簡単すぎてズルい！　『大さじ３杯』の油と家に余りがちな『調味料』でズボラ油淋鶏

By - grape編集部　公開：2025-03-19 　更新：2025-03-19

油で揚げて作ることが多い、中華料理の定番『油淋鶏（ユーリンチー）』。

油の処理や、油跳ねを考えると、家で作るのは少し面倒ですよね。

しかし、たった大さじ３杯の油で作れる方法があるというのです。

レシピを紹介したのは、お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん。

家で余りがちな調味料を使うことで、失敗することがほぼないといいます。

油は大さじ３杯だけ！馬場裕之が教える『油淋鶏』

「でき上がったものを、慌てずに食べられるように」と、先にタレを用意しておくのが馬場さん流。

タレに使うために長ネギをみじん切りにして、大さじ４杯の和風ドレッシングと和えます。

「パンチが欲しい」という馬場さんは、ショウガとニンニクチューブを入れ、輪切りの唐辛子を加えて、パパっとタレを作り上げました。

タレは、和風ドレッシングがポイント。さまざまな調味料が入っているため、誰でも上手に作れるそうです。

鶏むね肉は、全体に穴をあけて漬けこむ時間を減らします。

肉の厚みがあるところに切り込みを入れて開くようにすると、火の通りにムラがなくなりますよ。

下味にも、和風ドレッシングが大活躍！大さじ１.５杯ぐらいの和風ドレッシングを、ポリ袋に入れて鶏むね肉に揉みこんでいきます。

「ドレッシングは万能調味料」という馬場さん。これだけ使い勝手がよければ、余ることがなさそうですね。

片栗粉をまぶしたら、フライパンに大さじ３杯ほどの油を入れます。

カリッと仕上げるために、焼く前にもう一度片栗粉を追加。２回に分けて片栗粉を入れることがおいしく焼く秘訣だそうです。

鶏むね肉は、皮を下にして焼きましょう。

フライパンからはみ出ないぐらいの長さに切ったキッチンペーパーをかけておくと、油跳ねせずにきれいに焼けるといいます。

肉の厚みのあるところに火が通ればOK。

最後に作っておいた特製タレをかけたら、揚げないで簡単にできる油淋鶏の完成です！

【ネットの声】

・白ご飯が進みました！ありがとう馬場ちゃん。

・ドレッシングで油淋鶏ができるとは。勉強になった。

・なるほど、こんな方法があるのか。これならできそう。

・ドレッシングってサラダ以外にも使えるんですね。

ドレッシングのまさかの活用方法に、驚いた人がたくさんいたようです。

もし家に余っている和風ドレッシングがあったら、油淋鶏を作ってみてくださいね！

[文・構成／grape編集部]

中丸雄一が『ゴッドタン』に初登場！　1月3日に『芸人マジ歌選手権』が放送決定2026年1月3日放送の人気深夜番組「ゴッドタン芸人マジ歌選手権」の放送決定情報。審査員に中丸雄一が初登場し、お笑い芸人たちの熱い歌バトルが再び繰り広げられる注目回を紹介します。

大根は粗めにおろして鍋に投入！　杏が教える“大根が主役”の鍋に「夜中でも罪悪感なく食べられそう」木村文乃がプロに教わる「究極の豚汁」や、杏がミキサーで賢く作る「シャキシャキみぞれ鍋」、森三中の村上知子考案「タッカンマリ風鍋」まで、芸能人の絶品活用術を紹介。