カボチャの煮物の日持ちはどのくらい？正しい保存のポイントも紹介
ライフスタイル「カボチャの煮物を作りすぎてしまった」 「冷蔵庫に入れてから日にちが経ったけど食べられるかな」 カボチャの煮物に関して、上記のように思ったことはありませんか。 カボチャの煮物は家庭料理の定番ですが、日持ちや正しい保存方法…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
サツマイモの食感がおいしい！ 子供がハマった『鬼まんじゅう』の作り方 「レンチンでできるなんて！」
ライフスタイルほくほくした食感のサツマイモは、寒くなると食べたくなってきますよね。 焼き芋やスイートポテトにして食べるのはもちろんおいしいですが、簡単に作ることができる鬼まんじゅうを知っていますか。 鬼まんじゅうとは愛知県の郷土料理で…
カボチャが水っぽい時でもおいしく食べられる方法とは？見分け方やレシピも紹介
ライフスタイル「カボチャを煮たらべちゃべちゃになった」 「煮たらホクホクになるカボチャの見分け方はないかな」 このように、水っぽいカボチャを選んでしまい困っていませんか。カボチャをホクホクな状態に調理する方法や、おいしいカボチャの見分…
かぼちゃは腐ると全部食べられない？食べられるか判断するチェックポイント
ライフスタイル「家にあるカボチャが腐っているように見えるけど、まだ食べられる？」 「カボチャが腐るとどうなるの？」 このような疑問を感じた経験はありませんか。 カボチャが腐ると、カビが生えたり、異臭がしたりと明らかな異変がみられます。…
カメにサツマイモを与えると？ 反応に「めっちゃ笑った」「気持ちは分かる」
トレンド好きなものを前にした時、ついテンションが上がって喜びが表情や行動ににじみ出てしまうことがあります。 それはどんな生き物にも、共通しているかもしれません。 ゾウガメの写真にクスッ！ 三重県紀宝町にある、ウミガメの保護施設が…
「切って炒めるだけ」 管理栄養士が太鼓判！簡単サツマイモおかずの作り方
ライフスタイルジャガイモを使った人気料理の1つ、ジャーマンポテト。夕食のおかずやおつまみなどで食べることも多いでしょう。 具材や調味料を工夫したさまざまなレシピがありますが、時にはジャガイモを使わないアレンジはいかがですか。 今回は秋…
赤い里芋は食べても問題ない？赤い理由や食べられない基準とは？
ライフスタイル「里芋の皮が赤いけれど食べてもよいのだろうか」 「赤い里芋があるのはなぜだろう」 里芋を切った時や皮をむく時などに、赤やピンクの部分が見えることがあります。通常は白いイメージであることから、食べても問題ないか気になる人も…
モヤシは袋のまま？移し替える？ 成田食品に聞いた『保存の正解』は…
ライフスタイルモヤシは安価で使いやすく、ヘルシーな食品です。定番の野菜炒めやナムルなどいろいろな料理に使われますよね。 たいていモヤシはポリ袋に入って販売されていますが、一度に使い切れなかった場合、残ったモヤシをポリ袋に入れたままで保…
2人分があっという間になくなる！ ブロッコリーと鶏むね肉をレンチンしたら…？
ライフスタイル高たんぱくかつ、低糖質で知られる鶏むね肉。もも肉に比べるとパサパサした食感になりやすいのが難点です。 おいしく調理するのが難しい鶏むね肉ですが、下味を揉み込むことで、しっとりとした食感に仕上がるといいます！ 『鶏むね肉と…
深い切り込みを入れたニンジン ピーラーで削ってみたら「コレはすごい！」
ライフスタイルニンジンサラダやニンジンしりしりを作る時に欠かせない千切り。 細長く切るだけに思えて、意外と時間がかかる工程です。「もっと簡単にできれば調理がラクになるのに」と感じている人も多いでしょう。 そこで本記事では、さまざまな暮…
