ポン酢だけじゃない！ オクラの新しい『食べ方』に「明日作ります」「オクラ買いに行かなきゃ」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
『ひるおび』『シューイチ』などのテレビ番組に出演するほか、著書『調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ』『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を出版。
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６～９月頃に旬を迎える、夏野菜のオクラ。
独特のネバネバとした食感が特徴的で、身体に嬉しい栄養素が、豊富に含まれているのも魅力ですよね。
まいのごはん（maino_gohan24）さんは、そんなオクラを使った『絶品レシピ』を、Instagramで紹介しました。
調理工程がシンプルで、たった５分で作れるのだとか！気になる作り方は、以下の動画をご覧ください。
※動画はInstagram上で再生できます。
５分で簡単調理！『オクラのごま和え』レシピ
【材料（２人ぶん）】
・オクラ １袋（８～１０本）
・すりごま 大さじ２と２分の１杯
・味噌 小さじ１杯
・醤油 小さじ２杯
・砂糖 大さじ１杯
作り方はいたって簡単です！
まずは、オクラに塩を振って板ずりをしましょう。洗って塩を落としたら、ヘタとガクを切り落とします。
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、１分３０秒ゆでてください。
ゆで終わったらザルに移して、水にさらします。
ボウルに、調味料をすべて入れて混ぜ合わせたら、ペーパータオルなどで水分を拭きとったオクラを加え、全体に和えたら完成です！
まいのごはんさんいわく、オクラは水にさらして冷やし、水気をしっかりと取ることで、味付けした時に味がぼやけにくくなるのだとか。
ゆでて、調味料と和えるだけなので、料理初心者でも失敗せずに作ることができるでしょう。
ネット上では、このような声が寄せられていました。
・簡単！ごまがたっぷりで、おいしそう！
・これはオクラを買いに行かなければ。
・早速、明日作ろうと思います！
５分でパパっと作れる、オクラのお手軽レシピ。
常備菜として、たくさん作っておくのもいいかもしれませんね。
献立に野菜が足りていない時や、おかずがもう１品欲しい時に、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]