「鍋でゆでません」 トウモロコシの調理テクに「スルンと取れた」「手が汚れない」
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- 出典
- kyoro_home
夏に旬を迎えるトウモロコシ。みずみずしい甘さが楽しめ、子供にも人気の野菜です。
しかし、自宅でトウモロコシをゆでるとなると、ヒゲを丁寧に取ったり大きい鍋を用意したりと、意外と面倒ですよね。
そこで本記事では、きょろみ（kyoro_home）さんのInstagramから、『レンチン爆速トウモロコシ』の作り方を紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
鍋でゆでないトウモロコシって！？
きょろみさんは、鍋を使わずにトウモロコシを加熱します。早速手順をチェックしてみましょう。
まず、トウモロコシの皮を剥きます。その際、最後の１〜２枚の皮、さらにはヒゲも残したままにしましょう。
皮とヒゲを残すのがポイントで、これが後の「スルン」につながります。
トウモロコシ全体をラップで丁寧に包んだら、５００Wの電子レンジで５分加熱します。
ラップはすき間ができないよう、しっかり密着させて包むのがコツです。
加熱し終えたら、トウモロコシの根元側のラップだけを少し剥がしましょう。トウモロコシが熱くなっているため、ヤケドには十分に注意してくださいね。
根元を包丁で切り落とします。
切り落とす位置は、実の一番下の粒のすぐ下あたりが目安です。ここを切ることで、皮とヒゲがまとめて抜けやすくなります。
ヒゲ側のラップの上から、グーッとトウモロコシを押し出しましょう。気持ちよいほどスルンとトウモロコシが皮から剥がれます。
ヤケド防止のため、厚手のふきんやオーブンミットを活用してくださいね。
この方法であれば、皮だけでなくヒゲもツルンと取れます。手が汚れにくくゴミがまとまるのも大きなメリットです。
皮とヒゲが一体になって抜けるため、後片付けもラクになります。
ゆでるより甘くなる理由
また、ラップで包んで加熱することで蒸し焼き状態になり、トウモロコシが本来持つ糖分がギュッと凝縮されます。
ゆでる場合は水に糖分が溶け出しやすいですが、レンチンならそのまま閉じ込められます。
ゆでるよりも手軽なうえに、さらにおいしいトウモロコシに仕上がるのです。
縦半分に切ると歯に詰まりにくい
きょろみさんいわく、加熱したトウモロコシは縦半分に切ると歯に詰まりにくくなるのだとか。
普段、トウモロコシを輪切りにしている人は、ぜひ切り方も見直してみてください。
小さな子供や歯が気になる人にも、うれしいひと工夫ですね。
鍋もヒゲ取りも不要！忙しい日の味方になるテクニック
大きな鍋を出してお湯を沸かす手間がなくなるぶん、調理時間をぐっと短縮できます。
ヒゲが飛び散らないので、コンロ周りや手が汚れないのも助かるポイントです。夏の暑い時期に火を長時間使わずに済むのも、地味にうれしいところです。
「子供には栄養満点のトウモロコシを食べてほしい！」と思う人は、ぜひきょろみさんの裏技を試してみてください。
[文・構成／grape編集部]