「え、そのまま？」夫が驚いた！丸ごと投入して炊飯するだけの『時短ご飯』
フード日々、仕事や家事に追われていると、「夕飯まで手の込んだものを作っていられない」なんて日もありますよね。 そんな時、食材を切ったり火にかけたりせず、パパっと1品作れたら便利です。 本記事では、日本ハム株式会社のウェブサイト…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
キュウリに『大さじ1杯』かけてみて！ いつもと違う香ばしいサラダに「濃厚な味」【10分レシピ】
フード夏野菜の定番であるキュウリは、さっぱりとした味わいで、さまざまな食材や調味料と相性がよいですよね。 本記事では、少し変わり種の組み合わせをご紹介します。キュウリ1本をペロリと完食してしまう、10分で完成するサラダです。 …
「そうめんみたい」「つるんとしてる」 ナスを千切りにしてゆでた結果が、こちら
フード2026年7月現在、30℃の真夏日になる日が増え、冷たくノド越しのいい食べ物が恋しい時期になりました。 代表的な食べ物はそうめんですが、野菜もしっかり食べたいですよね。 本記事では、ナスを『そうめん風』にアレ…
トマトを丸ごと『カチカチに凍らせる』と…？ そうめんが激変する裏技に「かき氷みたいで最高」
フード暑い時期に食べたくなる、真っ赤なトマト。そのまま冷やして食べるだけでも十分おいしいのですが、SNSで『凍らせてすりおろす』という食べ方が話題になっているのを見つけました。 シャーベット状になったトマトをそうめんにのせるだ…
赤色と黄色のパプリカ、選ぶならどっち？ 意外と知らない「2つの違い」は…【管理栄養士が解説】
フード鮮やかな赤色や黄色がきれいなパプリカは6～9月頃が旬の野菜です。 ピーマンと似た形をしていますが、大きく肉厚で甘みがあり、生でも加熱してもおいしく食べられますね。 そんなパプリカは色によって栄養価が異なることを知っていま…
トマトを家で育てるなら『庭』『プランター』？ プロに違いを聞いてみた
ライフハック「家庭菜園を始めたいけれど、庭とプランターのどちらが育てやすいのだろう？」と迷っていませんか。 せっかく手間をかけて育てるなら、おいしい野菜をたくさん収穫したいですよね。 そこで本記事では、野菜や花の品種改良・販売を手掛…
「ナスのヘタ、めくってみて！」 農家が教える『新鮮なナス』の見分け方
フード2026年7月現在、夏野菜がますますおいしくなる季節がやってきました。 この時期、食卓に並ぶ機会が格段に増えるのが、みずみずしくておいしいナスでしょう。 スーパーマーケットの野菜売り場でナスを購入する際、『なんとなく』で…
茎の中が白いブロッコリー、捨てる？食べる？ ブロッコリー農家に聞いた「正解」は…
フードブロッコリーは栄養価の高さと調理のしやすさを兼ね備えた野菜。 またクセがなく、和食・洋食・中華のどれでも活躍します。ゆでる・蒸す・炒めるなど、さまざまな調理方法でおいしく食べられますね。 ブロッコリーは緑色の野菜ですが、…
1回分まとめて？具材ことに分ける？ 味噌汁の具材を冷凍するなら…
フード「毎朝味噌汁を作りたいけど、忙しくてなかなか続かない…」そんな悩みを抱えている人は多いのではないでしょうか。 実は、味噌汁の具材を冷凍しておくだけで、朝の調理時間をぐっと短縮できます。さらに、余りがちな野菜の食品ロスも減…
冷凍野菜を上手に使うと食費が下がる？ プロに聞いた使い方のコツ
フード物価高が続く中、食費を少しでも抑えたいと考えている人は多いでしょう。 そんな時に頼りになるのが、スーパーマーケットの冷凍食品コーナーに並ぶ冷凍野菜です。 「栄養が落ちそう」「保存はきくけれど生野菜には敵わない」というイメ…