もう失敗しない！ 味が染みない大根が“まるで別物”になる驚きの裏ワザが？
ライフスタイル冬に旬を迎える食材の1つである、ダイコン。 寒い時期には、おでんや煮物など、味がしっかりと染み込んだダイコンが食べたくなるという人は多いでしょう。 家庭料理の定番と言えるものの、ダイコンに味を染み込ませるのは、意外と時間…
卵2個に加えたのは…？ 子供が夢中になる『ふわふわ玉子焼き』【料理の裏技】
ライフスタイル弁当や朝ご飯のおかずの定番といえば、玉子焼き。毎日作る人も少なくないのではないでしょうか。 作る機会が多いからこそ、レパートリーを増やしたいもの。 そこで本記事では、いつもの玉子焼きをふわふわに仕上げるひと工夫を紹介しま…
食べた子供が「もうないの？」 サツマイモで作った『ハッシュドポテト』が大好評だった【旬の簡単レシピ】
ライフスタイル秋になると、多くのスーパーマーケットに並ぶ旬のサツマイモ。 天ぷらや煮物などの料理に使うのはもちろん、スイートポテトや蒸しパンなどスイーツにも使える優秀食材です。 我が家では大人も子供も大好きな食材なので、よく食卓に並ぶ…
ジャガイモを『袋』に入れてモミモミ 完成品に「意外すぎる」「想像以上だった」
ライフスタイル子供から大人まで、幅広い世代に人気のメニューの1つがポテトサラダ。 ただ、ジャガイモをゆでたり具材を切ったりと、意外と手間がかかる料理でもあります。「結局買うほうがラクなのかも」と感じる人もいるかもしれません。 そこで、…
【レンチンレシピ】味つけはめんつゆのみ！ 秋の味覚をたっぷり食べる焼きびたし
ライフスタイルメインのおかずは決まったけど、物足りないからもう1品欲しい…そんな時におすすめの簡単レシピを紹介します。 それが、カボチャ、レンコン、マイタケで作る焼きびたしです。 レンチンで作る焼きびたしに「簡単すぎる」 焼きびたしと…
うすく切ったレンコンと和えたのは…？ できた一品に「夫と子供がハマった！」
ライフスタイルサツマイモやカボチャと並んで秋が旬の食材といえば、レンコンです。 シャキシャキとした食感が持ち味で、煮物やきんぴらにするとおいしいですよね。 『レンコンナムル』の作り方 本記事で紹介するのは、もう一品欲しい時の副菜や、パ…
サツマイモを使ったおつまみに家族が大喜び！ 実は相性抜群だった食材は？
ライフスタイルサツマイモのレシピといえば、焼き芋やスイートポテトなどのスイーツ系を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 甘くてホクホクのサツマイモは、おやつや副菜として人気の食材ですよね。 しかし、実はサツマイモは意外にも『ニン…
『レンジで30秒』 ニンニクをまるごとレンチンすると…？ 「すごい」「これは試したい」
ライフスタイル料理に風味と旨味をプラスしてくれるニンニク。野菜室に常備している人も多いでしょう。 ただ、皮が剥きにくい点が悩みの1つです。薄皮がうまく取れずストレスを感じたことはありませんか。 そこで本記事では、さまざまなライフハック…
食べた子供が「もうないの！？」 毎回足りなくなる！ジャガイモの『簡単おかず』の作り方
ライフスタイル筆者の家では、大人も子供もフライドポテトが大好き。とはいえ「正直、毎回揚げるのは非常に面倒くさい…」と思っていました。 そこで筆者がリピートしているのが、株式会社永谷園のウェブサイトに掲載されている『待つだけでやみつきポ…
食パンが化けた！ バターを塗らない食べ方に「うまい！」「忙しい朝にピッタリ」
ライフスタイル秋から冬に旬を迎える食材の1つで、食物繊維が豊富なサツマイモ。 蒸かしてそのまま食べたり、炒め物や汁物に使ったりと万能ですが、朝食にも手軽に取り入れられたらよいと思いませんか。 サツマイモを使った朝食のレシピを探していた…
