卵パックが料理に大活躍 仕上がりに「きれいすぎ」「これはすごい」
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おもてなしやイベントのごはんにぴったりな『てまり寿司』。見た目がかわいらしくて、子供から大人まで大人気のメニューです。
しかし「形をきれいに作るのが難しい」「大きさが不ぞろいになってしまってキレイに作れない」と思う人も多いでしょう。
そこで本記事では、のぼ（nobo_room_life）さんのInstagramの投稿から、『卵のパックで作る簡単てまり寿司』のレシピをご紹介します。
特別な道具は必要なく、簡単に作れる方法なので子供と一緒に作ることも可能です。
卵パックで作るてまり寿司
まず、きれいに洗って水気をとった卵パックにラップを敷きます。
卵パックの丸みのあるくぼみがそのまま型になるため、ラップはくぼみの形に沿うよう、少し押し込みながら密着させるのがポイントです。ラップが浮いたままだと、仕上がりの表面にしわが残りやすくなります。
ラップの上から好きな具材、お米の順で詰めていきましょう。この時にできるだけ空気をなくすイメージで詰めると仕上がりがきれいになります。
具材を先に入れ、そのあとお米を押し込む手順を守ることで、断面が美しく仕上がります。逆にお米を先に入れると具材が中央に収まらずずれやすくなるので、順番を間違えないよう注意しましょう。
潰れやすい具材は仕上げにのせる
いくらなどの潰れやすい具材は中に入れず、仕上げのタイミングでのせるようにしましょう。
のぼさんはアボカドとサーモン、マグロとブロッコリースプラウトの組み合わせで詰めています。
てまり寿司のなかにアボカドを入れる場合は、アボカドにレモン汁を数滴加えると変色を防げるのでおすすめです。
レモン汁は風味づけではなく変色防止が目的なので、入れすぎると酸味が強くなりすぎます。数滴にとどめておくのがよいでしょう。
具材とお米を詰めたら、その上から卵パックの大きさに海苔を切って置きます。
海苔があるとごはんがお皿にくっ付かずきれいに取れるので、必ず最後に海苔を置くようにしましょう。
海苔を省略してしまうと、ひっくり返した際にお米がお皿にくっついて形が崩れる原因になります。見た目の仕上がりを左右する大事な工程なので、忘れずに入れてください。
パックの大きさはハサミで調整できる
卵パックは１０個入りがほとんど。「このパックが置ける大きさのお皿が家にない」という人も安心してください。
お皿の大きさに合わせて、ラップの上から卵パックをハサミで切ります。この時、切り口でケガをしないように気を付けましょう。
卵パックはハサミでも比較的切りやすい素材ですが、切り口が鋭くなりやすいため、子供が作業する際は大人が担当するようにしてください。
お皿にひっくり返してからそっとパックを取れば完成です。
パックをはずす際は、ゆっくりと垂直に引き上げるのがコツです。横にずらすようにはずすと形が崩れることがあるので、真上にそっと持ち上げましょう。
フォルムが重要なてまり寿司ですが、卵パックを使用すれば形の整った仕上がりになります。パックは使い捨てできるので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントですね。
「てまり寿司を作るのは少しハードルが高い」と感じていた人も、これなら気軽に挑戦できるはず。
お祝いやイベントの食事に、ぜひ卵パックで作るてまり寿司を試して、食卓をかわいく彩ってみてください。
[文・構成／grape編集部]