ナスに油を吸わせない『簡単なコツ』とは？「炒めものがおいしく仕上がる」
フード「ナスを炒める時、油を吸いすぎてギトギトになってしまう…」と悩んだことはありませんか。 そんなストレスを一発で解決するのが、塩を使った『油を吸わせない下処理』です。 切ったナスに軽く塩をふって少し置くだけ。これだけで余分…
豆腐1丁を泡立て器で混ぜて… ズッキーニと重ねると「食べ応え抜群」
フード本記事では、夏野菜の定番であるズッキーニを使ったレシピを紹介します。 ズッキーニは味に癖がないため、さまざまな食材と相性がよいのが特徴です。 そこで、筆者は豆腐と組み合わせて、『ラザニア風』の料理を作ってみました。 撮影…
分量の水を多めに入れて…『麻婆豆腐の素』の意外な裏技に、夫「リピート確定」
フード家庭で中華料理を作る時の定番アイテムの1つ、『麻婆豆腐の素』。豆腐さえあればあっという間においしい麻婆豆腐が食べられます。 『麻婆豆腐の素』を使ったアレンジ料理もおすすめですよ。 水分量と具材の組み合わせ次第で、手軽にお…
ゴボウはレンジに入れて！ 包丁いらずで細かくほぐせる裏技に「これは便利」
フードきんぴらやサラダなどを作る際に使う、ゴボウ。ささがきなど、細く切る下ごしらえが手間だと感じたことはないでしょうか。 実は、電子レンジを活用すると、包丁を使わず手で簡単に細くほぐせるのだとか。 そんな、下ごしらえがぐっとラ…
家庭菜園の水やり、量以外にもポイントがあった！ プロが教える『正解』は
フードプランターが1つあれば、手軽に始められるベランダ菜園。 夏は野菜がよく育つ季節ですが「何を育てたらいいか分からない」「水やりが難しそう」と感じて、踏み出せていない人も多いのではないでしょうか。 そこで、種苗メーカーのカネ…
ナス、そのまま野菜室に入れるの待った！ カゴメが教える保存方法の『正解』
フードせっかく買ってきた夏野菜を、気づいたらシナシナにしてしまった経験はありませんか。 実はトマト、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、ナスといった夏野菜は、それぞれ適した保存方法が異なります。 正しく保存すれば、冷蔵で7〜10日、冷…
この手があった！粉を使わない『お好み焼き風』 油揚げに具材を詰めて
フードお好み焼きを食べたいけれど、粉を混ぜて生地を作るのが面倒に感じることがありますよね。 そんな時には、油揚げを生地代わりに使うお好み焼き風レシピが手軽です。 袋状に開いた油揚げにキャベツとネギを詰めて焼くだけなのに、外はカ…
余った大葉はこう使う！ 箸が止まらなくなる“そうめん薬味”を作るには
フード夏になると食卓に登場する回数が増えるそうめん。ノド越しがよく手軽に食べられる反面、毎日続くと「飽きてきた」と感じることはありませんか。 それを解決するヒントが、薬味にあります。ネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉など、添え物と…
「こんなにおいしかったのか！」 ブロッコリーの茎をまな板に立ててカット？ 玉子焼きに入れると…
フード本記事では、ブロッコリーの『茎』を使った一品を紹介します。 消費量が多く、国民生活に欠かせない野菜として『指定野菜』に名を連ねているブロッコリー。 撮影：grapeフード編集部 弁当や夕食のおかずにサッと加えて、使ってい…
『大さじ1杯』で和えるだけ ゴーヤとちくわのサラダに夫が「これは食べやすい」
フードゴーヤを使った料理といえば、何を思い浮かべますか。我が家では、油控えめであっさり食べられるゴーヤチャンプルーをよく作ります。 しかし、毎回ゴーヤチャンプルーばかり作っていると飽きてくるので、新しいメニューはないかと考えて…
