菜箸を選ぶ時は、竹製？プラスチック？それとも…　箸メーカーに聞いた『選ぶ時のポイント』

料理に欠かせない菜箸。普通の箸よりも長さがあるため、調理中の熱を感じにくく、やけどを負うことを防げるメリットがあります。

竹製やプラスチック製などさまざまな種類があり、「１組欲しいけれど、どれを選んでいいのか迷う」という人もいるでしょう。

本記事では、塗箸や割箸などを幅広く企画・製造・販売する、有限会社神戸はしまん（以下、神戸はしまん）協力のもと、菜箸を選ぶ際のコツやポイントを紹介します。

菜箸は素材の特徴を踏まえて選ぼう！

一般的に菜箸は竹やシリコン、ステンレス、プラスチックの素材で作られています。

では、「フライパン調理の場合は竹製がいい」など、菜箸の素材ごとに適したシーンがあるのでしょうか。

神戸はしまんによると、それぞれ以下の特徴と適性があるとのこと。

竹素材

竹素材は熱が伝わりにくく、持ち手が熱くなる心配がありません。

調理の際に鍋やフライパンを傷付けにくいため、コーティングされている鍋やフライパンを使う際に適しています。

一方、高温調理の際に先端が焦げやすいことと、天然素材のためカビが生えやすいというデメリットがあります。

シリコン素材

竹素材同様に、鍋やフライパンを傷付けにくい素材。熱が伝わりにくいので、先端が焦げにくく長持ちします。

明るいカラーの商品がたくさんあり、キッチンのインテリアに合わせて選べるのも特徴。

ただし、揚げ物や炒めものなどの高温調理に使えないものがあるため、耐熱温度をしっかりチェックしましょう。

ステンレス素材

錆びにくく丈夫で耐久性に優れており、揚げ物といった高温調理でも、焦げたり溶けたりする心配がありません。

汚れやニオイ移りにも強く、清潔な状態に保ちやすいのも特徴。

注意点としては、硬い素材のため鍋やフライパンを傷付けやすく、重さがあるのでやや扱いにくいことが挙げられます。

プラスチック素材

プラスチック素材は、お手頃価格のものが多いのが特徴。プラスチック製ではあるものの、耐熱性の高い素材が使われており、溶けないように工夫されています。

耐久性が気になる人は、先端にシリコンがコーティングされている製品がおすすめです。

菜箸を選ぶ際は、上記の素材ごとの特徴に加えて、菜箸の長さも考慮しましょう。

神戸はしまんによると「調理用なら一般的な３０cm程度の長さのもの、盛り付け用なら２５cm程度がおすすめ」とのこと。

揚げ物を作る時などは長さのある菜箸のほうが適していますが、「短いほうが細かい作業がしやすいため、調理用とは別に短めのものがあってもよいでしょう」とのこと。

料理に欠かせない菜箸ですが、素材や長さを考慮して選ぶことで、より料理がしやすく、楽しいものになります。

本記事で紹介したポイントを参考にして、自分に合った菜箸を探してみてください。

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[文／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]