あさりをおいしくする裏ワザとは？砂抜きの時にあるものを入れる！
公開： 更新：
秋の山で5時間粘って… 野鳥愛好家が撮った『青いモフモフ』に「美しい」紅葉が鮮やかな山を散策していた野鳥撮影歴15年の鳥見人（@Kingfis48508472）さんが2025年11月29日、紅葉を背にする、冬鳥の『ルリビタキ』を撮影。秋と冬の空気が同居したような1枚が、Xで注目を集めました。
「子供と公園で3時間遊んでも疲れない」「満員電車でも足が棒にならない」 ニューバランスの王道スニーカー『996』がこちら！満員電車に揺られながらの通勤通学、休日の楽しいお出かけ、ちょっぴり背伸びしたレストランでの食事、子供との公園遊びなど、あらゆるシーンで活躍するのが、ニューバランスのスニーカーです！ 中でも、王道モデルの『996』は、1足...
- 出典
- ウェザーニュース
あさりは、みそ汁の具としてはもちろん、バター炒めや酒蒸しなどさまざまな調理方法があり、人気の食材です。
そんなあさりは、下処理の際に、あるものを入れるだけでおいしさがアップするのだとか…。
今回は、ウェザーニュースの公式ウェブサイトで紹介されている、あさりをおいしくする方法をご紹介します。
用意するもの：
・あさり
・塩
・ハチミツ
まず、流水であさりをこすり洗いすることで、しっかりと表面の汚れをとります。
次に、あさりの砂抜きをするために、海水と同じ３%濃度の塩水を作ります。５００mlの水に大さじ１の塩を入れると、ちょうど３％になります。
ここで、ハチミツを１滴入れましょう。
ハチミツを入れると、なぜおいしくなるのでしょうか。これは、ハチミツに含まれるブドウ糖のおかげなのです。
あさりの旨み成分であるコハク酸にブドウ糖を入ることによって、コハク酸の量が増加し、旨みがアップするのだそう。
砂抜きは、常温、暗所で２〜３時間程度が目安です。
砂抜き後、あさりを見てみたところ、当たり前ではありますが、見た目は特に変わりはありません。
早速、あさりのニンニクバター炒めを作って食べてみました。
「いつもより甘みがあって、おいしいね」「これなら、いくらでも食べられる」と、家族にも好評でした！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]