家族が「何これ」とひと言 鶏むね肉にまぶしたのは…「天才か」「食べた子供が大喜び」
フード「鶏肉を使った揚げ物」や「カリッとした食感」と聞いて、どのような料理を思い浮かべるでしょうか。 多くの人が、から揚げやチキンカツなどを連想するかもしれません。 しかし、本記事では、片栗粉もパン粉も使わない、意外な食材をま…
肉
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揚げ物に『牛乳』入れたことある？ 冬に試したい味に「早速作る」「コレ求めてた」【簡単レシピ4選】
フード鶏肉は家庭料理の定番食材ですが、「いつも同じ味つけばかりになる」「何か物足りない」と感じる人も多いでしょう。 しかし、淡白だからこそ、味つけや調理法に一工夫加えるだけで、驚くほど仕上がりの印象が変わることもあるのです。 …
鍋もフライパンも使いません！ 鶏むね肉の調理法に「もっと早く知りたかった」【時短レシピ4選】
フード仕事や家事に毎日追われて、「夕食作りに時間をかけられない」という人は多いでしょう。そのような時、準備から仕上げまで簡単にできるレシピがあれば助かりますよね。 まずは、電子レンジだけでしっとり仕上がる鶏むね肉の棒棒鶏から紹…
食べた家族「次はいつ作るの？」 豚バラでくるくる巻いた『具材』にビックリ！
フード豚肉は、ショウガ焼きやとんかつ、豚汁など、幅広い料理に使える万能食材。 我が家でも出番が多く、特に重宝しているレシピが『豚肉巻き』です。 野菜を巻いて焼くだけで、いつもより家族の食いつきがよくなるため、定番メニューとして…
鶏むね肉で安上がり！ 子供の箸が止まらないレシピに「とってもやわらかい」「もっと食べたい」
フードさまざまな行事や年末年始のイベントなどが重なり、何かと出費がかさむ1月下旬現在。 育ち盛りの2人の子供を育てる筆者も、お財布事情が厳しい状況です。 頭の中には『節約』という言葉が頭をよぎりつつも、子供たちにはお腹いっぱい…
パサつきがちな鶏むね肉がしっとり！ ゆでるより簡単な調理法に「我が家の定番になりそう」
フード比較的安価でヘルシーな一方、パサパサした食感が気になる、鶏むね肉。 加熱するとパサついてしまいがちですが、電子レンジ調理ならしっとりした食感に仕上がりますよ。 本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトに掲載されている…
食べた夫が「箸が止まらない！」 レンコンと鶏肉炒めに使った『味つけ』は…？
フード毎日ほとんど休まずに自炊をしていると「今日のおかずは何を作ろう…」と迷う日もあるでしょう。 そんな日は、調理時間10分ほどで作れる簡単おかずで、肩の力を抜きませんか。 用意する具材はレンコンと鶏肉だけ！どちらも比較的安価…
驚くほどおいしい！ ほうじ茶で作るしゃぶしゃぶに「すばらしい」「新感覚」
フード準備に手間がかからないしゃぶしゃぶは、忙しい日の味方です。一方で、肉が中心になりがちで、野菜をあまり食べられない点が気になる人もいるでしょう。 そのような時に試してほしいのが、さまざまなアレンジレシピを発信している、ミキ…
パサパサの鳥胸肉にかけたのが… ふっくらと柔らかくなる『裏ワザ』に「え、やってみたい！」
フード朝食やちょっとしたおやつにぴったりな、ヨーグルト。 ジャムやはちみつ、フルーツなどを入れて食べるのはもちろん、まろやかさを出すためにカレーやシチューに加えたり、ドレッシングやソースのベースに使ったりと、何かと活躍の場が多…
「包丁は使いません」 ささみの筋取りに使うのは？「スルッと取れた」「快感」
