ナス、肉、ナス、肉… ボリューム満点の『簡単おかず』に「手抜きに見えない！」
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忙しかったり、疲れていたりして、料理を作るのが面倒だと思ったことはありませんか。
そんな時は、簡単に作れて、かつ食べたら元気が出るような料理がぴったりですよね。
フライパン要らず！ナスの簡単レシピ
２０２５年５月２９日、施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が公開したのは、『なすのミルフィーユ』のレシピです。
なんでも「ちょっとだけ手抜きしたい」や「見栄えがいい料理を作りたい」という２つの願いが叶う料理なのだとか！
気になる作り方を、早速見ていきましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２〜３人ぶん）】
・ナス ２～３本
・豆苗 ２分の１パック
・豚ひき肉 ３００g
Ａ
・酒 大さじ１杯
・鶏がらスープの素 小さじ１杯
・ショウガ（すりおろし） 小さじ１杯
・コショウ 少々
Ｂ
・醤油 大さじ２杯
・砂糖 大さじ２杯
・水 大さじ１杯
・片栗粉 小さじ２杯
・豆板醤 小さじ２分の１杯（お好みで）
まず、ナスを０.５cm幅の斜め切りにします。
水に５分間さらしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭きましょう。
豆苗は根元を落とし、細かくカットしてください。
ひき肉と豆苗、『Ａ』を混ぜてよくこねて、肉だねを作ります。
ナスに肉だねをのせたら、耐熱皿に並べて、ラップをしましょう。
６００Wに設定した電子レンジで５分加熱したら、『Ｂ』を混ぜて回しかけます。
最後に、ラップをせずに６００Wに設定した電子レンジで３分程度加熱してください。
とろみが付いたら完成です！
ナスのとろりとした食感と豆苗のシャキシャキ感が相性抜群！
ひと口食べたら、甘みのある優しいタレが、疲れた人の心と身体を癒してくれるでしょう。
ナスの紫色や豆苗の緑色、豆板醤の赤色など、見た目が鮮やかなのも嬉しいポイントですね。
村上農園が『手抜きに見えないご飯』とオススメするレシピ。
ササッと食事を作りたい時のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]