「ピーマンすぐなくなる」　ご飯が止まらなくなる『やみつきおかず』の作り方

ビタミンCなどの栄養が豊富で、炒め物などで大活躍するピーマン。

スーパーマーケットで見かけた時には、大袋で購入する人も少なくないでしょう。

株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』シリーズのXアカウントは、袋買いしても「すぐになくなってしまう」ほど、やみつきになるというピーマンレシピを公開。

電子レンジ調理で簡単に作ることができるため、あと一品欲しい時におすすめですよ。

レンジで簡単！ご飯が止まらないピーマン

調理の手順と仕上げのコツ

まずはピーマンを細切りにして、耐熱保存容器に入れます。

細切りの幅は5mm前後が目安です。太すぎると加熱後もかたさが残りやすく、細すぎるとタレが絡みにくくなるため、均一な幅を意識して切ると仕上がりが安定しますよ。

次に麺つゆ、酢、おろしニンニク、砂糖、輪切り唐辛子を入れて混ぜ、フタをして５００Wの電子レンジで４分加熱。

砂糖はわずかな量ですが、麺つゆのしょうゆ感にまろやかさを加え、タレ全体のバランスを整える役割を果たしています。酢を加えることでさっぱりとした後味になり、食べ飽きにくくなるのだそうです。

加熱中はフタをしっかり閉めておくと、蒸気を逃がさずピーマンがしんなりとやわらかく仕上がります。フタが緩いと水分が飛びすぎて、タレが焦げついてしまうこともあるので注意してください。

電子レンジから取り出して、ごま油を入れて塩、コショウで味をととのえたら完成です。

ごま油は加熱後に加えることで、香りが飛ばずにしっかりと残ります。加熱前に入れると風味が弱くなるため、最後のひと回しが仕上がりの決め手になるでしょう。

投稿によると、麵つゆやニンニクの風味が合わさったタレがピーマンに絡み、ご飯を食べる手が止まらなくなるのだとか！

完成したピーマンはしんなりとやわらかく、タレがしっかり染み込んだ状態になります。輪切り唐辛子のほどよい辛みがアクセントになり、ニンニクの風味と合わさってクセになる味わいに仕上がるようです。

炊き立てのご飯にのせて食べれば、至福の時を味わえそうですね。

やみつきになるピーマンのおかずと一緒に、ご飯をもりもり食べれば、自然と元気が出ることでしょう！

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[文・構成／grape編集部]