ちくわをレンジ3分半で「さきイカ食感」に変える 簡単おつまみレシピ

チーズを差し込んだり、衣を付けて炒めたりと、アレンジ方法が豊富な、ちくわ。　

料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんが、そんなちくわの意外な食べ方を紹介しました。

『ちくわ』の簡単でおいしい食べ方

ふらおさんが公開したレシピは、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がる、『おつまみちくわ』。

水分を飛ばすことで、さきイカのような食感になるそうです。

まずは、ちくわを縦に切り、４等分します。

縦に切ることで断面が広がり、電子レンジの熱が均一に当たりやすくなります。厚みが均等になるよう意識して切ると、仕上がりのムラを防げます。

平たい耐熱皿の上に、重ならないようにちくわを並べてください。

ちくわ同士が重なると、その部分だけ水分が抜けにくくなり、仕上がりにムラが出やすくなります。皿の大きさに合わせて、間隔を空けて並べるのがポイントです。

電子レンジを６００Wに設定し、３分３０秒、加熱します。

初めて作る場合や、焦げないか心配な人は、まずは３分から始めてもよいそうですよ。

カリッとした仕上がりの見極め方

電子レンジから取り出せば、ちくわの水分が飛んで、カリッとした仕上がりになっています。

加熱後はちくわ全体がひと回り小さく縮み、表面がやや茶色みを帯びていれば水分がしっかり飛んだサインです。触れると硬さが感じられ、さきイカに近いしっかりとした歯ごたえになっているはずです。

物足りない場合は、焦げないように様子を見ながら、追加で２０秒ずつ加熱してくださいね。

追加加熱のときは必ず様子を確認しながら進めてください。一気に長く加熱すると焦げてしまい、風味が損なわれることがあります。

器に盛り付け、マヨネーズと七味唐辛子を添えれば、完成です！

マヨネーズのまろやかなコクと七味唐辛子のピリッとした辛みが、カリッとしたちくわの旨味を引き立てます。辛いものが苦手な人は、七味唐辛子の量を控えめにして調整してみてください。

晩酌のお供だけでなく、弁当や食卓にもちょうどいい、万能メニュー。

わずか数分でできる簡単レシピには「お酒が進んじゃう！」「毎日食べたい」といった喜びの声が届いています。

以前にも、『ちくチー焼き』という、パパっとできるちくわ料理を紹介していた、ふらおさん。

レシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社刊）を、５月３０日から発売しています。

簡単レシピのレパートリーを増やしておけば、疲れた日や忙しい時に、役に立つでしょう！

---

[文・構成／grape編集部]