野菜

栄養価が高い『アボカド』は、料理に欠かせない人気食材の1つです。 しかし、熟したアボカドの保存期間は3日前後と短いようで、常備しにくい食材でもあるでしょう。 アボカドを長持ちさせたい時に役立つ方法として『冷凍保存』が挙げ…

スーパーマーケットなどで気軽に買うことができる、焼き芋。そのまま食べても十分おいしいですが、食べ進めるうちに飽きてしまうこともあるでしょう。 筆者もよく焼き芋を購入するのですが、大きい焼き芋は一度に食べ切れないことも多い…

魚介の旨みとニンニクのアクセントが効いた、おしゃれな一品『アクアパッツァ』。自宅で作れたら嬉しくありませんか。 白身魚を丸ごと1匹使うことが多いですが、実はサバ缶でもアクアパッツァが簡単に作れるんです！ サバ缶はスーパー…

気温がグッと下がり、秋の深まりを感じる、2025年10月下旬現在。 スーパーマーケット（以下、スーパー）に並ぶ『焼き芋コーナー』からただよう甘い香りに、つい足を止めてしまう季節がやってきました。 時間帯によっては、割引さ…

ハロウィンの季節、店頭で見かけることが増える、カボチャ。 煮物や炒め物など、さまざまな料理に使えますよね。 我が家では、潰したカボチャをマヨネーズであえる定番サラダが人気です。 とはいえ、「たまにはちょっと違う味つけも楽…

2025年10月下旬現在、気温が下がり、温かい食べ物がおいしい季節になってきました。 10月といえば、ハロウィンでもおなじみのカボチャが真っ先に浮かぶのではないでしょうか。 カボチャは蒸したり煮たりと、じっくり火を通す料…

穴の開いたかわいらしい見た目と、シャキシャキの食感で、子供にも人気なレンコン。 煮物、炒め物、揚げ物と万能なレンコンですが、筆者が時々無性に食べたくなるのが『レンコンのはさみ焼き』です。 ひき肉とレンコンの相性が抜群で大…

秋が旬のサツマイモは、スイーツだけでなく、おかずにもなる万能な食材ですよね。甘くて食べやすいので、子供のお弁当に入れる人もいるでしょう。 そんな日本でお馴染みの食材であるサツマイモは、マレーシアでもよく食べられています。…

料理に欠かせない万能野菜として、多くの家庭で使われるキャベツ。しかし、買ったキャベツが硬く、調理に手こずった経験がある人もいるかもしれません。 特に、とんかつに添える千切りキャベツや、サラダ、和え物など、生の食感を楽しみ…

寒さを感じる季節には、ホクホクとした甘いものが食べたくなりますよね。 秋の味覚であるカボチャは、その代表格と言えるでしょう。 ただ筆者は、しっかりと加熱しなければ固さが残ってしまうため、調理中は火のそばから離れられず、正…

カボチャを調理する時、種をそのまま捨ててしまっていませんか。 実は、いつも捨てているカボチャの種は、ひと工夫でおいしいスナックになるのです。 本記事では、家にあるもので簡単に作れる『やみつきスナック』のレシピを紹介します…

秋といえば、ホクホクのイモ類がおいしい季節。筆者の家では子供からのリクエストで、フライドポテトをよく作ります。 使用するイモの種類は、ジャガイモとサツマイモが定番です。 ですが、「たまには違う食材を使いたい」と思い、普段…

ブロッコリーは栄養豊富で、子供から大人まで多くの人に食べられている人気の野菜です。 しかし、房の間には農薬や虫、ほこりが残りやすいとされており「どう洗えば安全に食べられるの」と悩む人も少なくありません。 ブロッコリーの汚…

カボチャといえば、煮物やサラダなどが定番ですが、たまには違うレシピに挑戦したいと思うこともありますよね。 筆者もカボチャのレシピが思いつかず、いつも煮物ばかりになってしまいがち…。 そこで本記事では、ひと味違うかぼちゃの…

秋の味覚といえば、カボチャを思い浮かべる人もいるでしょう。 甘いカボチャは、お菓子の材料としても人気があります。ケーキやプリンを作るのもいいですが、実はもっと手軽にカボチャスイーツを楽しむ方法があるようです。 食品メーカ…

