砂糖と餃子の皮だけで作る！ 家族が驚いた『手作りおやつ』がこちら
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カレーやハンバーグなどと並んで、人気メニューとして挙がることも多い、餃子。
我が家でも月に１回は作りますが、餡と皮の比率が毎回うまくいかず、どちらかが余ってしまいがちです。
「何かに使えそう…」と思いつつ、冷凍庫に入れっぱなしにすることも少なくありません。
そこで、餃子の皮を使ったアレンジ方法を探していたところ、なんとクッキーのレシピを発見。
まさかのスイーツレシピに、半信半疑ながらもチャレンジしてみました！
今回は、餃子の皮５枚を使って作ります。まず、餃子の皮を１枚まな板にのせて、麺棒でひと回り大きくなるくらいに伸ばしましょう。
この時、ラップを敷いてから餃子の皮をのせると、まな板の汚れを軽減できますよ。
大きくした餃子の皮に油をのせ、指やスプーンを使って全体に塗り広げます。
油を塗った面にもう１枚、餃子の皮を重ねます。そして、また油をのせて塗り広げましょう。
この作業を餃子の皮がなくなるまで繰り返します。
すべての皮を重ねたら、縦に３つ折りにしてください。
下の写真になるくらいまで麺棒で伸ばしましょう。
伸ばした生地をさらに３つ折りにして、麺棒で伸ばしてください。
５mmくらいの薄さに伸ばしたら、くるくると巻いて棒状にします。巻き終わりに油を塗ると、とまりやすいです。
５mm程度の幅でカットし、アルミホイルに並べます。
スプーンを使って少しずつグラニュー糖をのせたら、トースターで約４分焼きましょう。
こんがりと焼けたら完成です！うずまき状の見た目がかわいいクッキーになりました。
できたてをすぐに食べてみると、パンのような柔らかめの食感でした！冷めると、クッキーのようなパイのようなサクサクとした食感に変化します。
上にのせたグラニュー糖のカリッとした食感もアクセントに。甘みはグラニュー糖のみなので、素朴な甘さで飽きずに食べられます。
一緒に食べた家族からは「これ本当に餃子の皮なの！？」と驚かれました。
「餃子の皮は包むもの」という固定観念が崩れるレシピ。オーブンいらずで手軽に作れるので、餃子の皮が余っている時はぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]