フード鶏ささみは、ヘルシーで使い勝手のよい食材ですが、下処理の筋取りが意外と厄介です。 滑ってうまく取れなかったり、力を入れすぎて身が崩れてしまったりすると、ちょっとしたストレスになりかねません 。忙しい日の料理ほど、こうした…
味噌漬けがいつも焦げる… みそメーカーに聞いた『焦がさずこんがり焼く方法』
フード調理する前に、食材を洗ってから使うというのが習慣になっている人は多いでしょう。 しかし、「これは洗ったほうがいいのかな」と迷う食材はありませんか。 例えばみそ漬け。『豚ロースのみそ漬け』や『銀だらのみそ漬け』、西京みそを…
カンタン酢に生姜を入れて… たった10分で絶品おかずが完成した【時短レシピ】
フード醤油や砂糖、みりんなどで味つけをして作る、豚のショウガ焼き。 味のバランスに気を使うため、忙しい平日には少しハードルが高いと感じる人も多いのではないでしょうか。 そんな悩みを解決してくれるレシピを、株式会社Mizkan（…
ギャル曽根がひき肉を料理するとこうなる！ 子供たちからも人気のひき肉レシピが…？
エンタメお財布に優しい食材、ひき肉。 ひき肉といったら、ハンバーグやそぼろに使うことが多いですが、レパートリーが増えないこともあるでしょう。 お買い得のタイミングでたくさん買ったものの、どんな料理に使おうか悩みがちな食材でもあり…
パン粉をまぶして焼くだけ 鶏むね肉の調理法に「揚げ物より好きかも」「簡単すぎ」
フード揚げ物は家族が喜ぶ定番メニューですが、油をたくさん使ったり後処理が大変だったりと、作るハードルが高いもの。 家族に揚げ物をリクエストされても、「作るのはちょっと面倒…」とため息をついた経験がある人もいるでしょう。 そこで…
大きなチキンじゃなくてOK！ クリスマスに褒められる『手羽元レシピ』が超簡単
フードクリスマスに食べるごちそうと言えば、『大きなチキン』を思い浮かべる人は多いでしょう。 しかし、大きなチキンを自宅で準備するのはちょっぴり大変。それならば、気軽に手に入る手羽元を使った一品を用意してみてはいかがでしょうか。…
混ぜてチンするだけ！ フライパンいらず『豆腐肉だんご』の作り方
フードハンバーグやナゲット、肉団子などを作る時に使うひき肉。筆者は肉団子をよく作りますが、いつも硬くなってしまうのが悩みでした。 そんな時、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで『レンチン一発！ふわふわ肉団子』…
から揚げに『牛乳とチーズ』をかけて… 完成した味に「子供が完食！」
フード家族の人気メニューの1つであるから揚げも、同じ味つけが続くと少し飽きが出ることがあります。 「今日は違う味を楽しみたい」と思う日もあるでしょう。 そこで本記事では、さまざまなレシピを発信している、ミキ（miki_kitc…
味の秘密は『魔法の粉』！ 手作り『スパイシーチキン』に「お店の味だ」
フード家でゆっくり過ごしたい日のごちそうに、ぴったりなのがチキン料理です。 外食やテイクアウトもいいですが、買い物時の混雑や手間を考えると、できれば自宅でサッと用意したいと感じる時もあるでしょう。 そこで本記事では、さまざまな…
パックの豚こま肉に、水溶き小麦粉を塗って… 節約になる一品に「これならできる」
フード調理の際、洗い物が多く出るなど、手間がかかるイメージのとんかつ。 筆者は常に時短することを考えているので、調理工程や後片づけが多めのとんかつは、たまにしか作りません。 また、豚ロースなどのとんかつ用の肉は、価格がやや高め…
「衣がザクザク！」 鶏もも肉の『揚げ方』に「この食感は最高」「家で作れるとは」
フード衣がザクザクで食べ応えのあるチキンを自宅で作るのは、意外と難しいものです。 「お店の味にするには、揚げ方が問題？それとも味つけ？」と試行錯誤している人も多いのではないでしょうか。 そのような悩みを抱える人に向けて、さまざ…
