冷凍うどんが洋風に変身　オニオングラタン風スープうどんの作り方

電子レンジで加熱するだけで食べられる、冷凍うどん。

料理が苦手でも時短で簡単に作れるため、ズボラな筆者の冷凍庫の常備品です。

普段は、めんつゆや納豆、卵などの定番な組み合わせが多く、マンネリ化を感じることも…。

そこで、「新しい食べ方はないか」と探してみると、自分では思いつかなかった洋風のレシピを発見したので作ってみました！

『スープの素で！オニオングラタン風スープうどん』

冷凍うどんを使った洋風のレシピは、テーブルマーク株式会社のウェブサイトで紹介されている『スープの素で！オニオングラタン風スープうどん』。

特別な材料は必要なく、手順も簡単です。

筆者の家にあったのが、タマネギスープの素、乾燥パセリだったので、それぞれ代用しました。

スープの素をうどんの汁に使ったことがなかったので、どんな味になるか楽しみです。それでは作っていきましょう！

うどんの下準備：加熱時間を短めにするのがポイント

まず、下準備として、冷凍うどんを電子レンジで加熱します。

パッケージの調理時間の目安が、５００Ｗの場合は３分３０秒ですが、この後チーズをのせて再加熱をするため、この時点では２分にしました。

最初から規定時間どおりに加熱してしまうと、チーズを溶かすための再加熱でうどんが固くなりすぎることがあります。２段階で加熱する場合は、最初の加熱を短めに抑えておくのが正解です。

うどんの下準備とともに、スープ用の熱湯も用意しておきましょう。

ウェブサイトには、スープの素は１食ぶんでも２食ぶんでもよいと書いてあったので、１食ぶんで試してみます。

スープの素を２食ぶん使うと、オニオンの風味がより濃く仕上がるそうです。薄めのスープが好みなら１食ぶん、しっかりした味が好みなら２食ぶんで調整してみてください。

熱湯の準備ができたら、スープの素のパッケージの表記通り、熱湯２００ccを入れ、よくかき混ぜてください。

うどんとスープを合わせる

スープができたら、加熱したうどんを入れ、よくスープと絡ませましょう。

うどんをほぐしながらスープに沈めるようにすると、麺全体に味がしっかりなじみます。

この時点でも十分おいしそうですが、上にスライスチーズをのせます。

チーズをのせて再加熱する

スライスチーズをのせたら、ラップをふんわりとかけて電子レンジで加熱してください。

ウェブサイトには、６００Ｗで約１分と書かれていますが、筆者の家の電子レンジでは６００Ｗの設定ができないため、５００Ｗで１分２０秒加熱しました。

ラップをふんわりかけるのは、蒸気を逃がしながらチーズを均一に溶かすためです。ぴったりと密着させると蒸気がこもりすぎて、スープが吹きこぼれることがあるので注意してください。

チーズが溶けていることを確認して、取り出します。

最後にパセリをかけたら完成です！パセリがあるだけで一気にオシャレに感じます。

実際に食べてみた感想

食べてみると、うどんの麺に絡んだチーズとタマネギスープの風味が、しっかりと洋食の一品に仕上げてくれています。

とろけたチーズがスープに溶け込んで、まろやかなコクが加わっているのが印象的でした。めんつゆベースのうどんとは、口当たりがまったく異なるものです。

和風のイメージが強い冷凍うどんのイメージが、ガラリと変わりました。

スープスパゲッティのようでおいしかったので、我が家のレパートリーに入ることが決定！

冷凍うどんの洋風アレンジが気になった人は、試してみてはいかがですか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]