から揚げを作る時には…　意外な調理法に「天才」「こんな方法があったとは」

子供から大人まで、幅広い世代から絶大な人気を誇る、から揚げ。

カリッとした衣と、ジューシーな肉の食感がたまらないですよね。市販のものもおいしいですが、自宅で手作りしたい時もあるでしょう。

ただ、から揚げを作る際、揚げる前に小麦粉や片栗粉などの粉を、肉にまぶす必要があります。

衣を作るための大事な工程ですが、ムラなく一つひとつ手作業で粉を付けるのは、億劫（おっくう）に感じるでしょう。

から揚げの『新しい作り方』に驚きの声

しーばママ（shi_bamama）さんも、から揚げ作りの時に、粉を付けるのが面倒だと思っている１人。

そんな悩みを解消してくれる『裏技』を、Instagramで紹介し、反響を呼びました。

なんと、粉を付ける作業をせずに、から揚げを作ることができるそうで…。

※動画はInstagram上で再生できます。

粉を油に直接入れるだけ　工程はシンプルの一言

肉に粉をまぶした後に、油で揚げるのが一般的な作り方。

しかし、しーばママさんは、肉に付けるはずの粉を、直接油の中に入れたのです！

なんとも大胆な方法に、驚いた人も多いでしょう。

粉を油に加えたら、よく混ぜてから肉を投入するのがポイントです。肉を入れる前にしっかり混ぜることで、粉が油全体に広がり、揚げている間に衣が自然とまとわりついていくようです。

その後、油をよく混ぜて、肉を通常通りに揚げれば、あっという間にから揚げの完成。

しっかりとした焼き色の衣が付いており、一般的なから揚げと、そこまで見た目に差がないでしょう。ちなみに動画内では、鶏肉ではなく豚肉を使っています。

しーばママさんいわく、味も普通のから揚げと変わらなかったのだとか。裏返しながらじっくり揚げると、カリッとした食感になるそうですよ。

手が汚れない・ムラにならない　うれしい利点が重なる

一つひとつ粉を付ける作業が省けるだけでなく、肉全体にムラなくまぶすことができるので一石二鳥ですね。調理時に、粉で手が汚れないのも嬉しいポイント。

なお、粉を加えた油は通常より劣化が早まりやすいため、揚げた後の油の使い回しには注意が必要です。

驚きのアイディアに、ネット上では、このようなコメントが寄せられていました。

以前には、から揚げがべちゃっとしない温め方を紹介した、しーばママさん。

粉を混ぜた油で揚げるから揚げが、どんな味になるのか、気になる人は試しに作ってみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]