旬じゃなくても大丈夫！　北斗晶の『冷凍イチゴ』活用術に「センス抜群！」「作ってみたい」

パンやヨーグルトにやさしい甘さを添えてくれるジャム。手作りすることで、その味わいはぐっと特別なものになります。

季節の果物や素材の風味を生かした、自分だけの一瓶を楽しめるのも魅力ですよね。

本記事では、そんな自家製ジャムを楽しむ芸能人たちのレシピをご紹介します。

杏の『レモンジャム』

モデル・俳優の杏さんが自身のYouTubeチャンネルで披露したのは『レモンジャム』。レモンと砂糖のみで作れるシンプルなレシピです。

レモンは皮ごと使うためしっかりと洗い、果実・皮・薄皮・種に分けて下準備。皮は細切りにし、薄皮と種はお茶パックに入れておくと煮る際に扱いやすく便利です。

下ごしらえができたら皮を2分程下ゆでし、ゆでた皮と果実の総量と同等の砂糖を加えます。

杏さんは今回、甜菜糖を使用。さらに、お茶パックに入れた薄皮と種も一緒に加えて煮詰めていきます。

加熱するとすぐに水分が出てくるので、10分程煮たところでお茶パックを取り出し、その後はお好みの硬さになるまで煮詰めれば完成。

素材の風味を生かしたシンプルな仕上がりに、視聴者からは感心の声が寄せられていました。

味見をしてみると、「大人っぽいジャム」「苦味と甘味がちょうどよい」と思わず声が上がる仕上がりでした。

北斗晶の『いちごジャム』

料理上手として知られるタレントの北斗晶さんも、イチゴのジャムのレシピをブログで公開しています。

冷凍イチゴを使い、じっくりと1時間半煮込んで作るのが特徴。加熱中はさらりと水っぽく感じられますが、冷ますことでしっかりとしたとろみが生まれます。

甘みにはメープルシロップを使用し、イチゴの酸味を引き立てたさっぱりとした味わいに仕上げているのが北斗さん流。

作り方はシンプルで、焦げつかないように時折鍋底を気にしながらかき混ぜるだけです。手作りイチゴジャムの仕上がりに、読者からは称賛の声が上がりました。

塩パンを焼いてバターと一緒に挟み、ジャムバターとして楽しんでいる様子も紹介されており、思わず試してみたくなる一品ですね。

渡辺美奈代の『ゆずジャム』

最後にご紹介するのは、アイドルグループ『おニャン子クラブ』の元メンバーである、タレントの渡辺美奈代さん。

ブログでは、ユズのジャムを手作りする様子を公開しています。

ユズの皮は細かくカットして丁寧に下処理をおこない、その後はコトコトと煮ていく、シンプルで丁寧な一品。

じっくり火を入れることで、ユズの香りや風味を引き出していきます。

完成したユズジャムは、冷ましてから瓶に移し替えて保存。このジャムを使ってさまざまなアレンジも楽しめそうです。

渡辺さんらしく丁寧に作られたユズジャムに、読者からも絶賛の声が上がりました。

どのジャムも素材の魅力を引き出した、シンプルながら個性あふれるレシピばかり。

気になる果物で、あなたも自分らしい手作りジャムを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape芸能編集部]