油揚げを刻んで焼いたら？　仕上がりに「何コレ！」「絶対作ります」

カリッとした食感とジューシーな味わいが魅力のアメリカンドッグ。

そんなアメリカンドッグですが、自宅で作るとなると、揚げる手間を考えてつい敬遠してしまう人もいるでしょう。

そこで注目したいのが、揚げずに仕上げるアメリカンドッグ風のアイディアレシピです。本記事では、『アゲリカンドッグ』のレシピを紹介します。

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油を使わずに作れる『アゲリカンドッグ』

アメリカンドッグ風のフード『アゲリカンドッグ』を紹介しているのは、Instagramでレシピを発信している、よっち（cooking_yocchi）さんです。

油揚げをみじん切りにするのが香ばしさのポイント

まず、油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、みじん切りにします。

油を拭き取ることで生地がべたつかず、焼いたときにムラなく仕上がりやすくなります。みじん切りにした油揚げを生地に混ぜ込むことで、焼き上がりに細かなカリカリ食感が生まれるのが特徴です。

ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜましょう。

白身のかたまりが残ったまま次の工程に進むと、生地にムラができやすくなるため、しっかりなじむまで混ぜてください。

さらにホットケーキミックスと刻んだ油揚げを加え、ヘラで混ぜ合わせてください。

ホットケーキミックスを加えると生地が一気にもったりと重くなります。粉っぽさがなくなるまで底からすくうように混ぜると、均一な生地に仕上がりやすいです。混ぜすぎると生地が固くなることがあるため、なめらかになったら止めるのが目安です。

弱火＆蒸し焼きで中までしっかり火を通す

油を引かずに卵焼き器を温めたら、濡れ布巾の上に一度置いて粗熱を取ります。その後、弱火にして生地の３分の１を流し入れ、平らに広げて蓋をして焼きましょう。

卵焼き器を濡れ布巾に当てるのは、急激な温度差で生地が焦げるのを防ぐためです。強火のまま生地を流し入れると表面だけが焦げて中が生焼けになりやすいため、必ず弱火に調整してから焼き始めてください。

焼け具合にムラがある場合は、ヘラでならして再度蓋をして蒸し焼きにしてください。それでも焼ききれない場合は、６００Wの電子レンジで３０秒加熱しましょう。

レンジ加熱後は生地の表面が少し湿った状態になりますが、ラップで包んで粗熱を取る工程で落ち着いてくるため、そのまま次の工程に進んで問題ありません。

９割ほど火が通ったらラップの上に取り出し、魚肉ソーセージを巻きます。

しっかりとラップで包み、粗熱が取れたら完成です。

ケチャップやマスタードをかけたり、お好みでマヨネーズをプラスしたりするのもおすすめです。

ラップで包んだまましばらく置くと、生地と魚肉ソーセージがしっとりとなじんで食べやすくなります。外側はふんわり、かじると油揚げのカリカリとした粒感が楽しめる、独特の食感が特徴です。

よっちさんの投稿には、次のような感想が寄せられています。

油を使わずにアメリカンドッグの香ばしさやジューシーさを再現できる『アゲリカンドッグ』。

材料も手軽で費用もかからないため、思い立った時にすぐ作れるのも嬉しいポイントです。気になった人は、ぜひ試してみてください。

よっちさん初のレシピ本が発売中！

よっちさん初のレシピ本『よっちの家族5人で月3.5万円! 大満足のかさましごはん』が、発売されています。

同誌では、これまでInstagramに投稿したレシピのなかから、特に人気の節約料理を厳選。

豆腐や厚揚げ、キノコなどのかさまし食材を活用したレシピを、バリエーション豊富に収録しています。

毎月の食費を抑えながら、家族のお腹を満たせるアイディアが満載の１冊。気になる人は、手にとってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]