ヒカキンが『黄身返し卵』を再現 ストッキングと遠心力で作る方法
公開： 更新：
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
キュウリを冷凍して作る『ナムル風あえもの』 味しみ副菜が簡単に完成キュウリを冷凍することで味が染み込みやすくなり、副菜作りがぐんと手軽に。イソカカさんのレシピをもとに、ナムル風あえものの簡単な作り方を紹介します。
小松菜を冷凍するだけで完成 ゆでないおひたしが「毎日食べたい」と話題栄養豊富な小松菜を下ゆでせずに作れる『ゆでないおひたし』を紹介します。塩昆布と冷凍で仕込むだけの簡単レシピで、忙しい日やお弁当にも便利です。
２０２１年１０月２９日付にて、YouTubeチャンネル『HikakinTV』では、裏技の実演動画を配信中です。
今回、ヒカキンさんが選んだ裏技は、卵の白身と黄身を逆転させる『黄身返し』。ゆで卵を内側を白く、外側を黄色くなるように作るというものです。
『白身と黄身は逆転できる』ことを知っている人はいるかもしれませんが、実際に作ってみたという人は、案外、少ないのではないでしょうか。
本動画では、ヒカキンさんが、本当に『黄身返し』が可能かどうか、まさに身体を張ってチャレンジしています。
果たして成功したか…早速、動画をご覧ください。
卵のほかに準備するものは、ストッキング、セロテープ、ゴムバンド、はさみ。
料理というよりは、もはや工作の域に達していますね。
『黄身返し卵』の作り方：ストッキングと遠心力を使う
作り方：
１．卵にセロハンテープを横に１周、縦に３周巻く。
２．ストッキングの中に、卵を縦にした状態で入れる。
３．卵の両側をゴムバンドで縛り、移動しないよう卵を固定する。
４．両手でストッキングの両端を持ち、プチッと音がするまで『ブンブンごま』のようにストッキングを引っ張って卵を回転させる。
５．卵をストッキングから取り出して、ゆでれば完成。
シンプルな方法に見えますが、思いのほか、丸い卵にセロハンテープを巻くのには苦戦した様子。でも、卵の破裂を防ぐためには、この工程が大切なのだそうです。
遠心力を利用したこの方法のポイントは、手順４で「プチッと音がするまで」卵を回転させること。それが、白身と黄身が逆転した合図なのだとか。
ゆでた卵を切ってみると…
「ライトで照らして、卵が透けなくなれば完成」という確認方法を試して、成功の可能性が高そうな卵だけをゆでてみることにした、ヒカキンさん。
しかし、切ってみたところ、外側も内側も黄色くなる、いわゆる『たまごやき』状態が続くというシビアな結果となりました。
試行錯誤の末に生まれた『HikakinTV製法』
翌日は、気を取り直し、セロハンテープを全巻きする『HikakinTV』製法を考案。スタッフとともに地道な作業を繰り返し、合計７個の卵を作りました。
前日の反省を活かして、テープを全巻きしたことで、ゆでる際の破裂は回避できたようです。
それでも成功率は決して高くなく、結果は…たび重なるちょっと惜しい失敗の末、ラスト１個でようやく成功。
それにしても、途中の苦労を観ているだけに、成功した時のヒカキンさんの『叫び』と、試食での「普通に食べた方が１０倍うまい」というコメントが、とても印象的な動画でしたね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]