カニカマに包丁の腹を押し当てると…？ 劇的な変化に「もっと早く知りたかった」【調理テク4選】
フード毎日の料理で発生する食材の下処理に、ちょっとしたストレスを感じていませんか。細かい作業が積み重なると、思いのほか時間を取られてしまうものです。 本記事では、そんな日常のちょっとした悩みを解消する便利なテクニックを集めまし…
野菜
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ジャガイモ、おろし器ですってみて！ レンチン2分で作る“簡単”もち【レシピ】
フード2026年5月上旬現在、新ジャガイモのシーズンがやってきました！ 旬の食材に合ったレシピをネットで検索してみると、ジャガイモと長イモを組み合わせた珍しいレシピを発見。 新ジャガイモと長イモをすりおろして電子レンジで加熱す…
新玉ねぎを「丸ごと」のせて炊くだけ！ 元調理師のレシピに「おかわりが止まりません」
フード連休疲れが少しずつ出てくる2026年5月現在、日々の献立作りを「もっと楽にしたい」と感じることもあるかもしれません。 そんな際にぜひ試してほしいのが、元調理師の沖多恵子さんから教わった『新タマネギ丸ごとご飯』です。 丸ご…
新玉ねぎのスライスが余ったらコレ！ 夫と子供がハマった簡単朝食レシピ
フード辛みが少なく、やわらかい新タマネギ。筆者は、薄くスライスしてサラダに使うことが多いです。 先日、余っていた新タマネギのスライスを食パンと合わせてみたところ、大人も子供もハマる絶品トーストができました！ 本記事では、その作…
「毎回切るのをやめました」 製氷皿を使ったタマネギの保存法に「知らなかった」「絶対やる」【保存テク4選】
フード買ってきた食材を使い切れず、傷ませてしまった経験は誰にでもあるはずです。 とはいえ、毎回細かく下処理をするのは手間に感じるかもしれません。 そこで本記事では、野菜の鮮度を保つ下処理から、肉のおいしさをキープする方法まで、…
真似したくなるパプリカの食べ方 振るだけでできる簡単副菜レシピ
フード我が家では、レタスの上にのせて、サラダとして使うことが多いパプリカ。中途半端に残ってしまうと、どう処理しようかと悩む食材の1つです。 時短でサッと食卓に出せるレシピがないか探していたところ、混ぜるだけで完成する一品を発見…
ビニール袋に入れたままはNG 長ネギを最後までみずみずしく保つ裏技【保存方法4選】
フード買ってきた野菜を、そのまま冷蔵庫の野菜室に押し込んでいませんか。実はその行動が、食材の鮮度を落とす原因になっているかもしれません。 ちょっとした一手間を加えるだけで、長ネギや大根などの野菜が長持ちするそうです。 本記事で…
製氷皿に『大葉』を入れて… 完成したものに「え、何これ！」「便利すぎ」
フード暑い日は、そうめんが食べたくなる人もいるでしょう。薬味に大葉をかけると、さっぱりとしておいしいですよね。 しかし、少し使っただけで余らせてしまうことも多く、残った大葉を「また次の機会に…」と置いていたら、いつの間にか傷ん…
親子で大根料理のレシピ紹介！ ギャル曽根「お肉なくても全然おいしい」
エンタメ手に入りやすく、家計の味方として頼れる食材『大根』。 煮物やおでんなど定番の食べ方もいいですが、気づけば同じようなメニューばかりになってしまう人も多いのではないでしょうか。そんな時に頼りになるのがお肉との組み合わせ。 本…
箸休めにもぴったり！ あっさり味な“簡単”ごま和えレシピ
フードやわらかくて、強い甘みをもつ春キャベツ。 その特徴ゆえ、さっと加熱するだけでも十分おいしく、時短にも最適な食材です。 本記事で紹介する『春キャベツのごま和え』の調理時間は、たったの5分！ 忙しい時の『あと一品』にもおすす…
