これだけで剥がれない！ ピーマンの肉詰めを作る時のコツに「知らなかった」「やってみます」
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- 出典
- shi_bamama
シャキシャキとした食感のピーマンと、ジューシーなひき肉がおいしい、ピーマンの肉詰め。
加熱によって、ピーマンの苦みが抑えられるので、子供からも人気を集めている家庭料理の１つです。
ただ、肉をピーマンに詰めても、焼いている時に剥がれてしまいますよね。
肉が剥がれないように、一つひとつに小麦粉をまぶすのも億劫（おっくう）に感じるでしょう。
しーばママ（shi_bamama）さんは、そんな悩みを解消するライフハックを、Instagramで紹介しました。
小麦粉を使わなくても、簡単なひと手間で肉が剥がれにくくなるそうですよ。
気になる方法は、以下の動画でチェックしてみてください！
※動画はInstagram上で再生できます。
フォークで刺すだけ！ 小麦粉いらずの肉詰めコツ
やり方はいたって簡単。
肉を詰める前のピーマンを、フォークでグサグサと複数回、刺すだけなのです！
たったこれだけで、肉が剥がれにくくなるのだとか。
傷を付けることで、ピーマンと肉の接着面が増えて剥がれにくくなるため、小麦粉を使う必要がなくなるそうですよ。
フォークを刺す際は、ピーマンの内側全体にまんべんなく穴を開けるのがポイントです。特に端の部分は肉が浮きやすいため、念入りに刺しておくと効果的でしょう。
ただし、力を入れすぎるとピーマンが割れてしまうため、表面に細かな傷をつけるイメージで刺すと失敗を防げます。
これなら、特別な材料や準備も必要ないので、すぐに試せそうですね。
ピーマンを丸ごと使う方法も
しーばママさんは、フォークを使わないほかの方法も紹介しています。
ピーマンを半分に切らず、中の種だけをくり抜き、肉をピーマンの中に詰めるという方法です。
肉がピーマンに包まれているので、剥がれる心配はありませんよ。
丸ごと詰める方法は、焼いている最中にひき肉が縮んでも飛び出しにくいのが特長です。断面を切った時にひき肉がぎっしり詰まった見た目になり、食卓での見栄えも良くなります。ただし、半分に切る場合より火が通りにくいため、蓋をして蒸し焼きにする工程を加えるとよいでしょう。
しーばママさんが紹介した裏技に、ネット上では「これは知らなかった」「今度やってみます！」といった声が寄せられていました。
ピーマンの肉詰めの『ありがちな悩み』を、フォーク１つだけで解決できるとは、目からうろこが落ちますね。
「毎回、肉が剥がれてしまう…」と悩んでいる人は、試してみてください！
[文・構成／grape編集部]