枝豆を４分ゆでる前に？　おいしくするコツに「今まで適当だった」「私もやる」

小腹が空いた時や、お酒のおつまみにぴったりな、枝豆。

ササッと鍋でゆでれば、簡単に食べることができます。

そんな手軽に用意できる枝豆ですが、２つのポイントを押さえるだけで、さらにおいしくなることを知っていますか。

『枝豆のおいしいゆで方』を紹介したのは、食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）のInstagramアカウント（kenko_mayo）。

なんと、枝豆をおいしくするポイントは、ゆでる前にあるといいます！

気になる方法を、早速見ていきましょう。

まず、枝豆のさやの両端をはさみで切り、さっと洗います。

先端を切ると塩味が染み込みやすくなって、早く火が通るそうですよ。

水気を切ったら、ボウルに枝豆と大さじ１杯の塩を加えて、塩もみをしてください。

表面をこすり合わせながら塩もみをすることで、塩味が付きやすくなり、産毛が取れるので、しっかりとやってくださいね。

次に、鍋にたっぷりの水を入れて、加熱してください。

水が沸騰したら、大さじ１杯の塩、枝豆の順番で入れましょう。

この時に入れる塩の分量は、ゆでる水の分量に対して３％が目安になります。

中火で４分程度ゆでて、ざるに上げて水気を切れば、でき上がり！

枝豆にはしっかりと火が通り、柔らかくプリプリとした仕上がりになっています。

塩もみをしたことで、塩味が効いており、食べる手が止まらなくなりそうです。

ゆで時間が短いことで、光熱費が抑えられるのも、嬉しいポイントでしょう。

ケンコーマヨネーズが紹介した方法には、「最初のひと手間が大事なんですね！私もやってみます」「今まで適当にゆでていました。枝豆に謝らないと…」といったコメントが寄せられました。

ゆでる前に、少し時間をかけるだけでおいしくなるなら、試してみたくなりますね！

---

[文・構成／grape編集部]