
緑豆と大豆、どっちのモヤシを選ぶべき? 管理栄養士のおすすめは…
ライフスタイル家計がピンチの時は、モヤシに助けてもらうことも多いのではないでしょうか。 モヤシは手頃な値段で、スープや和え物、炒め物などさまざまな料理に使うことができる便利な野菜です。 ひと口にモヤシといっても、種類や栄養価が異なるこ…
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家計がピンチの時は、モヤシに助けてもらうことも多いのではないでしょうか。 モヤシは手頃な値段で、スープや和え物、炒め物などさまざまな料理に使うことができる便利な野菜です。 ひと口にモヤシといっても、種類や栄養価が異なるこ…
シャキッとした野菜の食感と、ピリリとした辛さが味わえる、キムチ。 韓国を代表する発酵食品であり、日本でもコンビニエンスストアやスーパーマーケットで手に取る機会が多いですよね。 筆者もキムチが大好きで、1日1食は食べるほど…
炒め物やスープなど、さまざまな料理に活用できる、モヤシ。 価格が安定していることが多く、食卓の強い味方でしょう。 モヤシを使った棒餃子が簡単! 少ない食材とシンプルな調理工程で作れる、おいしい料理を紹介している、ちはる(…
スーパーマーケットなどで販売されているダイコンは、葉がカットされている場合が多いですよね。 家庭でもつい捨ててしまいがちなダイコンの葉ですが、実は炒め物や味噌汁、漬物などさまざまな料理に使うことができます。 ダイコンの葉…
鍋料理に欠かせない白菜は人気の冬野菜ですよね。クセがないので食べやすく、和洋中さまざまな料理で楽しむ人も多いでしょう。 そんな白菜についてクイズです!次のうち、おいしい白菜はどれでしょう。 A.中心部の葉が緑色のもの。 …
きんぴらゴボウや煮物などに使えるゴボウ。1本丸ごとを買ったはいいものの、使い切れずに余って困ったことはありませんか。 そんな時におすすめの、ゴボウと糸こんにゃくを使った甘辛炒めのレシピを紹介します。 ゴボウを使い切り!『…
和洋中、さまざまな料理に使えるニンジン。 しかし、メイン食材の印象はなく、どうしても余ってしまいがちです。そんな人におすすめしたい、ニンジンとナッツを使用した和え物レシピを紹介します。 ニンジン消費!『ニンジンとナッツの…
切り干し大根は、日持ちがするのでストックしやすい食材。ほんのり甘い『煮物』にするのが定番です。 とはいえ、もともと切り干し大根そのもの味付けされていません。「もっとほかの食べ方もあるのかも?」と思ったことがある人も多いで…
自宅の庭や畑で、野菜などを栽培する、家庭菜園。 食費を節約できるだけでなく、とれたての新鮮な野菜を食べられたり、育てる喜びや楽しさを知れたりと、さまざまな魅力があるでしょう。 収穫した大根を見ると…? ともす(@gtk0…
便利でおいしい保存食である、スイートコーンの缶詰。 蓋を開ければすぐに粒々のコーンが使えるので、サラダやシチューに入れる人は多いでしょう。 スイートコーンの缶詰には、コーンと一緒に汁が入っていますよね。この液体の成分のほ…
2025年2月9日、山賊1113(@3BMiU014IhAyQJi)さんが、Xに投稿した写真に、反響が上がっています。 いくつかの農家でアルバイトとして働いている投稿者さん。ある日、大量の白菜をお土産でもらったといいます…
2024年7月、ぽたろう(@HACK1136)さんは、家庭菜園で長ネギの栽培を始めました。 長ネギは、多くの土と深さのある場所を必要とするため、プランターや鉢で育てるのは難しいといわれています。 しかし、ぽたろうさんは捨…
焼いても、そのまま食べてもおいしい、食パン。 ジャムを塗ったり、サンドイッチにしたりと、アレンジ方法は無限にありますよね。 施設野菜メーカーの株式会社村上農園(以下、村上農園)は、食パンを使った『新感覚ホットドッグ』のレ…
冬は大根のおいしい季節です。おでんやふろふき大根など、さまざまな調理方法が思い浮かびますよね。 あなたは『三浦大根』という幻の大根があるのをご存じでしょうか。 『三浦大根』を生産する、神奈川県三浦市にある青木農園に、おい…
