オクラは、揚げてみて！ 『茹でない』レシピに「無限に食べ続けられる」
公開： 更新：
フライパンは使いません！ 豆腐で驚きのふわもちホットケーキ筆者は幼少期から定期的にホットケーキを作っているものの、未だにコツがつかめていません。レシピをネットで調べている時、筆者に「ふわふわでモチモチな食感にするために豆腐を使うアレンジと、フライパンを使わずにオーブンで焼く方法の2つを実践すれば、成功するのでは？」というアイディアがひらめきました。
いつもの作り方は忘れて！ 鍋は使わない『絶品カボチャの煮物』の作り方カボチャの煮物といえば、鍋でコトコトじっくり煮込むイメージがあるでしょう。 しかし、気づけば煮崩れたり、水っぽくなったりして、「うまくいかない…」と思うことはありませんか。 そんな悩みを一気に解決してくれるのが、電子レン...
夏になると旬を迎える野菜の１つ、オクラ。
一般的に、ゆでてから食べるイメージが強いですよね。
夏真っ只中の２０２５年７月１０日、トレえみ（@emiry_oinari）さんは「無限に食べ続けられる」とし、オクラをゆでずに調理する方法を公開しました。
なんでも、ゆでるのではなく「揚げる」ことで、手が止まらなくなる一品に仕上がるそうで…。
オクラをゆでるのではなく、揚げる！
【材料】
・オクラ １２本
・片栗粉 大さじ５杯
【A】
・醤油 大さじ１杯
・鶏ガラ粉末 小さじ１杯
・ラカント 小さじ１杯
・にんにくチューブ お好みの量
まず、軽く水洗いしたオクラに塩をふり、表面の産毛を板ずりして取ります。
オクラを１本ずつ４等分にしたら袋に入れ、『A』を混ぜ合わせて作った調味料に、５分程度漬け込んでください。
ラカントは、あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、植物由来の自然派甘味料です。
フライパンに片栗粉を大さじ５杯入れて、オクラが半分浸かる程度の油で揚げれば、オクラのから揚げのでき上がり！
カラッと上がった衣と、オクラのネバネバした食感が、食欲をそそりそうですよね。
また、１本を４等分に小さく切ることで、おつまみのようにパクパクと食べられるのもポイントでしょう。
お酒のお供や軽食として活躍しそうな、オクラのから揚げ。気になった人はお試しあれ！
[文・構成／grape編集部]