グリルにアルミホイルを敷くと発火する危険 NITEが警告する脂の多い食材リスト
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ガスコンロの下部にあるグリルは、肉や魚などを焼く時に重宝します。
網で余分な脂が落ちて、パリッと焼けるのが魅力的ですが、汚れた受け皿を洗うのは大変。網の焦げ付きも落としづらく、後の処理が手間ですよね。
そのため、アルミホイルを敷いて汚れを防ぐライフハックが世間に広がっています。
グリルでアルミホイルを使う時の注意点
グリルが汚れなければ掃除の時短になりますが、焼く物によっては、アルミホイルを敷くと危険なことも。
製品評価技術基盤機構（通称：NITE）は、アルミホイルの上にたまった脂が発火することがあるとして、事故の再現映像を公開しました。
動画の中で、男性がグリルを使い、鶏皮をパリパリに焼こうとしますが…。
焼いている途中、グリル内で鶏皮に含まれる脂が飛び散り、やがて燃え上がりました。
アルミホイルを敷くと、本来であれば受け皿に落ちていく脂が行き場を失い、庫内に広がってしまいます。そこに高温の熱が加わることで、発火につながりやすい状態になるようです。
安全機能が間に合わないケースも
NITEによると、グリルの消し忘れを防ぐ消火機能や、過熱防止センサーなどの安全機能が働く前に発火する場合もあるので、注意が必要とのこと。
「安全機能があるから大丈夫」と思いがちですが、脂の量や食材の状態によっては、センサーが反応するよりも先に炎が上がることもあるわけです。
脂の多い食材は特に要注意
脂の多い食材の場合、網の上や下にアルミホイルを敷かずに焼くようにしましょう。
鶏皮・サンマ・豚バラなど、加熱すると脂がにじみ出やすい食材はとくに気をつけたいところです。
また、グリル庫内に入れるものは、必ず取扱説明書で条件を確認し、機器指定以外のものは入れないように、NITEは呼びかけています。
グリルを使う際は、庫内の様子を時折確認しながら調理するのも、万が一の際に早めに気づくために有効です。火を使う間は目を離さないようにしたいところです。
「知らなかった」という声が続出
『誤った掃除の時短術』はSNS上でも話題となり、「知らなかった」という声が続出しました。
・けっこうやっている人、多いよね？
・これは怖いな。いつもアルミホイルを敷いて焼いていた。
・やってしまったことがあります…。発火すると、後片付けがとてつもなく大変です。
・先日、アルミホイルを引いて便利だと思ったばかり。思わぬ危険があるのですね…。
実際に発火を経験した人によると、後片付けが「とてつもなく大変」だそうです。掃除を楽にするためのホイルが、かえって大変な事態を招いてしまうのは皮肉ですね。
条件によっては、家事が楽になるどころか、危険が増すこともある時短術。
大事が起こらぬよう、避けるべき点を押さえておきたいですね。
[文・構成／grape編集部]