サツマイモが手に入ったらこれ！ 企業が教える『デパ地下風おかず』に「今日作る」「おいしそう」
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※写真はイメージ
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秋の味覚の代表格ともいえる、サツマイモ。
甘さを生かした、お菓子やスイーツが多いイメージですが、料理の具材としても使える、汎用性の高い野菜なのです。
そんなサツマイモを使ったレシピを、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramアカウントで紹介しています。
『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』
同社が紹介しているのは、秋の味覚を存分に楽しめる『デパ地下風さつまいもとれんこんの甘酢風味』。
ホクホクのサツマイモに、シャキシャキのレンコンと、食感も楽しめるレシピですよ。
【材料（２人ぶん）】
・サツマイモ １本（１５０g）
・レンコン １節（１５０g）
・サラダ油 大さじ４杯
・『カンタン酢』 大さじ３杯
・醤油 小さじ１杯
・いりごま（黒） 小さじ１杯
まずは、サツマイモを乱切りにして、水にさらします。切ったサツマイモを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてから、６００Wの電子レンジで３分加熱。
レンコンは皮をむいてから、サツマイモ同様、乱切りにして水にさらしましょう。
サラダ油を中火で熱し、水けをふいたレンコンを入れ、揚げ焼きにします。途中でサツマイモを加え、全体がカリッとするまで焼いてください。
フライパンに残った油を拭き取り、『カンタン酢』と醤油を加えます。汁けがなくなるまで炒め、タレとからめましょう。
最後に、いりごまを加えて、混ぜ合わせれば完成！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
『カンタン酢』による、トロっとした甘酸っぱいタレがからんで、クセになるおいしさなのだとか！
切って炒めるだけで、難しい工程がないのも嬉しいポイント。
味も見た目も、デパートの総菜コーナーで売っているような仕上がりになっていますよ。
【ネットの声】
・早速、今日作ってみます！
・レシピに困っていたので助かりました。
・まさに秋の味覚ですね！おいしそう！
やみつきになる味わいでご飯が進む、簡単サツマイモレシピ。
気になった人は、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]