ロバート馬場考案！ 安い豚薄切り肉の旨味を引き出す『こってり濃厚しょうが焼き』の作り方
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寒い時期には、ショウガを使った身体が温まる料理が恋しくなりますよね。
ショウガは加熱することで成分が変化し、生のまま食べるよりも身体を温める作用が高まると言われています。
本記事では、芸能人が公開したショウガ料理のレシピをピックアップしました。
ギャル曽根の『しらたきのショウガ焼き』
タレントのギャル曽根さんがYouTubeチャンネルで紹介したのは『しらたきのショウガ焼き』。
ヘルシーでありながら食べ応えがあり、節約にもつながる一品です。
まずはタマネギとピーマンをフライパンで炒め、ひき肉と下ゆでして水気を切ったしらたきを加えます。
そこにショウガをたっぷりとすりおろし、みりん、醤油、ハチミツ、酒で味つけ。
さらに醤油をひと回し加え、水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。
水分が出すぎた時には、みりんと片栗粉を加えてとろみをつけると、仕上がりがよくなります。
しらたきを使ったアイディアレシピに、驚きの声がたくさん寄せられました。
・意外な組み合わせにびっくり。ショウガはチューブではなく、すりおろしたほうが風味があるよね。
・コストパフォーマンスがいいのにヘルシーで、味もおいしいなんて最高！ご飯が進みそう！
・水分が多いのをごまかすために、みりんと片栗粉を使う工夫が参考になった！
ギャル曽根さんによると、しらたきを加えることでカロリーを抑えつつ、ボリュームも出せるとのこと。
食材の価格が上昇する中、低価格でおいしく作れる点が魅力ですね。
ロバート馬場の『こってり濃厚なショウガ焼き』
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、YouTubeチャンネルでご飯泥棒レシピ『こってり濃厚なショウガ焼き』の作り方を紹介しています。
皮つきのショウガは、包丁の背で汚れを削り、香りを生かすために千切りにして下準備。
豚バラ薄切り肉は、大きめに切り、おろしたニンニクとともに油を引かずフライパンで焼きましょう。火が通ったら一度取り出すのがポイントです。
同じフライパンでタマネギを炒め、豚肉を戻してショウガ、酒、醤油で味つけ。
隠し味にケチャップを加え、酸味とアルコール分が飛んだら火を止め、バターを溶かして仕上げます。
馬場さん自慢のショウガ焼きには、絶賛するコメントが多く集まりました。
・ニンニクが効いたショウガ焼きに食欲がそそられる。
・ショウガとバターの組み合わせは思いつかなかった。これはご飯が止まらなくなる！
・ケチャップとバターという2つの隠し味が斬新でした。ショウガがピリッと効いていて、おいしそう！
ショウガはチューブでも代用可能ですが、生のショウガを使うと風味がより引き立つそうです。
食感も楽しめそうなこってり濃厚ショウガ焼きは、まさに『ご飯泥棒』と言えるでしょう。
上沼恵美子の『ショウガたくさんのシュウマイ』
最後に紹介するのは、タレントの上沼恵美子さんがYouTubeチャンネルで公開した『ショウガたくさんのシュウマイ』。
ショウガをたっぷり使い、さっぱりとした後味のレシピです。
ボウルにみじん切りのタマネギを入れて、片栗粉をまぶしてなじませます。
別のボウルで豚ミンチに塩コショウをかけ、鶏がらスープとすりおろしショウガ、醤油、ごま油を加えてください。
「多いかも」と感じるほどショウガを使うのがおいしさの決め手。しっかり混ぜた後、タマネギを加えればタネの完成です。
背を高めにして皮に包み、グリーンピースをのせて蒸せばでき上がり。
実際に作ってみた視聴者からの評判も上々のようです。
・ショウガをたくさん入れて作ったら、おいしかった。我が家の定番メニューになりそう。
・シュウマイは、敷居が高いと思っていたけれど、作ってみたら簡単だった！
・こんなにお肉がふわふわなシュウマイは初めて。たくさん食べてしまった！
どのメニューも、ショウガをたっぷりと使うのがポイント。
寒い季節にぴったりなショウガ料理を、献立の参考にしてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape芸能編集部]