肉

「夕飯のメニュー、あと一品どうしよう…」と悩んでいた時におすすめしたい、『ささみと塩昆布のチキンスティック風』の簡単レシピを紹介します。 Instagramにレシピを投稿したのは、簡単レシピ研究家の、まるみキッチン（ma…

気温が高い日に、さっぱりした料理を食べたくなる人は多いでしょう。 筆者も何かさっぱりした料理を作りたいと思い調べていたところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がウェブサイトで紹介している『南蛮漬け』のレシピを見つけ…

「今日は手間をかけたくない…でもしっかりしたおかずは食べたい」そんな日にぴったりのレシピをInstagramで見つけました。 投稿していたのは、簡単レシピ研究家の、まるみキッチン（marumi_kitchen）さんです。…

ボロネーゼといえば、パスタの定番ですよね。 ひき肉の旨みとトマトの酸味が合わさったしっかりとした味わいが魅力で、子供から大人まで人気のイタリア料理です。 そんな定番のイメージをくつがえすのが『白いボロネーゼ』。 トマトを…

鶏のから揚げといえば、外はカリッと中はジューシーな人気料理。 ただ、調理するとなると、多くの油を使う必要があり、「後片づけが大変」「気軽に作りにくい」と感じることもありますよね。 そんな悩みを解決してくれるのが、油大さじ…

肉汁がじゅわっと広がるシュウマイは、食卓に並ぶと嬉しい定番メニューですよね。 とはいえ、1つずつ包んで形を整える作業が思った以上に手間に感じることも。忙しい日や時間がない時は、「ハードルが高い」と感じてしまう人も多いでし…

切って巻いて焼くだけで手軽にボリュームのある一品が完成する、肉巻きレシピ。 筆者もそんな肉巻き料理が大好きで、レパートリーを広げるべくいろいろなレシピに挑戦中です。 以前、豚バラ肉を何に巻こうかと考えていたところ、冷蔵庫…

サクサクな衣とジューシーな肉だねがおいしい、メンチカツ。 自宅でも作りたいところですが、肉だねを作ってから衣づけをして油で揚げるという工程を面倒に感じ、なかなか挑戦できずにいます。 ある日、メンチカツが簡単に作れるレシピ…

日々の食卓で活躍する『タマネギ』と『肉』。 定番の組み合わせだからこそレパートリーがマンネリ化しがちで、「いつも似たような料理になってしまう…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、芸能人たちが公…

本記事では、春らしい見た目に仕上がる『アスパラのせハンバーグ』のレシピを紹介します。 ある日、ハンバーグを作ろうと冷蔵庫を開けた筆者。そこで目に入ったのが、春が旬のアスパラガス（以下、アスパラ）でした。 ふと「ハンバーグ…

醤油、みりん、砂糖、酒を使った醤油ベースの味つけの我が家の豚丼。 子供に「またいつもの豚丼？」と言われ、たまには味変したいと思っていました。 そんな時見つけたのが、味つけが塩こんぶのみの豚丼レシピです。いつもは4つの調味…

濃い味つけが白米との相性抜群で、食欲をそそる、豚のショウガ焼き。定食屋の定番メニューで、食卓でも人気のおかずですよね。 しかし、脂身の多い豚肉を使うため、調理後のフライパンはギトギトになりがち。洗うのがおっくうになったこ…

子育ての合間や仕事後にご飯を作るなら、短い時間で作れるレシピを選びたいところ。筆者も働く母親として、時短料理を作る毎日を送っています。 しかし、時短することに気を取られていると、メニューが偏ってしまい、子供たちから「また…

淡白でパサパサした食感と思われがちな鶏むね肉ですが、低温でじっくり火を通せば、しっとりとした食感の『鶏ハム』に仕上げることができます。 ただし、数十分～数時間かけてじっくり火を通さなければならないため、毎日忙しくしている…

毎日の食事作りにおいて、食材の下ごしらえにストレスを感じる場面は少なくありません。 ササミの筋取りやゆで卵の殻剥き、野菜の千切りなど、地味に手間のかかる作業は意外と多いものです。しかし、道具の意外な使い方を知るだけで、キ…

