
大根を長持ちさせる保存法 「常温」「冷蔵」「冷凍」のメリットや手順を解説
ライフスタイル煮物料理やサラダの具材として使うことが多い『大根』。 丸ごと1本の大根やカットされたものを買ってきても、使い切れずに傷ませてしまった経験はありませんか。 大根は形状や用途に合わせて保存方法を変えるのがポイントです。 本記…
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煮物料理やサラダの具材として使うことが多い『大根』。 丸ごと1本の大根やカットされたものを買ってきても、使い切れずに傷ませてしまった経験はありませんか。 大根は形状や用途に合わせて保存方法を変えるのがポイントです。 本記…
カレーや煮物料理に欠かせない『ジャガイモ』。 比較的長持ちする野菜ですが、「具体的にどれくらい保存できるのか」「おいしさを保つにはどうしたらいいのか」と気になったことはありませんか。 本記事では、ジャガイモをおいしく保存…
茶碗蒸しや、中華炒めなどの料理に入っているのを見かける、食用のユリの花の球根、『ユリネ』。 スーパーマーケット(以下、スーパー)でも購入できますが、料理の仕方がよく分からないという人も多いでしょう。 ユリネの食べ方 全国…
秋の味覚の代表格『サツマイモ』。保存の仕方に迷ったことはありませんか。 サツマイモは、保存する際にひと手間加えることで、甘みやおいしさをキープできるそうです。 本記事では、サツマイモの正しい保存方法を紹介します。 サツマ…
2025年1月現在、前年の猛暑などの影響で、野菜の価格が高騰。 特にキャベツは、平年の2~3倍に値上がりしており、食卓に打撃を与えています。 飲み会に行った夫 思わず心配したことが…? 「ねぇ、これ大丈夫なのかな」 飲み…
朝食の定番である『フルグラ』は、牛乳やヨーグルトをかけて食べるのが一般的です。 お菓子にアレンジするレシピもありますが、本記事で紹介するのは、なんとサラダのアレンジ! 販売元である、カルビー株式会社(以下、カルビー)のウ…
外食へ行くと、『お通し』が出される店がありますよね。 お通しは、注文した料理を待つ間に出される、小料理。 変わった一品や、手の込んだ小皿を出されることもあります。 『高級食材』のお通しとは? 2025年1月19日、マナリ…
冬に人気のスイーツといえば、スイートポテトを挙げる人も多いでしょう。 冷やしても温めてもおいしいですが、特に焼きたての味は格別で、家で手作りしたいと思う人もいるはず。 しかし、生のサツマイモから作ると、柔らかくゆでたり、…
アボカドは『森のバター』とも呼ばれるほど、健康によい脂肪分を豊富に含みます。 クリーミーな食感が魅力で、最近はスーパーマーケットで広く購入できるようになっています。 しかし、「お店で買ったアボカドが硬い…」ということはあ…
冬に旬を迎える、大根。味噌汁や鍋など、さまざまな料理で活躍しますよね。 実は、ご飯に混ぜ込んでも、とってもおいしい一品になるのだといいます。 JA全農が紹介する『鶏大根の混ぜご飯』 2025年1月21日、全国農業協同組合…
キャベツやタマネギなどの野菜を、薄く切りたい時に便利なアイテム、スライサー。 料理をしていると、何かとスライサーを使う機会は多いですよね。 スライサーは、包丁よりも手を切りにくいようにも見えますが、食材を最後までスライス…
ピーマンは、豊富な栄養素が含まれていながら『子供たちが嫌いな野菜』の代表的な扱いをされている野菜です。 大人になっても、独特な苦味を好きになれない人も多いでしょう。 ピーマンをおいしく丸ごと食べられて、さらに調理法がスト…
鍋料理が一層おいしく感じる冬は、白菜を購入する機会が多くなりませんか。 筆者も寒い時期になると、週1回は必ず鍋料理を作るので、白菜は欠かせません。 ただ、いつも数枚余ってしまったり、ひと口サイズに切ったけれど、鍋に入りき…
ダイコンは、冬に旬を迎える野菜の1つ。さまざまな料理に使えますが、「大きめにカットすると中までなかなか味が染み込まない…」と悩んでいませんか。 「時間をかけて煮込んでいられない」という場合には、ダイコンにちょっとした工夫…
