タマネギの辛味抜き 酢水が効果的ってホント？ ミツカンの解説によると…
ライフスタイルスライスしたタマネギの辛みを抜くため、水にさらすことは珍しくありません。 もう少し効果を出したいと考えて、「お酢を足したらどうかな」と考えたことはありませんか。 本記事では、酢水にタマネギを漬けた時の効果について詳しく解…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
水洗いも冷凍もしません！ モヤシを長期保存する方法はこちら
ライフスタイル安値で手に入り、さまざまな料理に合う、モヤシ。 しかし、新鮮な状態を保つのは難しい食材でもあります。 常備したいけれど、まとめて買うのはためらってしまうという人は多いでしょう。 シャキシャキ感が１週間続く！モヤシの保存方…
捨てるだけだったネギの『青い部分』 意外な活用法に「最高です」「余ってました」
ライフスタイル鍋やすき焼きに欠かせない『長ネギ』。 具材には白い部分をメインに使うため、青い部分が残りがちです。 青い部分も白い部分と同じように食べられますが、独特の苦味が苦手な人もいるでしょう。 「鍋には入れたくないけど、捨てたくも…
「白菜は千切りにして」 シェフの発想に「絶対作る！」「うまいに決まってる」
ライフスタイル「冷蔵庫に大量の白菜が余っているけど、どう消費していいのか困っている」とお悩みの人は多いのではないでしょうか。 白菜を使いたい時におすすめの料理が、人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんがInstagramに…
「だまされた！」「『七草』ちゃう」 １月７日に投稿された、七草がゆの写真が…？
トレンド毎年１月７日は『人日（じんじつ）の節句』。 １年間の無病息災を願って、七草がゆを食べる風習があります。 温かいおかゆで、お正月の間に、ご馳走を食べて疲れた胃を、休めてあげたいですね。 『七草がゆ』に使われていた野菜は…？…
飼育員がツッコミ！ カメに白菜を与えたら…？ 「分かってないなー」
トレンド「ここ食べられるとこだよ…」 こんなひと言とともに、Xに写真を公開したのは、ウミガメの保護施設が併設されている道の駅『紀宝町ウミガメ公園』の、Xアカウント（@umigame_kouen）です。 同施設で飼育されている、ケ…
ナスには栄養がないって本当？ 生産者の回答に「そういうことか」
ライフスタイル「ナスは栄養ゼロ」といわれることがあります。 栄養がない食品というのもおかしな話ですが、これは本当のことなのでしょうか。 高知県産ナスを首都圏向けに出荷販売している、株式会社カネエイ（以下、カネエイ）にうかがいました。高…
新鮮なブロッコリーの見分け方のポイントは４つ！ 「知らなかった」「かなり助かる」
ライフスタイル食卓やお弁当に彩りを与えてくれる野菜の１つである、ブロッコリー。 サラダや野菜炒め、スープなど、あらゆる料理と相性がよく、購入する機会が多いという人もいるでしょう。 おいしいブロッコリーの選び方 長年、スーパーマーケット…
グラタン好きは絶対作って！ 『ヤンニョムグラタン』のレシピに「ハマった」
ライフスタイルとろけるチーズとクリーミーなソースがたまらないグラタン。寒い季節や特別な日の食卓にぴったりなメニューです。 定番のグラタンもおいしいですが、いつもとは違う味付けで食べたい時におすすめなのが、八百屋とシェフの２つの顔を持つ…
ゴボウの変色予防 水にさらすより… 「効果絶大」「白くてきれい」
ライフスタイルゴボウを調理する際、アク抜きのため『水にさらす』工程を行う人は多いでしょう。 水にさらせば変色も防げますが、ゴボウをより白くきれいな仕上がりにしたい場合は、ある調味料と一緒にゆでるといいそうです。 ゴボウの下処理の裏技を…
