ひき肉とトマトで作ったのは… マルエツのレシピに「メモしておく」「絶対作る」
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あなたは『麻婆』が付く料理といえば、どんなものを思い浮かべますか。
定番の麻婆豆腐や麻婆ナスを、思い浮かべる人が多いでしょう。
スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）の担当者も、『ある食材』を組み合わせるまでは、同様に思っていたといいます。
麻婆といえば、豆腐かナスだと思っていた私。今この瞬間、順位変動が起きそうです…。
自分の中の定番が変わりそうになったという食材とは…トマトです！
２０２５年６月、『マルエツ』は『麻婆トマト』のレシピを公開。「麻婆とトマトの組み合わせを考えた人にノーベル賞をあげたい」というほどのおいしさだといいます。
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【材料】
・トマト ２個（３００～３５０gほど）
・豚ひき肉 ２００g
・ニンニク １かけ
・ショウガ ２分の１かけ
・ごま油 小さじ２杯
・粗びき黒こしょう 適量
『A』
・醤油 大さじ２杯
・酒 大さじ２杯
・豆板醤 小さじ１杯
・鶏ガラスープの素 小さじ１杯
・砂糖 小さじ２分の１杯
・片栗粉 小さじ２杯
・水 大さじ２杯
まず、くし切りでトマトを８等分にします。
ニンニクとショウガはみじん切りにし、『A』の材料は混ぜ合わせておきましょう。
次に、フライパンにごま油をひいて熱し、豚ひき肉、ニンニク、ショウガを炒めます。
肉の色が変わったら、混ぜ合わせた『A』を加えてください。
とろみが付いたらトマトを入れましょう。表面がくたっとしてきたら、器に盛り、粗びき黒こしょうを振って完成です！
投稿を見た人からは、次のようなコメントが寄せられました。
・このレシピは気になるぞ…。
・メモしておこう。
・今日絶対に作る！
食欲が落ち込みがちな夏ですが、さっぱりしたトマトの味わいと香辛料などのスパイシーさで、箸が進みそうですね！
以前には、ミョウガとゆずコショウを使った『白い麻婆豆腐』のレシピを紹介した『マルエツ』。
いつもとひと味違った『麻婆』料理を作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]