ニンジンの千切りは、料理の中でも手間がかかる作業の1つです。 包丁を使って細かく切るのは時間がかかる上、料理が苦手な人にとっては難しいと感じることもあるでしょう。 そのような時におすすめなのが、しーばママ(shi_bam…
野菜によっては、料理をする時に皮をむかなくてはなりません。 丸くゴツゴツした形のジャガイモは皮がむきにくいので、何個も使うとなると「面倒だ」と感じることもあるでしょう。 そのような時におすすめなのが、しーばママ(shi_…
調理中、「ピーマンの種を取るのが面倒だな…」と思ったことはありませんか。 種を取る際、包丁を使ったり、手でほじくり出したりする人は多いでしょう。 実はペットボトルのキャップを使うだけで、簡単にピーマンの種を取り除けるのだ…
「NIWAで株を始めようかな」 2025年1月14日、Xにこのような投稿をしたのは、みねるば(@minerva_owl1)さん。 資産運用の制度の1つである『NISA』を聞いたことがありますか。『小額投資非課税制度』のこ…
日本が誇れるものの1つに、新鮮でおいしい食材があります。 食事を楽しむことができるのは、試行錯誤をしながら、新鮮な食材を育ててくれる農家が全国にいるからこそ。 健康的で楽しい生活を人々に届ける農家たちは、社会を支える『縁…
野菜売り場にある姿からはあまり想像できないかもしれませんが、ブロッコリーは畑ではこんな姿をしています。 そんな気になるコメントを残したのは、ブロッコリーを主力とする農業法人、有限会社安井ファーム(以下、安井ファーム)が運…
弁当のおかずやつまみなど、さまざまなシーンで活躍するちくわ。手頃な価格で購入できるので、筆者の家計の救世主です。 中心に穴があいているので、中に詰めるものを変えるだけで違った楽しみ方ができますよね。 筆者はいつもキュウリ…
寒い季節になると、青果店やスーパーマーケットに並び始める、カブ。煮物、炒め物、スープにも使える万能な食材ですよね。 筆者は素材の味を生かせる浅漬けが好きで、よく作っています。 今までは、市販の浅漬けの素や塩で味付けしてい…
寒い日が続いている、2025年1月中旬現在。 仕事や学校が終わって家に帰る間に、身体が冷え切ってしまうという人は多いでしょう。 温かいものが食べたいけれど、疲れていると料理を作る元気が出ない日もありますよね。 『豚肉と千…
11~3月に旬を迎える、春菊。季節を感じられるおいしい野菜ですが、苦味があってあまり得意ではないという人もいますよね。 当記事では、そんな人でもおいしく春菊を食べられる『和のジェノベーゼ』レシピをご紹介します。 教えてく…
料理でニンジンを使う際、皮はどうしていますか。 ピーラーなどで剥いている人もいれば、皮ごと使うという人もいるかもしれません。 ニンジンの皮は剥いたほうがいいのか、それとも剥かなくてもいいのでしょうか。 『船橋にんじん』で…
ほくほくの食感と自然な甘みが魅力のサツマイモは、甘露煮やふかし芋、スイートポテトなど幅広い料理に使えます。 知られた料理は多いものの、オリジナルレシピを作るとなると難しく、結局いつもと同じ食べ方をしている人も多いのではな…
『ネギのぐるぐる』という料理名を聞いたことはありますか。 『ネギのぐるぐる』は熊本県の伝統的な料理で、家庭や飲食店で親しまれている料理の1つです。 野菜を使ったレシピを発信するイソカカ(isokaka.kyoto)さんの…
いいかい学生さん、トンカツをな、トンカツをいつでも食えるくらいになりなよ。 2025年1月8日、Xに、このような言葉が投稿されました。 このフレーズは、漫画『美味しんぼ』に登場するセリフです。 漫画内では「値段を気にせず…
ゆでたジャガイモやレンコンがやわらかくなりすぎて、思っていた食感とは違ってしまった経験はありませんか。 「シャキシャキ感を残したい!」と思う時は、家にあるあの調味料をほんのひとたらし加えるだけで、驚くほど食感が変わります…
買った白菜を調理しようとしたら、黒い点々を見つけて驚いたことはありませんか。「身体に害があるのでは」と心配になる人もいるでしょう。 そんな不安を解消するために、この黒い点々の正体や食べても問題ない理由を解説します。 白菜…