炊飯器で作る『サツマイモご飯』　ホクホク食感で無限に食べられる簡単レシピ

秋になると、無性にサツマイモが食べたくなりませんか。

優しい甘みとホクホクとした食感は、人々をとりこにしています。

２０２４年秋、料理家のぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんは、炊飯器で簡単にできる『サツマイモご飯』のレシピを公開。

シンプルな味付けで「無限に食べられる」という、サツマイモご飯の作り方を見ていきましょう。

炊飯器で簡単！サツマイモご飯

まず、米を研ぎ３０分ほど浸水しておきましょう。サツマイモは、さいの目切りにして、水にさらします。

サツマイモを水にさらすことで余分なアクが抜け、炊き上がりの色が鮮やかに仕上がりますよ。さらす時間は数分でも十分です。

炊飯釜に研いだ米と酒を入れ、３合の目盛まで水を入れてください。その上に水気を切ったサツマイモをのせて、炊飯します。

酒を加えることでご飯にほのかな旨みが加わり、サツマイモの甘みとよく馴染みます。サツマイモは米の上にのせるだけでOKで、混ぜ込む必要はありません。炊飯中に蒸気でじっくり火が通り、ホクホクとした食感に仕上がるためです。

サツマイモを米の中に埋め込んでしまうと、炊き上がりにべちゃつきが出ることがあるので、必ず上にのせるようにしてください。

炊けたら塩を入れて混ぜ、お椀に盛り、黒ゴマをかければ完成です！

塩の量は小さじ½〜１杯と幅があるので、まず少なめに入れて味を見ながら調整するのがおすすめです。サツマイモ自体の甘みが強い場合は、塩をしっかりめに加えると甘みが引き立ちます。

アレンジで楽しみ方が広がります

投稿によると「塩昆布や、かつお節を混ぜてもおいしい」とのこと。

塩昆布を加えると旨みと塩気が増し、より深みのある味わいになるようです。かつお節はふわりとした香りが加わり、和食らしい上品な仕上がりになるでしょう。どちらも炊き上がりに混ぜるだけなので、手軽に変化を楽しめますね。

ご飯とサツマイモの甘みが口いっぱいに広がって、幸せな気分になれそうですね！

きっと、幼い子供もおいしく食べてくれるでしょう。

投稿には「簡単で時短なのにおいしそう。作ってみます」「サツマイモご飯にするのアリ」「素晴らしいレシピ」などの声が寄せられていました。

食材の下準備をしたら、あとは炊飯器にお任せという、簡単さも嬉しいですね。

『食欲の秋』を楽しみたい人は、試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]