角切りにしたサツマイモを… 炊飯器で完成する一品に「子供もモリモリ食べた！」
ライフスタイル家族の健康は気になるけれど、仕事や家事で毎日忙しいなか、栄養バランスを考えて何品もおかずを作るのは大変。 だからこそ、主食で栄養を摂れたら嬉しくありませんか。 そんな悩みにぴったりな一品を、味の素株式会社のウェブサイトで…
里芋は緑色でも食べられる？変色する理由と2つの対処法を解説
ライフスタイル涼しい秋になると食卓に並べたい里芋。調理中に里芋の皮をむいたら緑色になっていて「食べて大丈夫だろうか」と不安になった経験はありませんか。 里芋は緑色になっても食べられるとされていますが、おいしく味わうためにはいくつかの工…
かぼちゃ煮に、大さじ3杯入れたのは？ 意外な味つけに「夫婦でハマるかも！」
ライフスタイル醤油や砂糖で味つけするのが定番の、カボチャの煮物。 筆者は、しょっぱすぎたり甘すぎたりと、味が決まらないことも少なくありません。 それでもやっぱり秋になると、ほくほくのカボチャの煮物が食べたくなりますよね。 そんな時、株…
小さく切ったサツマイモを炊飯器に… できた一杯に、夫が「秋だね～」と絶賛！
ライフスタイル秋の味覚といえば何を思い浮かべますか。筆者は、レシピのレパートリーが多いサツマイモをよく使います。 この秋もサツマイモのレシピをひたすら検索しているのですが、もう1つ秋の味覚をプラスして作る炊き込みご飯を発見！ 手軽でお…
カボチャを冷凍するとまずくなる原因は？おいしく保存するコツや解凍方法を解説
ライフスタイルカボチャは栄養価が高く、煮物やスープ、サラダなど幅広い料理に活躍する食材です。 しかし、一度に使い切るのが難しく、冷凍したところまずくなってしまったという経験をした人も少なくないでしょう。 実は、カボチャが冷凍でまずくな…
意外な組み合わせ！ 卵2個で作る『秋の玉子焼き』の具材は…「砂糖いらず」「ホクホク」
ライフスタイル玉子焼きといえば毎日のおかずやお弁当でおなじみの人気料理。 いろいろな具材でアレンジを楽しむことも多いでしょう。 今回は旬の食材、カボチャとサツマイモを使った玉子焼きを比較してみましょう。 管理栄養士である筆者の視点での…
白菜が茶色に変色しても食べられる？考えられる症状と見極め方を解説
ライフスタイル白菜をいざ使おうと冷蔵庫から出したら、葉に茶色や黒の点々ができており、使うのをためらってしまった経験はありませんか。 食べても大丈夫なのか、それとも傷んでいるサインなのか、判断に迷うケースもあるでしょう。自分だけでなく、…
レンコンが糸引く理由とは？ネバネバした繊維の正体と鮮度との関係を解説
ライフスタイルレンコンが糸引くようにネバネバしている状態を見ると、傷んでいるのではないかと不安に思う人もいるでしょう。レンコンはあまり日持ちせず、保存方法が悪いとすぐに傷んでしまうことがあるため注意が必要です。 本記事ではレンコンが糸…
レンコンが変色していた！原因や対策を分かりやすくご紹介
ライフスタイルレンコンを料理に使おうとした際に、黒や紫に変色した状態になっていることがあるかもしれません。変色したレンコンは食べられないと思いがちですが、実は処分せずに食べられることもあります。 処分する前にレンコンの状態をよく観察し…
カボチャのカビを取って食べるのはNG？カビさせない保存方法も解説
ライフスタイル天ぷらや煮物、サラダなど、多彩な料理に使えるカボチャ。常備しておくと心強い野菜ですが、いざ使おうとしたらカビが生えていて、がっかりした経験はありませんか。 「このくらいなら大丈夫かな」と取り除いて使うべきか、それとも「も…