ペットボトルコーヒーがそのままゼリーに！？ 作り方に「簡単すぎてびっくり」
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気温が上がる時期には、冷たくてノド越しのいいスイーツが食べたくなるもの。
お店で購入するのもいいですが、自作するのもおすすめです。
キッチンのライフハックを数多く発信している、えりか（erika_kurashi）さんのInstagramから、ペットボトル入りコーヒーを丸ごとゼリーにする方法を紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
コーヒーゼリーの作り方は？
ほろ苦さと甘さを感じられるコーヒーゼリーは、大人も子供も好きなスイーツです。
そんなコーヒーゼリーをたっぷり作りたい時には、えりかさんが紹介している方法で、手軽に作ってみましょう。
まずは常温のボトルコーヒーを２００㎖、耐熱カップに注ぎ入れます。
そこに粉ゼラチンを８g入れてください。えりかさんが用意したゼラチンは１袋５g入りのため、１袋半投入しています。
粉ゼラチンはコーヒーの液体に直接加えることで、ダマになりにくくなります。ゼラチンを先にカップへ入れてからコーヒーを注ぐと均一に混ざりにくいことがあるので、順番に気をつけてください。
電子レンジ６００Wで１分間加熱しましょう。
加熱後、カップの底や側面にゼラチンが残っていると、ゼリーが均一に固まらない原因になります。取り出したらすぐにかき混ぜ始めるのがポイントです。
電子レンジから出したら、よくかき混ぜます。
スプーンやマドラーでしっかりとかき混ぜると、液体がなめらかに均一な状態になります。ゼラチンが完全に溶けたかどうかは、液体に透明感が出ているかどうかで見て取れますよ。
その後、ボトルに戻してください。
冷蔵庫で固めるまでの注意点
蓋をして１０回ほど優しく振ったら準備完了。冷蔵庫で４時間ほど冷やすと、ペットボトルの中身が１本丸ごとゼリーになります。
振る際は「優しく」がポイントです。強く振りすぎると泡が立ち、ゼリーの中に気泡が残りやすくなります。ゆっくりと大きく傾けるようなイメージで混ぜると、仕上がりがきれいになるでしょう。
また、冷蔵庫に入れる前にボトルが十分に冷めていることを確認してください。熱いままキャップを閉めると、ボトル内に蒸気がこもる場合があります。
ペットボトルからゼリーを押し出して、カップに盛り付けましょう。
固まったゼリーは、ボトルを軽く押しながら出すとスルッと取り出せます。プルプルとした弾力があり、口に入れるとコーヒーの風味がじんわりと広がります。
自由自在にアレンジしてみて
そのまま食べるのもいいですが、好みのアレンジで楽しむのもおすすめです。
クラッシュしたコーヒーゼリーに牛乳を加えて、上からアイスクリームを絞り出せば、見た目も華やかなスイーツができ上がります。
ひんやりしているので、夏のおやつにもぴったりでしょう。
このほかにも、えりかさんはカップの底にコーンフレークを敷いて、パフェ風に楽しむ方法を提案しています。生クリームをトッピングするのもおすすめです。
コーンフレークを敷くと食感のアクセントが生まれ、ゼリーのやわらかさとサクサク感のコントラストが楽しめます。ただし、時間が経つとゼリーの水分を吸って柔らかくなるため、食べる直前に盛り付けるのがよいでしょう。
ボトルコーヒーに粉ゼラチンを加えるだけという、シンプルな手順が魅力のスイーツ。家事や仕事で忙しい人や、おやつをあまり手作りしない人でも、気軽に挑戦できるでしょう。
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]