「鶏マヨに練乳？」 半信半疑で作ったら…「ご飯泥棒だ」「コクがすごい」
フードヘルシーで手頃な価格の鶏むね肉は、日々の食卓で活躍する食材の1つ。 しかし、淡白な味わいゆえに物足りなさを感じたり、同じような調理の仕方になってしまいませんか。 少し味つけを工夫するだけで、満足感のある一品に仕上がります…
鶏むね肉が『ザクじゅわ』 トマトソースが決め手のレシピに「食べ応え抜群」
フード鶏むね肉はさっぱりしている分、調理で変化をつけにくいと感じることはありませんか。 しっとり仕上げる工夫だけではなく、食感を楽しむアレンジを取り入れてみませんか。 本記事では、食生活アドバイザーの、アイ（_aino_goh…
トースターの実力はすごかった！ 『やみつきチキン』に「家族がハマった」
フード自宅で味つけチキンを作るのは、ハードルが高いと思っていませんか。 おいしく仕上げたくても、味がぼやけたり思ったほどコクが出なかったりすると、がっかりしてしまうものです。 かといって、「出来合いに頼るか…」と諦める必要はあ…
「レンジで作ったとは思えない」 鶏もも肉の『チーズチキン』に「豪華」「即決」
フードジューシーで旨みがたっぷりの鶏もも肉は、手軽に使える食材の1つ。 しかし、食卓に上がる機会が多いからこそ、メニューがマンネリ化しがちです。 そこで本記事では、レンジ料理研究家の、でんぼ（denbo_kitchen）さんの…
クリスマスは『ザクザクチキン』に決まり レシピに「衣にこだわりが…」
フード自宅でフライドチキンを作ると、衣がベチャッとなることはありませんか。 お店のような食感に仕上げるには、揚げ方だけではなく衣の配合も重要です。 本記事では、さまざまなレシピを発信している、AKIHO（aki_meshi_g…
サツマイモにチーズをかけて焼くと？ 禁断のレシピに「箸が止まらない」「優勝」
フードパーティーやおもてなしの一品として、食卓を華やかにしてくれるグラタン。 いざ作るとなると、具材を炒めたりホワイトソースを作ったりと、工程が多くハードルの高さを感じてしまうこともあるでしょう。 実は、下ごしらえに電子レンジ…
鶏むね肉に『マヨネーズ』を揉み込むと？ 揚げた結果に「ソースいらない」「しっとり」
フード鶏むね肉のフライは、手頃で作りやすい料理の1つです。 しかし、「味が単調になりがち」「結局ソース頼みになってしまう」と感じたことはありませんか。 本記事では、さまざまな簡単ごはんのレシピを発信している、あき（akimam…
炊飯器に肉ダネとトマト缶を入れて… 50分後にできたものが？「ふっくらふわふわ」
フード子供からも大人からも支持率が高いハンバーグ。外食先で食べるのはもちろん、家庭の味としても人気の一品ですよね。 自宅で作る際は、ハンバーグステーキにするか煮込みハンバーグにするかも迷いどころです。 本記事で紹介するのは、炊…
フライパンにチーズを置き、その上に肉を…？ 焼き上がりに「箸がとまらん！」
フード鶏むね肉はパサつきやすく、「調理が難しい」と感じていませんか。 「もっとやわらかく仕上げたいのに…」「どう調理すればいいか分からない」といった人も多いでしょう。 実は、チーズと合わせるだけでパサつきが気になりにくくなるそ…
1枚焼く時はやって！ 日本ハムが教える『鶏もも肉の筋切りのコツ』
フード肉を調理する時には、下処理として筋切りが必要です。 特に、鶏ももステーキやチキンソテーなどの鶏肉を平らに焼く料理の場合には、筋切りをすることが大事だと言われています。 そこで、日本ハム株式会社（以下、日本ハム）に、鶏もも…