大根は冬が旬の野菜です。 おでんの味が染み込んだ大根や、食材との相性が抜群のぶり大根などの煮物料理は、とてもおいしいですよね。 大根を料理に使う際、あなたは下ゆでをしていますか。 神奈川県三浦市にある青木農園に、大根の下…
おいしくてリーズナブルな練り物である、ちくわ。中が空洞になっているので、中に何か食材を詰めて食べることがあるでしょう。 中でも『ちくわのキュウリ詰め』はお弁当の定番ですよね。 では、キュウリ以外にどんな食材を詰めるとおい…
スーパーマーケットなどで1年中、手軽に購入できるトマト。 見た目は甘そうでも、いざ食べた時に「あれ、酸っぱい…」と感じたことはありませんか。 トマトが思った以上に酸っぱかった時、おいしく食べられるような対処方法があれば嬉…
大根は、部位によって味や食感が異なることを知っていますか。 料理に合わせて部位を上手に使い分ければ、大根をよりおいしく食べられます。 本記事では、株式会社にんべん(以下、にんべん)の通販サイトから、『大根の部位別の特徴』…
焼き魚や天ぷら、鍋料理などに添えられることの多い『大根おろし』は、ピリッとした風味が特長です。 大根おろしの辛みと甘みは、作り方で調整できることを知っていますか。 株式会社世田谷自然食品(以下、世田谷自然食品)のウェブサ…
モヤシは安くて栄養がある優秀な食材です。普段からモヤシをよく料理に使うという人は多いでしょう。 しかし、「買ったけれどモヤシを余らせてしまった」ということもありますよね。その場合は、冷凍保存してもいいのでしょうか。 北海…
おかずやおつまみ、作り置きにもぴったりな料理『きんぴら』。 ゴボウやニンジンなど、複数の野菜で作るイメージがありますが、レンコン1つでも十分おいしく作れるそうです。 本記事では、野菜をおいしく食べるレシピを発信しているイ…
節約時に助かる食材といえば、モヤシではないでしょうか。しかし、モヤシは炒めるとシナシナになり、ボリュームダウンしてしまいがちです。 本記事では、電子レンジ料理研究家でんぼ(denbo_kitchen)さんがInstagr…
日本人にとっておなじみの食材『切干大根』。 煮物に使うのが定番ですが、意外な調理法で新感覚を味わえる料理が完成するそうです。 アイディア料理を紹介しているアキオ(yaoya14)さんが考案したのは、切干大根を『丸めて揚げ…
料理をしていると「食材が使い切れずに余ってしまった…」なんて時はありませんか。 捨ててしまうのはもったいないですし、かといって「ちょうどいい料理が思い付かない…」ということもあるでしょう。 そんな余った野菜も、このレシピ…
ほっくりした食感が特徴的なイモ類。 1種類のイモを使った料理が多いですが、2種類の異なるイモを組み合わせることで、食感を楽しめる一品が完成するそうです。 簡単でおいしい野菜レシピを発信する、アキオ(yaoya14)さんの…
寒い冬こそ食べたくなるのが、鍋でしょう。 中でも豚肉と白菜を重ねるだけのミルフィーユ鍋は、おいしさはもちろん見た目も存分に楽しめる人気のメニューですよね。 味も材料もシンプルだからこそ、一度くらいは「ちょい足ししてみたい…
全国各地で今シーズン一番の冷え込みを記録している、2025年2月上旬現在。 寒い日には、鍋を食べて、温まりたいですよね。 JA全農が教える、水菜の選び方 同年1月31日、全国農業協同組合連合会(通称、JA全農)の広報部は…
サラダやサンドイッチに欠かせないレタス。カットした状態でしばらく置いておくと、切り口が赤く変色してしまうことがあります。 赤く変色すると見た目が悪くなるため、できる限り変色を抑えたいと思う人は多いでしょう。 レタスの切り…
『ゴボウ』を切った時、中がピンク色になっていて驚いたことはありませんか。「腐っているのではないか」と不安になる人もいるかもしれません。 『生活協同組合おおさかパルコープ』のウェブサイトでは、『ゴボウがピンク色に変色する理…
近年、物価の高騰が続いています。 しかし、生きるためには衣食住が必要不可欠。特に食べ物は、毎日お金がかかるものでしょう。 そのため、日頃から食費を節約をしている人も多いかもしれません。 自炊で節約をする時に便利な食材が、…