炊飯器に入れたのは… まさかのレシピに「絶対おいしい」「早速作ります」
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自炊のメリットは、おいしくて温かいご飯を、家で作れること。
しかし、疲れた日に、ご飯を炊いて、おかずを準備して…と調理を始めるのは、大変ですよね。
そんな時に助かるレシピを、める（komeruno.gohan）さんがInstagramで紹介しました。
『丸ごと鶏むね肉ごはん』
【材料】
・米 ２合
・鶏むね肉 １枚
・めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１杯
・粉末鶏ガラスープ 大さじ１杯
・塩 ひとつまみ
・ごま油 大さじ１杯
・青ネギ 数本
まずは米を研ぎ、２合ぶんの水と一緒に炊飯器に入れます。
そこにめんつゆ、粉末鶏ガラスープ、塩、ごま油を入れ、混ぜましょう。
めんつゆと粉末鶏ガラスープを組み合わせることで、和風のうまみと鶏のコクが合わさった深みのある味わいになります。ごま油は炊き上がりに香りを添える役割で、最初から加えておくのがポイントです。
鶏むね肉と青ネギをのせたら、蓋を閉め、いつも通り炊飯をすればOK。
鶏むね肉は切らずにそのまま１枚のせるだけで大丈夫です。炊飯中に蒸し上がり、箸で触れると自然にほぐれるほど柔らかくなります。炊飯中に蓋を開けると水分が逃げてしまうため、炊き上がりの合図が鳴るまでそのまま待ちましょう。
炊き上がったらすぐほぐすのが仕上げのコツ
炊き上がったら、よくほぐして完成です！
炊飯器の蓋を開けると、鶏のうまみとごま油の香ばしい香りがふわっと広がります。鶏むね肉は箸を入れるとほろほろと繊維に沿って崩れ、ご飯全体に混ざりやすい状態になっています。ほぐす際は底のご飯も一緒に返すように混ぜると、調味料が均一になってよりおいしく仕上がります。
ほろほろになった鶏むね肉の味わいに、青ネギの香りがのって、とてもおいしそうですね。
めるさんによると、おにぎりにしてストックしておけば、娘さんがお腹を空かせた時にすぐ用意できるので、重宝しているのだとか。
おにぎりにする際は、ご飯が少し冷めてから握ると形が崩れにくくなります。鶏むね肉がしっかり混ざっているので、具を別に用意しなくてもそのままおにぎりとして成立するのが、このレシピの便利なところです。
レシピには、「これは簡単で絶対においしいやつ」「手抜きしたい時に作ってみます！」といった喜びの声が寄せられました。
めるさんのレパートリーでは、そうめんの簡単なアレンジレシピも反響を呼んでいます。
そうめんをゆでたり、ご飯を炊いたりするいつもの手順に、ほんのひと工夫を加えるだけで、もっとおいしくなるレシピ。ぜひ真似してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]