大和芋の皮むきは『スプーン』だけでOK ピーラー不要で凸凹もスイスイ剥ける
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山芋よりも粘り気が強い「大和芋」。すってとろろにしたり、短冊切りにしてサラダにしたりと、いろいろなバリエーションで楽しめますよね。
そんな大和芋の特徴の１つが形ではないでしょうか。山芋よりもゴツゴツして、イチョウの葉のような形をしています。その形から「いちょう芋」とも呼ばれることもあります。
この形状特有の難点が、皮が剥きづらいということでしょう。
ピーラーを使うと、ピーラーの端の部分が当たってうまく剥けません。包丁で皮を剥こうとすると、握りづらい形状のうえツルツルと滑ります。いずれもかなり剥きづらいですよね。
凸凹した形状のせいで刃が引っかかり、皮を剥くだけでかなりの時間がかかってしまうこともあるようです。
そんな剥きづらい野菜の代表格である大和芋を、安全かつ簡単に剥く方法をご紹介します！
意外な道具を使うだけで、あっという間に剥けてしまう裏技です。
包丁でもピーラーでもない！ 大和芋の皮剥きは「スプーン」一択
せっかくおいしい大和芋なのに、皮が剥きづらいという理由で購入を避けていた人は必見です。
包丁もピーラーも使いません。用意するものは「スプーン」だけ！
スプーンを大和芋の皮に当てて、削るように剥いていきます。このスプーン剥きのコツは、一気に削ろうとせずに細かくやること。そうすることで、ムラなくスピーディーに剥くことができます。
スプーンのふちを皮に沿わせるように動かすと、余分な実を削らずに済むのでおすすめですよ。
ピーラーだとかなり剥きづらい凸凹も、スプーンなら問題ありません。あれよあれよという間にどんどん剥けていきます。ただしかゆみの成分は皮周辺に含まれているため、厚く剥かないと手がかゆくなる可能性があります。
かゆみが気になる場合は、ビニール手袋をはめて作業するとかゆみを防げます。
刃がないから後片付けもラク スプーン剥きのもう一つのメリット
スプーン剥きのもう１つのメリットは、包丁やピーラーに比べて「刃」がないこと。こうした包丁やピーラーで大和芋を剥くと、必ず皮が刃についてしまいます。
そうなると手を切らないよう慎重に皮を取り除いたり、水道から出る水に当てて取り除いたりと、手間が増えがちです。
しかしスプーン剥きなら、そんな心配は一切無用！ スプーンについた皮もケガを気にせず手で取り除けるのです。
洗い物もスプーン1本で済むため、調理後の片付けがぐっとラクになるのも嬉しいところです。
大和芋の皮剥きでありがちなストレスも一切感じることなく、きれいに剥き終わり。とろろ好きの人は、このスプーン剥きを試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]