ポン酢だけじゃない！ オクラの新しい『食べ方』に「明日作ります」「オクラ買いに行かなきゃ」
公開： 更新：
料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
『ひるおび』『シューイチ』などのテレビ番組に出演するほか、著書『調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ』『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を出版。
blog：まいのごはん。オフィシャルブログ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
『新米7：古米3』を目安に炊飯 さらにおいしく炊くためのコツをプロに聞いた新米と古米は混ぜて炊いても大丈夫？山形米の専門店・尾形米穀店に聞いたおいしい炊き方のコツを紹介。おすすめの黄金比率（新米7：古米3）や水加減・浸水時間、古米を美味しく消費できるおすすめ料理まで詳しく解説します。
きんぴらゴボウを作る時、どう切るといい？ 意外と知らない「ゴボウの6つの切り方」【カゴメ取材】ゴボウは日本を代表する根菜の1つで、きんぴらごぼうや筑前煮、豚汁、炊き込みご飯など、多くの料理に使われますね。 ゴボウの魅力は、強い香り、独特の歯ごたえ、そして加熱方法によってかなり味わいが変わることです。 調理法の一部...
６～９月頃に旬を迎える、夏野菜のオクラ。
独特のネバネバとした食感が特徴的で、身体に嬉しい栄養素が、豊富に含まれているのも魅力ですよね。
まいのごはん（maino_gohan24）さんは、そんなオクラを使った『絶品レシピ』を、Instagramで紹介しました。
調理工程がシンプルで、たった５分で作れるのだとか！気になる作り方は、以下の動画をご覧ください。
※動画はInstagram上で再生できます。
５分で簡単調理！『オクラのごま和え』レシピ
【材料（２人ぶん）】
・オクラ １袋（８～１０本）
・すりごま 大さじ２と２分の１杯
・味噌 小さじ１杯
・醤油 小さじ２杯
・砂糖 大さじ１杯
作り方はいたって簡単です！
まずは、オクラに塩を振って板ずりをしましょう。洗って塩を落としたら、ヘタとガクを切り落とします。
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、１分３０秒ゆでてください。
ゆで終わったらザルに移して、水にさらします。
ボウルに、調味料をすべて入れて混ぜ合わせたら、ペーパータオルなどで水分を拭きとったオクラを加え、全体に和えたら完成です！
まいのごはんさんいわく、オクラは水にさらして冷やし、水気をしっかりと取ることで、味付けした時に味がぼやけにくくなるのだとか。
ゆでて、調味料と和えるだけなので、料理初心者でも失敗せずに作ることができるでしょう。
ネット上では、このような声が寄せられていました。
・簡単！ごまがたっぷりで、おいしそう！
・これはオクラを買いに行かなければ。
・早速、明日作ろうと思います！
５分でパパっと作れる、オクラのお手軽レシピ。
常備菜として、たくさん作っておくのもいいかもしれませんね。
献立に野菜が足りていない時や、おかずがもう１品欲しい時に、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]