秋の味覚を代表する、サツマイモ。甘く煮たりスイーツにしたりとさまざまな調理法があり、スーパーマーケットに行くと、つい手に取ってしまう食材です。 筆者と同じように、秋になるとサツマイモ料理が恋しくなる人も多いでしょう。 そ…

旅行の際は、現地のスーパーマーケットやコンビニエンスストア（以下、コンビニ）に行くと、その土地の文化やおいしいものを知ることができて面白いですよね。 2025年10月、台湾の台北を訪れた際のこと。現地のコンビニで食べたあ…

うなぎといえば、夏の間の『土用の丑の日』ですが、天然のうなぎは10月から12月頃にかけて旬を迎えます。 夏バテ予防に食べるイメージが強い一方、寒さを感じる季節には、ほかほかのうな丼を食べたくなることもあるでしょう。 しか…

秋になると食べたくなる食材の1つといえば、サツマイモでしょう。 2025年10月中旬現在、筆者は夕飯やお弁当のおかずに、サツマイモをよく取り入れています。 以前、サツマイモの紅茶煮を作って、すっかり煮物にはまった筆者。 …

紅茶の香りに包まれると、心がほぐれるようなひと時を過ごせるでしょう。 そんな紅茶が、スイーツだけではなく、実は野菜とも相性がいいことを知っていますか。 以前、『サツマイモの紅茶煮』を作った、筆者。 実家で好評をもらったの…

秋から冬にかけておいしくなる、カボチャ。 旬の食材なので積極的に取り入れたいと思っても、カボチャ料理は、煮物や天ぷらなど面倒な調理法が多いイメージがあるでしょう。 手間をかけずに作れるカボチャ料理を探してみると、味の素株…

福神漬けは、ほどよい酸味でカレーの味を引き立ててくれます。 カレーを作る時、福神漬けを添えている人も多いのではないでしょうか。 そんな福神漬けですが、実はあまり知られてない意外な野菜が使われているのです。 福神漬けに入っ…

ピリッとした辛さがクセになる麻婆料理。 定番の麻婆豆腐や麻婆ナスは食卓でも人気ですが、少し気分を変えたい時にぴったりのアレンジがあります。 家族から「また作って」とリクエストされるほどの新定番メニューです。 トマトで作る…

筆者の家の近くには、新鮮な野菜が手頃な値段で手に入る無人販売所があります。 売られているのはお店には出せない、いわゆる『規格外』の野菜。見た目はちょっと不格好でも、新鮮でおいしいのでよく利用しています。 トマトを切ろうと…

サツマイモをゆでたり蒸したりした際、「なぜかパサパサでおいしくなかった」ということがありますよね。 では、おいしくゆでる・蒸すにはどのようなポイントに注意すればいいのでしょうか。 サツマイモ産業の振興を目的として活動する…

常備しておくと何かと便利な冷凍うどん。 小腹が空いた時にサッと食べられて、忙しい日や手抜きしたい日に大活躍してくれます。 しかし、つい同じような味つけになってしまい、マンネリ化することもあるのではないでしょうか。 本記事…

秋の人気食材といえばサツマイモ。いろいろな料理で楽しむことができますね。 今回はウインナーとキムチを一緒に使って、包丁不要で簡単に作れる炊き込みご飯のレシピを紹介します。 材料を全部入れてスイッチを押したら、あとはほった…

カボチャは秋においしい野菜の1つです。 カボチャといえば、やはり『煮物』ですが、煮ているうちにボロボロと崩れてしまうことがあります。 煮崩れないようにするには、どのような点に注意すればいいのでしょうか。 皮目を下にして重…

食事中、口をさっぱりさせたい時に恋しくなる漬け物。 しかし、「今作っておきたい」と思い立っても、漬け物の素を常備していないこともあるでしょう。 そんな時の救世主が、株式会社永谷園の『松茸の味お吸いもの』。通常はお湯を注い…

多彩な料理の素やふりかけなどを販売する、丸美屋食品工業株式会社（以下、丸美屋）の『混ぜ込みわかめ』シリーズ。 温かいご飯に混ぜるだけで、簡単に混ぜご飯ができるとあって、常備する家庭が多いのではないでしょうか。 定番の『混…