられるので野菜の中でも使い勝手のよい食材ですよね。 しかし、いざキュウリを食べようと思っても「サラダ以外にレパートリーが思…

漬物は日持ちするものが多いですが、ついつい買いすぎてしまったり、食べきれなかったりすることもあるでしょう。 その場合、少しでも長持ちさせるために、冷凍庫で保存したくなりますが、凍らせても大丈夫なのでしょうか。 本記事では…

仕事や家事に追われて、ファストフード店やコンビニエンスストアで食事を済ませがちな人はいませんか。 栄養バランスが偏った食事が続くと、どこかのタイミングで健康的なメニューに切り替えたいですよね。 2025年9月16日、俳優…

秋の味覚として親しまれ、料理や和菓子などに幅広く利用されているさつまいもには、『甘藷』『唐芋』『十三里』など、伝来の歴史や江戸時代の洒落に由来するさまざまな別名が存在します。 さつまいもの別名や歴史的背景を知れば、食文化…

「さつまいもの皮に黒い点がついている」 「さつまいもを切ったら断面に黒い点が出たけど大丈夫なのかな」 さつまいもを調理する時、表面や断面を確認すると黒い点が見つかるケースがあります。色が実や皮の部分と異なるため、放置して…

「さつまいもを保管していたら色が変わってしまった」 「変色したさつまいもは食べられるのかな」 さつまいもを保管していると、こうした悩みを持った経験のある人もいるかもしれません。さつまいもが変色している時は、状態によっては…

秋が深まると、銀杏の独特の臭いに悩まされた経験はありませんか。 多くの人が知る銀杏の臭いですが、なぜ臭いを発するのか、疑問に思う人もいるでしょう。手や靴についた臭いが取れず、困ったこともあるかもしれません。 しかし、臭い…

サラダに入れたり漬け物にしたりと、火を通さず生で食べるのが一般的なキュウリ。実は、火を通してもおいしく食べられることを知っていますか。 本記事で紹介するのは、キュウリの天ぷらです。 シャキッとした食感のキュウリをサクッと…

『銀杏』は秋の代表的な味覚の1つであり、香ばしい風味と独特の食感から多くの人に親しまれています。 しかし、銀杏を長持ちさせる保存方法や賞味期限について、よく分からないという人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では…

長かった夏休みも終わり、新学期が始まった、2025年9月現在。 お弁当が必要な家庭では、親が子供のために毎日準備しなければいけませんよね。 芸能活動の傍ら、3児の母として育児に励む、タレントの山口もえさんもその1人。 同…

大根は状況に応じて、冷蔵、冷凍、常温での保存が可能なようです。 保存におけるポイントを押さえれば、乾燥してシワシワになるのを防げるでしょう。 また、収穫したばかりの大根であれば土中での保存も可能なようです。土中貯蔵の方法…

秋の味覚の1つである、カボチャ。 暑さが落ち着いてくると、スーパーマーケットなどにもおいしいカボチャが並びます。 しかし、カボチャといえば煮物などのイメージが強くマンネリ化しがちです。 また、甘みが強いため、合わせる料理…

日常的には使うことの少ない、あまり見かけない野菜がスーパーに並んでいるのを目にすると、つい手に取ってみたくなる時はありませんか。 興味本位で購入したものの「調理方法が分からず、結局無駄にしてしまった…」なんて経験がある人…

ジャガイモなら肉じゃが、ゴボウならきんぴらゴボウなど、食材ごとに定番レシピはあるもの。 しかし、いつもとは違った調理法を試してみるのもおすすめです。予想外のおいしさに出会えるかもしれません。 JA全農（@zennoh_f…

疲れた日や食欲がない日でもするするっと食べられるそうめんは、パントリーに常備しておくと何かと助かる食卓の救世主。 調理も簡単なので、筆者の家でもよく登場します。 ただ、いつも同じような食べ方だと、飽きが出てくることも…。…

2025年9月12日に、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんが自身のYouTubeチャンネルを更新。 簡単にできてご飯が進む、『とろとろもやし』の作り方を紹介しました。 家計に優しく、下ごしらえや洗い物の手間も少ない最…

お手頃な価格で購入でき、家計の味方といえる、ちくわ。 煮物や炒め物など、さまざまな料理に使えて、子供から大人まで好きな人が多い食材でしょう。 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウ…

さつまいもご飯を作りすぎてしまった時、冷凍できるのか知りたい人もいるでしょう。さつまいもご飯は冷凍保存することで1週間～1か月ほど日持ちさせられるようです。 本記事では、さつまいもご飯の冷凍方法やおいしく食べられる期限に…

「さつまいもに付着した泥がなかなか取れない」 「さつまいもを皮ごと食べたいけど、泥を落とす程度で大丈夫？」 このように、さつまいもの洗い方で悩んでいませんか。「おすすめの洗い方があるなら、ぜひ教えて欲しい」という人もいる…

キャベツを丸ごと購入した際、「冷蔵庫に入りきらない」「少しの間だけ常温で置いておきたい」と悩む人もいるでしょう。 本記事では、キャベツを常温保存する方法を解説します。さらに、常温保存できるキャベツの条件や保存期間、長持ち…

「栗には虫がつきやすい」と聞いて不安な人や、虫食いの栗を食べても大丈夫なのか疑問を抱く人もいるでしょう。 虫食いの見分け方を知っていれば、正しい対処ができ、安心して栗を食べられます。 本記事では、栗の虫食いを見分けるポイ…