農家直伝！ナスと大葉の『アイラップ』レンジ蒸し　そうめんにも合う夏レシピ

夏野菜の１つであるナスは、加熱するとトロトロな食感を味わえますよね。

カレーに入れたり、炒め物にしたり、シンプルなお浸しにして薬味と食べたりするのもおすすめです。

そんなナスのおいしい調理方法をXで公開したのは、野菜や果物の通信販売などを行っている、有限会社岩崎ファーム（以下、岩崎ファーム）のXアカウント（@iwasakifarm）。

２０２５年７月４日に、「大葉とナスの相性がたまらない」と紹介したのは、ナスに大葉をたっぷりのせたレシピ。

ナスのみずみずしく柔らかな食感を、さわやかな大葉とともに楽しめます！

ナス６本を縦４等分に切るのがポイント

作り方はいたって簡単。まずはナスを６本用意し、縦４等分に切ります。

縦に切ることで断面が広くなり、レンジの熱が均一に通りやすくなります。横の輪切りと比べると、仕上がりがよりしっとりとした印象になりますよ。

岩谷マテリアル株式会社が販売する袋のラップ『アイラップ』に切ったナスを入れて、口を開けたまま電子レンジで１０分ほど加熱してください。

加熱中、袋の中にじわじわと水分が出てきます。この水分がナスをしっとり蒸らしてくれるので、捨てずにそのまま次の工程へ進みましょう。加熱が足りないと中心部が固く残ることがあるので、竹串がスッと通るかどうかで確認するのがよいでしょう。

めんつゆ・カンタン酢・ごま油で味付けする

後は、めんつゆ、株式会社Mizkanが販売する『カンタン酢』、ごま油を入れて混ぜ、味をなじませます。

ごま油を加えることで、さっぱりした酢の風味にコクと香ばしさが加わります。混ぜた直後よりも少し時間を置いたほうが、味がナス全体に染み込んでおいしくなりますよ。

お皿に盛り付け、刻んだ大葉をたっぷりとのせれば、でき上がりです！

『アイラップ』を使って電子レンジで調理をすれば、簡単にナスをトロッとした食感に仕上げることができます。

大葉は刻んだ直後が香りのピーク。盛り付けは食べる直前がベストで、時間が経つと変色することがあるため、鮮やかなうちにいただくのがおすすめです。

サッパリとした味付けと大葉の風味で、つい箸が止まらなくなるおいしさなのだとか。

投稿には多くの『いいね』と「暑い夏にはたまらない！簡単そうなので作る」「おいしそう～！そうめんに合うだろうな」といったコメントが寄せられていました。

でき立ての状態で食べてもおいしいですし、冷蔵庫で冷やしても絶品でしょう。

暑さで食欲が落ちがちな夏の時期には、何度もリピートしそうなひと皿ですね！

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[文・構成／grape編集部]