「まるでイタリアン」　企業が紹介する簡単レシピ、冷凍うどんに乗せたのは…？

電子レンジで加熱するだけでも、簡単に食べられる冷凍うどん。

温かい汁で食べるのもおいしいですが、食欲が落ちてしまいがちな暑い日は、冷やしてちゅるりと食べたいものです。

冷凍うどんを製造しているテーブルマーク株式会社のウェブサイトで、調理中にも涼しくなれそうなレシピを発見したので、挑戦してみたいと思います。

『シャリシャリトマトうどん』の作り方

紹介されていたのは見た目も涼しげな『シャリシャリトマトうどん』。

それでは早速、材料から見ていきましょう。

下準備として、トマトはひと晩、冷凍庫で凍らせておきます。

冷凍したトマトは、さっと水にくぐらせて皮をむきます。

水に少しくぐらせるだけで、皮はぺろりと簡単にむくことができました。

『冷凍 さぬきうどん』は、電子レンジで解凍し、冷水でしめて水気を切ります。

パッケージの表記通り、５００ｗの電子レンジで、３分３０秒加熱しました。

そして、ヤケドをしないように、水を流しながらザルでよく洗い、水気を切ってください。

うどんを皿に盛り付け、皮をむいたトマトを、おろし金などですりおろします。

この時に、トマトが溶けてきて、表面がヌルヌルとして滑りやすくなってしまうので、ケガには気を付けてください。

筆者は、手を削ってしまいそうで怖かったため、フォークを刺しておろしました。

フォークを使うと、塊のまま崩れてしまう部分もあります。

しかし、それはそれで結果的に違う食感を楽しむことができるので、気にせず全部すりきりましょう。

削ったトマトの上にバジルとオリーブ油、お好みで黒こしょうをかけます。

ウェブサイトでは、生バジルが使われていましたが、筆者の家には乾燥バジルがあったので、代替しました。

最後にめんつゆをかけたら完成です。

かき氷のような見た目が美しく、涼しげな仕上がりになりました。

普段、うどんは箸で食べていますが、パスタのような見た目から、フォークで食べてみることに。

トマト・バジル・オリーブ油の組み合わせが、まるでイタリアン！凍ったトマトは口に入れると、ふわりと口の中で風味を広げてくれます。

ノドごしもさわやかな一品となりました。

簡単でとてもおいしくできたので、食欲のない暑い日のために、冷凍うどんと一緒に、冷凍トマトも常備しておくとよいかもしれませんよ！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]