キュウリの食べ方に「これいいね！」 豚バラ肉をぐるぐる巻いて？
フードポリポリした食感が楽しく、夏の水分補給にも役立つキュウリ。 生のまま食べることが多いと思いますが、あるものと組み合わせて、焼いて食べるととてもおいしいことを発見しました。 きゅうりの豚バラ巻きの作り方 本記事では『キュウ…
『キュウリの浅漬け』をそうめんにのせるだけ 暑い日のお昼ご飯はコレで決定
フード暑い日が続くと、冷たくて食べやすい『そうめん』を昼ご飯に選ぶことが多くなるでしょう。ただ、同じメニューが続くと飽きてしまいますよね。 そんな時に試してみてほしいのが、野菜の浅漬けを使ったアレンジ。浅漬けのシャキシャキ食感…
ニンジンに『V字』の切り込みを入れて？ 便利な裏ワザに「きれいに揃った！」
フードニンジンをいちょう切りにすると、太い部分と細い部分で大きさがバラバラになってしまうことはありませんか。 火の通りにもムラが出そうで、気になる人もいるでしょう。 実は、ちょっとした切り方の工夫で、大きさを揃えられるそうです…
食べた夫が「10本はいける！」 冷やしキュウリの味を決めた『小さじ2杯』
フード家庭のカレー、給食の揚げパンなど、人にはそれぞれ思い出の味というものがあると思います。 筆者の思い出の味の1つは、小学生の頃に毎年行っていた夏祭りで、食べる『冷やしキュウリ』です。 その味を再現したくなり、作ってみること…
余ったスイカでも、2～3週間保存できる？ ニチレイフーズが教える“正しい保存法”
フード夏の定番フルーツといえばスイカです。ただ、一度に一玉は食べ切れず、余った分をラップで包んだまま冷蔵庫に入れている人も多いのではないでしょうか。 実はカット後のスイカは乾燥しやすく、冷蔵庫内のにおいも吸収しやすい果物とされ…
パックごとドーンと入れればあっという間！「週1作りたい」『ピーマンの肉詰め風』
フード仕事が長引いたり、子供がぐずって家事がすすまなかったり…そんな思うように時間が使えない日こそ、ご飯作りの時間くらいは賢くカットしたいものですよね。 そこで本記事では、手間を最小限に抑え、20分で作る『ピーマンの肉詰め風』…
カニカマ、ニラ、モヤシを入れて…玉子焼き器で作ったものがこちら
フード韓国の伝統料理として知られる『チヂミ』。実は家庭でも簡単においしく作れますよ。 本記事では、手頃なカニ風味のカマボコを使った『カニカマチヂミ』を紹介します。 調理時間の目安は、15分です。 簡単なのに本格的！『カニカマチ…
めんつゆ、まだ水で割ってる？ 管理栄養士のアイデアに「最高の味変」「夏ずっとやる」
フード冷たくてつるつると食べやすいそうめん。暑い夏は週に何度も食べる、という人もいるでしょう。 そうめんを食べる時のいつものめんつゆに飽きたら、ちょっと割り方を工夫してみませんか。 今回はすりおろした野菜を使っためんつゆの割り…
本物のうなぎ？いいえ『ナス』です！ 片栗粉をまぶして焼く調理テク【夏レシピ4選】
フード暑い季節は食欲が落ちがちですが、甘辛い味つけの料理ならついごはんが進むものです。 とはいえ、うなぎなど本格的な料理は材料費がかかったり、調理に手間がかかったりするのが悩みどころ。 今回は、代用食材で作るなんちゃってうなぎ…
キュウリがあったらこれ作って！ 切って和えるだけの絶品副菜
フード副菜を用意する時、できれば簡単にパパッと作れると嬉しいですよね。 キュウリだけが手元にあった筆者は、家に常備していたツナ缶と『冬の余り物』を合わせて副菜を作ることに。 とってもおいしい1品ができ上がったので紹介します。 …