「気付いたら食べてた…」子供も喜んで食べたピーマンのダイナミック料理がこちら
フード初夏から旬に入り始めるピーマンは、スーパーマーケットなどで手軽に入手しやすい野菜の1つです。 筆者もピーマンで何かおいしいものが作れないかと調べていたところ、食品メーカーの株式会社 明治（以下、明治）がウェブサイトで紹介…
『いなり寿司』はこう食べる！ 野菜を切って飾るだけの「かわいすぎる」アレンジ
フード2026年5月5日は『こどもの日』。 子供の健やかな成長を願う特別な日で、地域によっては、立派なこいのぼりが風にそよいでいることでしょう。 祝日が連なるゴールデンウィーク中なこともあり、せっかくなら、お祝いとして食卓も鮮…
アスパラガスとゆで卵を和えて… できたものに「彩り豊か」「リピート確定」
フードアスパラガスは、初夏が旬の野菜です。 ベーコン巻きやソテーといった定番料理もおいしいですが、つい同じメニューに偏りがちかもしれません。 筆者も旬のアスパラガスで何かいつもと違う料理ができないかと思っていたところ、 JA水…
いつものパスタに飽きたら… ゴロゴロ肉の『白いボロネーゼ』に「簡単すぎた」「夫がドはまり」
フードボロネーゼといえば、パスタの定番ですよね。 ひき肉の旨みとトマトの酸味が合わさったしっかりとした味わいが魅力で、子供から大人まで人気のイタリア料理です。 そんな定番のイメージをくつがえすのが『白いボロネーゼ』。 トマトを…
モヤシがあったら作って！ 材料3つを加えてレンチンすると…「夫がおかわり希望」
フード物価高騰の関係で、モヤシを日々の食事作りで活用する機会が増えたのではないでしょうか。 肉と一緒に炒めたり、スープに加えたりと、筆者もさまざまな料理に使っていますが、ネット上でさっぱりとした味わいがクセになるレシピを発見。…
明太子を5等分にして？ 炊飯器が大活躍“カンタン”炊き込みごはん
フードアツアツの白ご飯に、生の明太子をのせるのは、シンプルながらおいしい食べ方ですよね。 お気に入りの組み合わせなので、筆者はよく食べていたのですが、少し飽きてきてしまいました。 明太子の新しい食べ方を試したくなり、筆者は『明…
具材は炒めません！ 春巻きの皮の思わぬ使い道に「夫が無言で食べ続けるほどハマった」
フード春の旬野菜といえば、アスパラ。スーパーマーケットなどで見かける機会も増えてきましたよね。 ゆでても焼いても揚げてもおいしいアスパラですが、本記事で紹介するのは春巻きの皮で包んだ一品です。 春巻きの皮で包むことで、パリパリ…
夫が「ねぎまみたい！」と大絶賛 20分で完成の肉巻き料理【レシピ】
フード切って巻いて焼くだけで手軽にボリュームのある一品が完成する、肉巻きレシピ。 筆者もそんな肉巻き料理が大好きで、レパートリーを広げるべくいろいろなレシピに挑戦中です。 以前、豚バラ肉を何に巻こうかと考えていたところ、冷蔵庫…
新タマネギに卵を注いで焼くと…？ 完成した料理に「インパクト抜群」「お弁当にもいい」
フードみずみずしくてやわらかい新タマネギは、5月頃までが旬。この時期だけのぜい沢な味わいを、余すことなく堪能したいですよね。 2026年5月上旬現在、「旬をもっと楽しみたい！」と考えた筆者は、卵と組み合わせて、見た目がインパク…
簡単なのにおいしすぎ！ 元調理師が教える新タマネギの『丸ごとスープ』
フード4月から新年度が始まり、大きく環境が変わった人もいるでしょう。 新しい環境による疲れが出やすいこの時期は、身も心もホッと温まるような、優しい料理が恋しくなるものです。 春の味覚である新タマネギは、みずみずしさと甘みが格別…