子供から大人まで大人気のオレンジジュースは、そのまま飲むのはもちろん、実は料理の隠し味としても大活躍するのです。 筆者が大学生の頃、知り合いに教わった『鶏肉のオレンジ煮』は、オレンジジュースを使うレシピ。 醤油を合わせた…

漬け汁の優しい酸味とほんのりした甘さのバランスがクセになる、岩下食品株式会社が販売する『岩下の新生姜』。 よくあるガリよりもやわらかくて、いわゆる古生姜よりもみずみずしく、軽やかな風味が特徴ですよね。 さわやかな味わいで…

子供も大人も大好きなサイコロステーキ。家で作りたいと思っても「あのコロンとした形、どうやって作るんだろう」という人もいるのではないでしょうか。 そんなサイコロステーキですが…実は家にある製氷皿を使えば、きれいなサイコロ型…

定番人気メニューの1つ、ハンバーグ。 肉のうま味やふっくらとした食感、香ばしさなどが魅力的な料理ですが、ひき肉に卵やパン粉などを混ぜて形を作って焼いて…と、少し面倒に感じる時もあるかもしれませんね。 そんな時は、玉子焼き…

家庭料理の定番中の定番『肉じゃが』。それぞれの家庭に受け継がれたレシピがある一方で、慣れ親しんでいるからこそマンネリになりやすい料理でもあります。 本記事では、芸能人がYouTubeで公開した『肉じゃが』レシピの中から、…

春の味覚である新タマネギ、店頭で目にする機会も多くなりました。 生食から煮込み料理まで、さまざまなシチュエーションで活躍してくれますが、実は、新タマネギを『丸ごと』電子レンジで加熱するだけで、驚くほどおいしい一品になるの…

アヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）が販売するジャム『まるごと果実』シリーズ。 まるで果物をそのまま食べているかのような、ごろっとした果肉感が魅力で、ファンも多い商品です。 本記事では、『まるごと果実 ブルーベリー』の意外…

人気のおかずの代表ともいえるから揚げ。 しかし、いざ作るとなると「味が決まらない」「衣がベタッとしてしまう」など、意外と難しさを感じることもあるのではないでしょうか。 味がマンネリ化してしまうのも悩みの種ですよね。 そこ…

あなたは『下味冷凍』を試したことがありますか。 名前のとおり、下味をつけて冷凍するという保存方法で、料理の時短になる調理方法です。 本記事では、下味冷凍のポイントや料理への活用方法をご紹介します。 下味冷凍は手軽で便利な…

『岩下の新生姜』といえば、独特のシャキシャキ感とさわやかな辛味がクセになりますよね。 そのまま食べてもおいしいのですが、実は料理の調味料としても超優秀であることを知っていますか。 本記事では、岩下食品株式会社（以下、岩下…

「角煮を食べたいけど、調理がちょっと面倒」と思って、作るのを諦めたことはありませんか。 そんな日にぴったりの救世主レシピを、筆者はネットで発見しました。 手間がかかるイメージの豚の角煮が、なんと圧力鍋ではなく電子レンジで…

炒め物やお弁当のおかずなど、日々の食卓で活躍する豚こま肉。手軽に使える一方で、焼き方によってはかたくなりやすく、パサついた仕上がりになってしまうこともありますよね。 味つけを工夫しても、食感がいまいちだと満足感が半減して…

仕事や子育てで疲れた日は、できるだけ手間をかけずに夕食を用意したいものです。 そのような時に頼りになるのが、電子レンジや炊飯器を活用した時短レシピ。調理時間を短縮できるだけでなく洗い物も減らせるため、気持ちにも余裕が生ま…

本記事では、油で揚げる手間をまるっと省いた『とんかつ風おかず』の作り方を紹介します。 とんかつというと、衣付けや油で揚げるなど工程が多く手間がかかるイメージ。しかし、本記事で紹介するレシピは、電子レンジで温めるだけで完結…

世の中に出回る、ありとあらゆるものが値上がりしている昨今。毎日の生活に欠かせない食材も、軒並み値上がりしています。 そんな中、比較的安価をキープしている食材も。その1つが『こんにゃく』です。 いつものメニューにこんにゃく…