ブロッコリーの芯は捨てないで！ 活用テクに「箸が止まらない」「これぞ節約」
ライフスタイルブロッコリーといえば、房の部分をゆでたり焼いたりして食べるのが一般的。 実は芯の部分も栄養満点で、おいしく食べられることをご存じでしょうか。 そこで、ドレッシングで知られる『リケンのノンオイル』が紹介する、ブロッコリーの…
サツマイモをクッキングペーパーで包んで… 試した結果に「これはハマる」「甘みがすごい」
ライフスタイルサツマイモは、素材本来の甘さとほっくりとした食感が魅力。焼き芋やふかし芋、スイートポテトなど、調理方法もさまざまです。 「ただ焼いて食べるだけはちょっと飽きたかも」「時間をかけずにおいしく食べたい」と思うなら、電子レンジ…
えぐみが気になるなら絶対やって！ サトイモの下処理法に「おいしく食べられる」
ライフスタイル煮ても蒸してもおいしい『サトイモ』ですが、調理している時に手がかゆくなったり、食べた時にえぐみを感じたりしたことはありませんか。 本記事では、サトイモのえぐみや手がかゆくなる原因と、対処法を紹介します。 サトイモを食べる…
「お店の人も諦めたんだな」 キャベツ売場の看板に「泣けるのに笑った」「これは応援したい」
トレンドスーパーマーケット（以下、スーパー）の売り場では、多くのPOPや看板が目に飛び込んできます。 品物を手に取ってもらうには、店側のアピールが重要。どこになんの品物があるか、何がお買い得かといった情報が、所狭しと並んでいます…
まだハサミ使ってる？ 野菜の袋に巻かれたシールを簡単に取る方法
ライフスタイル野菜や果物などの袋を開ける時、上部に巻いてあるテープを取ろうとして、手こずったことはありませんか。 結局、素手では開けられず、ハサミを使うことになる人は多いでしょう。 「ハサミを使わずに簡単に開けられる方法はないか」と探…
「もうメンマ買わないかも」 味の素のアイディアに目からウロコ
ライフスタイル野菜の値上がりが続く昨今。廃棄をできるだけ少なくして、食べられる部分が増えたら嬉しいですよね。 先日、購入したキャベツを切ったら、思いのほか芯の部分が多く、やや損をした気分になってしまった筆者。「芯も使えるレシピはないか…
「これは驚く」「もはや肉じゃん」 スーパーのキャベツを見て、男性が衝撃を受けたワケとは？
トレンド自宅の近くにあると便利な、スーパーマーケット（以下、スーパー）。 野菜や調味料など、品ぞろえがいいだけでなく、比較的価格が安く、財布に優しいのも魅力ですよね。 スーパーのキャベツに驚く男性 新年を迎えた２０２５年の１月上…
「電子レンジで３分」 千切りキャベツの上にのせたのは…？ 「予想以上」「コレはハマる」
ライフスタイル忙しかったり疲れたりしている時は、料理するのが面倒に感じることもあるでしょう。 ごはんパックを使えば、時間をかけずに満足感たっぷりの食事を作れます。 サトウ食品が公式サイトで食器１つで調理できる『巣ごもりごはん』を紹介し…
『肉は使いません』 代わりに使ったのは？ 「今日作る」「めっちゃヘルシー！」
ライフスタイル餃子といえば、ジューシーなお肉とたっぷりの野菜を包んで焼くのが定番です。 たまにはいつもと違う新感覚の餃子を味わってみたいと思いませんか。 野菜を使ったレシピを発信している『イソカカ』（isokaka.kyoto）さんの…
レンコンの肉詰めがハマる！ 斜め上の発想に「思い付かない」「めっちゃお手軽」
ライフスタイルシャキシャキとした食感が魅力の野菜『レンコン』。煮物やきんぴらの具材に使うのが定番ですが、少し工夫すると主役級のおかずに変身します。 シンプルな調理法ながら、いつものレンコン料理とはひと味違うシャキシャキ&ジ…