簡単なのにごちそう級！ 芸能人が披露した『タマネギ×肉』の絶品レシピを紹介
エンタメ日々の食卓で活躍する『タマネギ』と『肉』。 定番の組み合わせだからこそレパートリーがマンネリ化しがちで、「いつも似たような料理になってしまう…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、芸能人たちが公…
ハンバーグにのせて焼くと？ 旬野菜の食べ方に「意外と合う」「華やか！」
フード本記事では、春らしい見た目に仕上がる『アスパラのせハンバーグ』のレシピを紹介します。 ある日、ハンバーグを作ろうと冷蔵庫を開けた筆者。そこで目に入ったのが、春が旬のアスパラガス（以下、アスパラ）でした。 ふと「ハンバーグ…
【GW中に助かる簡単レシピ】スープまで飲み干せる！ 15分で完成『春キャベツのスープパスタ』
フード春の旬野菜の代表格『春キャベツ』。生で食べるのもおいしいですが、筆者が本記事で紹介したいのは『春キャベツのスープパスタ』です。 春キャベツの甘みが染み出たスープは、最後まで飲み干せるおいしさ！ 夕食はもちろん、休日のラン…
皮を剥きすぎてショウガが減る問題 スプーンで削る解決法に「長年の苦労が消えた」「最高」
フードショウガの皮剥きは、見た目以上に手間がかかる作業ですよね。ゴツゴツした形で手の中で転がりやすく、包丁で剥くには時間がかかるもの。 気づけば必要以上に削ってしまい「こんなに小さかったっけ？」と感じた経験がある人もいるでしょ…
旬を楽しめるのは今だけ！ 5分で作ったキャベツの簡単おかずに「息子が一気に完食」
フードAnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…
ピーマンと卵をトースターで… できた簡単おかずに「最高のおかず」「主役級に映える」
フード高校生の子供が2人いる我が家では、毎朝の弁当作りが日課です。 そんな弁当作りに重宝しているのが、卵。玉子焼きやゆで卵を入れると、黄身の色味がお弁当をきれいに彩ってくれるので欠かせません。 ところが、弁当に毎回入れるとマン…
むき枝豆を『片栗粉』と混ぜて… できたものに、子供が「もっとないの？」と激ハマり
フード子供のおやつや酒のアテとして、老若男女問わず好きな人が多い、枝豆。 塩ゆでするだけでも十分おいしいですが、一手間加えるだけで、絶品おつまみができ上がります。 枝豆はさやから出して揚げるとおいしい！『枝豆のかき揚げ』レシピ…
アスパラの肉巻きをアレンジ！ 加藤茶も絶賛、妻の簡単手料理
エンタメ4～6月頃に旬を迎える野菜、アスパラガス（以下、アスパラ）。シャキッとした食感と強い甘みで、シンプルな調理でもおいしくいただける春の定番食材です。 さらに、アレンジ次第で違った味わいが楽しめるのも魅力の1つ。そこで本記事…
【調理約11分】 ロバート馬場の“チンゲン菜炒め” 手間な工程ナシで「ありがたい！」
エンタメ春に旬を迎える『チンゲン菜』。独特な風味や食感がおいしい食材ですが、「なかなか使いこなせない」と悩む人も少なくないでしょう。 そこで本記事では、料理上手な芸能人たちが公開した、チンゲン菜の活用レシピに注目しました。 ロバ…
調理前にタマネギを水に浸すだけ！ まさかの変化に「絶対やる」「知らなかった」【下処理テク4選】
フード日々の食事作りにおいて、野菜の皮を剥いたり食材を切ったりする、下ごしらえの作業を負担に感じる人は多いでしょう。 特に、かたい食材の下処理や細かい作業が求められる工程は、少しでも手軽に済ませたいもの。 身近なアイテムやちょ…