冷凍うどんに『松茸の味お吸いもの』をかけるだけ　永谷園の釜玉風うどんが想像より本格的だった

付属の汁がない麺だけで売られているうどん、いつもどのように食べていますか。

筆者は普段、ちょっと面倒だと思いながら自分で汁を作っています。

先日、家の冷凍庫にあるうどんを見て、「たまには違う味のうどんを食べたいな」と思いレシピを検索。

すると、株式会社永谷園（以下、永谷園）のウェブサイトで公開されている『待つだけで釜玉風うどん』というレシピが目に留まりました。

『待つだけ』というネーミングがなんとも魅力的ではありませんか。

ちょうど家にあるものばかりだったので、すぐに作ってみました！

永谷園の『待つだけで釜玉風うどん』を作ってみた

永谷園のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

まず、袋から出した冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをして５００Wの電子レンジで３分半加熱します。

電子レンジの機種やワット数などによって、加熱時間は調節してくださいね。

卵は「常温に戻す」がポイント

材料に「常温に戻す」と記載されているのは、冷たい卵だと熱々のうどんが急に冷めてしまうためです。加熱直後のうどんの熱が卵にじんわりと伝わることで、とろりとした半熟状の仕上がりになります。冷蔵庫から出したての卵を使うと、この半熟感が出にくくなるので注意が必要です。

電子レンジから取り出したら、常温に戻しておいた卵を割り落とし、『松茸の味お吸いもの』をかけます。

卵を割り落とすタイミングは、うどんを取り出してすぐがベストです。うどんが熱いうちに卵を乗せることで、余熱がじんわりと卵に伝わっていきます。時間が経つと熱が逃げてしまうので、手早く作業するのがコツです。

これで完成です！好みで水菜を添えたり、刻みねぎを散らしたりしてもよいそうですよ。

ちなみにこのレシピの『待つだけ』とは、「電子レンジで加熱しながら待つだけ」という意味だそうです。本当にレシピ名通りでしたね！

混ぜ方で味の印象が変わる

卵をつぶし、よく混ぜて食べてみると、だしの旨みがしっかりと感じられておいしい！

麺全体に卵が絡まるよう、底からすくい上げるようにして混ぜると、うどん一本一本にとろみがまとわりついてきます。混ぜ始めは黄身と白身が分かれているように見えますが、10回ほど混ぜると全体がなめらかなクリーム色に変わっていきますよ。

筆者の子供は「こんなにおいしいうどん、どうやって作ったの～？」と感激していました。

味は濃いめですが、卵を絡めることでまろやかな口あたりになりますよ。『松茸の味お吸いもの』のかける量を調整して、好みの濃さにするとよいかもしれません。

待つだけですぐに食べられるので、ぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]