「娘が食べすぎて、夕食がなくなるかと…」 ポリ袋１つでできる『爆食い』手羽先
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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「ザクザクとしたから揚げは、専門店でしか味わえないから…」と思っている人も多いでしょう。
そんな歯ごたえを家で楽しめるから揚げレシピが、Instagramで紹介されました！
※動画はInstagram上で再生できます。
手羽先の旨塩ペッパー
ザクザクとした食感と、ジューシーな味わいの『手羽先の旨塩ペッパー』を公開したのは、まいのごはん（maino_gohan24）さん。
「ご飯前に娘が食べすぎて、夕食がなくなるかと思った」と危惧するほどだったとか。
冷めてもおいしいので、弁当のおかずにもちょうどいいそうですよ。
気になる作り方は、こちらです！
【材料（３人ぶん）】
・手羽先 ９〜１０本（約２５０g）
・A おろしニンニク 小さじ１.５杯
・A 鶏ガラスープの素 大さじ１.５杯
・A 酒 大さじ２.５杯
・A 塩 、ごま油、粗びき黒コショウ 各小さじ１杯
・片栗粉 大さじ５杯
・サラダ油 適量
手羽先はペーパータオルで余分な水分を拭き取り、中骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れておきます。
ポリ袋に手羽先と『A』を入れて揉みこみ、袋の口をしばって冷蔵庫で１５～２０分寝かせましょう。
バットに片栗粉を入れておきます。
ポリ袋から取り出した手羽先の水気を切り、片栗粉をまぶしてください。
フライパンに、１～２cmほどの高さまでサラダ油を入れ、中火で熱しましょう。
皮側から手羽先を入れ、片面４分ずつ揚げ焼きにします。
きれいに揚がったら、油を切って、でき上がりです！
お好みでレモン汁をかけてもおいしいそうですよ。
短時間の漬け込みでも味が中までしみ込んで、骨までしゃぶり付きたくなるほどだとか。
レシピには「おいしそう！」という声をはじめ、多数の絶賛コメントが寄せられています。
・これは私も『爆食い』してしまう…！
・ザックザクなのが伝わってくる！早速作ります。
・仕事中に見て、ヨダレが出てしまった！
過去には、ポリ袋で作る、やみつき『旨きゅうり』が話題になっていた、まいのごはんさん。
パパっとできて、箸が止まらなくなるレシピは、いくつ覚えておいても損はないでしょう！
[文・構成／grape編集部]