トウモロコシは焼きも蒸しもせず…　意外な『食べ方』に「革新的」「試してみます」

６～９月頃にかけて旬を迎える、夏野菜のトウモロコシ。粒々とした食感や、ジューシーな甘さが魅力的ですよね。

新鮮なトウモロコシは料理に使わず、焼いたり蒸したりして、そのまま味わう人も多いでしょう。

まいのごはん（maino_gohan24）さんは、そんなトウモロコシの『意外な食べ方』を、Instagramで紹介しました。

なんでも、芯まで食べたくなるほど絶品で、子供たちからも好評なのだとか。

調理工程もシンプルなので、料理初心者でも簡単に作れますよ！

※動画はInstagram上で再生できます。

無限に食べられそう！『トウモロコシのから揚げ』レシピ

下準備：電子レンジで時短加熱

まずは、トウモロコシの皮を数枚だけ残して、剥きましょう。

ラップで包んで耐熱容器にのせ、６００Wに設定した電子レンジで、５分加熱してください。

皮を数枚残したまま加熱することで、蒸気が逃げにくくなり、粒がふっくらと仕上がります。加熱後はとても熱くなっているため、粗熱が取れるまでそのまま置いておきましょう。

粗熱が取れたら３等分に切り、さらに縦に４等分にカットします。

下味をしっかり染み込ませるのがポイント

ポリ袋に、切ったトウモロコシ、めんつゆ、おろしニンニク、おろしショウガ、みりんを入れて揉み込み、１５分ほど置いておきましょう。

めんつゆ大さじ３杯は、しっかりとした塩気と旨みを与える量です。みりんを加えることで、揚げたときに表面がきれいに色づきやすくなりますよ。漬け込み時間が短すぎると味が薄くなりがちなので、１５分はしっかり待つのがおすすめです。

バットなどの平らな容器に片栗粉を入れ、汁気を切ったトウモロコシにまぶします。

この時、片栗粉を付けすぎないよう、たたきながらまぶすようにしてくださいね。

粉が厚くつきすぎると、揚げたときに衣がもったりした仕上がりになってしまいます。軽くはたいて、薄く均一にまとわせるイメージで作業するとよいでしょう。

揚げ色がついたら完成のサイン

フライパンにサラダ油を１cmの高さまで入れ、中火で熱します。

後は、揚げ色が付くまで、トウモロコシを２分ほど揚げれば完成です！

油に入れたとき、粒の間からジュワッという音がしたら温度が十分な証拠です。表面がきつね色からやや濃いめの焦げ茶色になってきたら、取り出すタイミングの目安になりますよ。強火にすると衣だけ焦げて中が硬くなりやすいため、中火をキープするよう注意してください。

こんがりとした揚げ色が、食欲をそそりますね。ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。

外はカリッと香ばしく、中はトウモロコシ本来の甘みとジューシーさが残った仕上がりになります。めんつゆベースの下味がしっかりついているため、揚げたてはそのままでも十分おいしく食べられます。

ただ、芯は食べられないので注意してください。

投稿には、「革新的なアイディア！」「めっちゃおいしそう。試してみます」といった声が寄せられていました。

トウモロコシを、から揚げにしてしまうという発想には、驚きですよね。

もっとおいしくトウモロコシを食べたい人は、まいのごはんさんが紹介した食べ方を、試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]