だし作りが、こんなに簡単だったなんて…　この『だしポット』がホントに買って大正解！

お味噌汁はもちろん、さまざまな料理に必要なだし。

昆布やカツオといった素材から丁寧にだしを取ることに憧れを抱きつつも、面倒になってだしパックや顆粒だしに頼ってばかりいます。

面倒なことが苦手でも、電子レンジで加熱するだけで手軽にだしが取れる、便利なアイテムがあるのです。

手作りスープも簡単にできちゃう！HARIOの『だしポット』が買って大正解

おすすめするのは、日本の老舗耐熱ガラスメーカー『HARIO（ハリオ）』の『だしポット』です。

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本体となる耐熱ガラス製のポットのほかに、ストレーナーと蓋がセットになっています。

使い方はとても簡単です。本体にストレーナーをセットしたら材料と水を入れ、蓋をせずに電子レンジで加熱するだけ！

オリジナルのレシピもついているので、さまざまなアレンジも楽しめます。

『だしポット』は使い勝手も抜群で、ストレーナーの底のへこみ部分をポットのフチに引っ掛けて、だしを最後まで落としきることが可能。

最後の一滴まで余すことなく取れるように、工夫されているのが嬉しいですよね。

さらに便利なのが蓋！蓋として使うだけではなく、だしを落とし切った後のストレーナーの置き皿としても使えちゃうんです。

わざわざ小皿を出す必要がないので、洗い物も増えません。

試しに昆布だしを取ってみたところ、本当に簡単！

火を使わないので、吹きこぼれないように鍋を見張る必要もなく、電子レンジで加熱している間は別の作業を進めることができました。

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冬のおすすめ！中華だしスープ

『だしポット』では和風だし・洋風だし・中華だし・煎り酒と、4種のだしが取れます。

筆者が今、特にハマッているのが中華だし！寒い時期に食べるのにぴったりな、中華だしを使ったスープをヘビロテしています。

レシピと作り方を紹介するので、みなさんもぜひ試してみてくださいね。

鶏肉に味が出るよう表面に切り込みを入れ、塩とこしょうを揉み込み、酒をふりかけたら、ストレーナーに入れます。

残りの材料も、ストレーナーに入れていきましょう。鶏肉のサイズにもよりますが、ギュギュッと押し込んでOK。

水を入れたポットにストレーナーをセットし、500wで9分加熱します。

ちなみにポットには目盛りがついているので、計量カップを用意する必要がないこともポイントです！

電子レンジから取り出したら、蓋をして5分ほど蒸蒸らします。蒸らした後に蓋を開けてみると…。

今すぐにでも食べたい気持ちをおさえて、再度500wで4分加熱すると、基本の中華だしの完成です。

スープにする場合は、お椀に鶏肉を移し熱々のだしを注ぎます。

お好みで醤油や塩で味を調整したら…寒い日にぴったりなおいしいスープのでき上がり！

鶏肉はホロホロと骨から肉が離れ、中までしっかり火が通っています。

乾燥ワカメやすりおろししょうが、春雨などを加えるのもおすすめ！身体があたたまり、満腹感も十分にあります。

時間にしたら約20分ほどで、おいしいスープの完成。仕事から帰ってきた時も、ポットに材料を入れるだけでいいので、週に何度も食べています。

『だしポット』は後片づけもラクチン！

洗剤をつけたやわらかいスポンジで優しく洗うと、汚れも脂もしっかり落ちます。

何より、ポットの口が広いので底まで洗いやすいのはもちろん、衛生面でもGOOD。

だしを取るハードルをググッと下げてくれるので、みなさんもぜひ使ってみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]