冷凍庫いらず！ 3分で作れる即席シャーベットに「おいしすぎる」「めっちゃ簡単」
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暑さが本格化すると恋しくなるのが、冷たいデザートです。しかし、「食べたい」と思った時に限って、冷凍庫にデザートがないこともあるでしょう。
そのような時におすすめなのが、あやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagramで紹介している、手作りシャーベットです。
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もむだけで簡単にシャーベットが完成！
あやまるさんが紹介しているのは、冷凍庫を使わずに、たった3分で完成するレシピです。
まず、以下の材料を用意しましょう。
【材料】
・好きなジュース 200㎖
・塩 大さじ1杯
・ポリ袋 1枚
・MサイズまたはLサイズのチャック付き保存袋 1枚
・氷 適量
まずは、ポリ袋にジュースを入れます。この時、深さのある器の上にポリ袋をセットしておくと、こぼれにくくて安心です。
ジュースを入れたら、袋の口をしっかり結びましょう。
チャック付きの保存袋に氷を入れ、さらに塩も加えてください。
保存袋の中に、ジュース入りのポリ袋を入れてチャックを閉めます。
チャック付き保存袋の上からよくもみましょう。
強くもみすぎるとポリ袋が破れてジュースが漏れてしまう可能性があるので、力加減には注意が必要です。手が冷たい時は、タオルなどを巻いて作業しましょう。
3分もんだら手作りシャーベットの完成です。
氷には、溶ける時に周囲の熱を奪って温度を下げる性質があります。
そこに塩を加えると融点が下がり、氷が溶けるスピードが速くなるのだとか。周囲の温度がさらに下がり0℃を下回ることで、ジュースがシャーベット状に変わるのです。
使うジュースを変えれば、毎回違った味を楽しめます。あやまるさんは、ヨーグルト飲料でも試していました。
こちらは、よりシャリシャリ感の強いシャーベットに仕上がったそうです。
特別な道具を用意せずに作れるのが魅力。
また、氷と塩の化学反応を体験できるので、子供の自由研究や親子の学習時間にもいいでしょう。
冷凍庫いらずの即席シャーベットは、手軽さとおいしさを兼ね備えた、暑い夏におすすめのデザートです。思い立ったらすぐに作れるので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]