白菜があったら「作ってみて！」 簡単なのにおいしい絶品レシピ
ライフスタイルキャベツに肉だねを巻いて作る『ロールキャベツ』。ホッとする味わいは子供から大人まで人気があります。 しかし、工程が多く手間がかかることから、あまり作らない人もいるのではないでしょうか。 そのような人は、キャベツを白菜に変…
縦半分に切ったブロッコリー フライパンで焼いたら？ 「この発想はなかった！」
ライフスタイル毎日の食卓に彩りを加えたい時に重宝するのが、鮮やかな緑色が目を引く『ブロッコリー』です。 電子レンジで加熱したり、ゆでたりするのが一般的な調理方法ですが、焼くとまた違ったおいしさが味わえます。 『全農広報部』（@zenn…
細切りにしたニンジン マヨネーズと和えたのは？ 「絶対うまい」「作ります」
ライフスタイル『ニンジン』は煮物や炒め物、サラダまで使える万能野菜ですが、独特の風味から苦手と感じる人もいるでしょう。 そのような人でも思わず手が伸びる、新感覚のレシピがあります。 ニンジンとともに使うのは、ピリ辛の味付けとサクサクの…
温かい年越しそばに添えるのは？ 餅とダイコンを用意して…
ライフスタイル大晦日には、年越しそばを食べることが恒例になっている家庭は多いでしょう。 家庭や地域によって、年越しそばに入れる具材などが異なりますよね。 年越しそばに入れるのは？ 「地域ならではの年越しそばを故郷で味わうのもよいですが…
キャベツの旨みがすごい！ 簡単スープに「沁みる」「家族も絶賛した」
ライフスタイル毎日の食事には野菜を取り入れたいもの。しかし、「家にある野菜がキャベツぐらいしかない…」という日もあるでしょう。 そんな時におすすめなのが、調理師資格を持つ３兄妹の母・イソカカ（isokaka.kyoto）さん考案のキャ…
シェフ「どこよりもおいしい自信があります」 簡単なのに『プロの味』な味玉の作り方
ライフスタイルクリスマスが終わって、一気に年末ムードとなった、２０２４年１２月２８日現在。 年末年始の休みはゆっくり過ごす予定の人も、「普段はできないことをやりたい」と考えているかもしれません。 そんな時は、プロの料理人が教える『味玉…
卵のパックは捨てないで！ 正月にぴったりな料理で活用すると…
ライフスタイルお正月には、おせちやお雑煮など、さまざまな料理が食卓に並びます。 一つひとつの料理に時間をかけるのは大変なので、なるべく簡単に、短時間で作りたいという人は多いでしょう。 卵のパックを使って？ 施設野菜メーカーの株式会社村…
「想像できないほど味のバランスがいい」 ブロッコリーと合うおせち食材が？
ライフスタイル２０２４年も残りわずかとなった、１２月２７日現在。 正月に向けて準備を始めている人もいるでしょう。 年始に旅行や帰省の予定がある人は、冷蔵庫の中の野菜などをできるだけ消費しておきたいですよね。 正月にぴったりなブロッコリ…
『べちゃべちゃになりません』 冷凍ブロッコリーの解凍テクがめっちゃ使える！
ライフスタイル生野菜よりもリーズナブルな価格で購入でき、下処理も要らない冷凍野菜は、毎日の料理を助けてくれるアイテムです。 彩りにもなる『ブロッコリー』は冷凍野菜の中でも人気が高く、ストックを欠かさないという人も多いでしょう。 しかし…
材料４つだけ！ 業務スーパーが教える『簡単きんとん』の作り方
ライフスタイルおせち料理に欠かせない一品である『栗きんとん』。 しかし、サツマイモの裏ごしや練りに時間がかかったり、栗が固いと食感が悪くなったりと、おいしく作るには意外と手間のかかる料理でもあります。 「簡単に作れる方法はないものか」…