ラップの上に卵２つを割り入れて？ できた『ズボラ飯』に「夏はこれがいい！」
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夏祭りで楽しみなことの１つといえば、屋台。
タコ焼きや焼きそばといった『屋台飯』は、作っているところを見ているだけで、ワクワクしますよね。
２０２５年７月３日、そんな『屋台飯』を自宅でおいしく作れるレシピを公開したのは、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）です。
『屋台飯』といえば、強い火力と大きな鉄板をイメージする人が多いでしょう。
しかし、村上農園が紹介するレシピなら、火を使わないで『とんぺい焼き』を作れるのだとか！
気になるレシピを、早速見てみましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（１人ぶん）】
・豆苗 ２分の１パック
・モヤシ ２分の１パック
・豚バラ肉 ２～３枚（約６０ｇ）
・キムチ ５０ｇ
・卵 ２個
・塩コショウ 少々
・トッピング お好みでソース、マヨネーズ、カツオ節、青のり
まず、豆苗とモヤシを洗います。
豆苗と豚バラ肉が長い場合は、キッチンバサミで半分に切りましょう。
次に、平たくて大きめの耐熱皿を用意してください。
皿全体を覆うようにラップを敷いたら、卵を割り入れてしっかりと溶きます。
豆苗、モヤシ、豚バラの順番に具材を重ねたら、塩コショウを振ってください。
キムチをのせたら、６００Wに設定した電子レンジで５分間加熱します。
火が通ったら、ラップを下から持ち上げて、ふんわりと半分に折り畳みましょう。
最後に、お好みのトッピングをのせたら、できあがり。
『とんぺい焼き』が、フライパンも鉄板も使わずに作ることができました！
電子レンジでじっくりと加熱しているため、玉子は焦げておらず、ふわっとした仕上がりになっています。
野菜も肉もたっぷりと入っており、栄養もしっかり摂れそうですね ！
包丁も使っていないので、洗い物が減るのも嬉しいポイントといえるでしょう。
手軽に作れる『屋台飯』には、「明日の昼食に作ってみます！」「最近、暑いから助かる！夏にはぴったりだね」といったコメントが寄せられました。
「ズボラにして最強！」と村上農園が太鼓判を押す『とんぺい焼き』。
夏祭りの気分を自宅で味わいたい人は、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]