冷蔵庫に余っていた白菜もぺろりと完食！ 天野ひろゆき流の白菜レシピとは
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撮影：grape芸能編集部
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2025年7月から、grapeではお笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさんと連載を開始！
YouTubeチャンネル『キャイ〜ンのティアチャンネル』内の企画、『天野めし』とコラボし、grapeでとっておきの料理を毎月1品紹介します。
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これまで、grapeとのコラボ企画の中で、火を使わないで作れるナス料理やふわふわな玉子焼きレシピなどを紹介してきたお笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさん。
前回は、特別編として、grapeを運営する株式会社グレイプのオフィスで火気厳禁という制限の中、天野さんが簡単レシピを紹介しました！
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今回は、冬に余りがちな野菜を使ったレシピを紹介。
grapeだけに、より詳しい料理のポイントも教えてくれましたよ！
天野ひろゆきの『トロトロ白菜とソーセージの豆乳ポタージュ』レシピ
冬は鍋料理で温まる人も多いでしょう。鍋には白菜が欠かせませんよね。
思い切って1玉買ってみたものの、使い切れずに余っている白菜が冷蔵庫に眠っていませんか。
そんな白菜を、おいしく救済するレシピを紹介。その名も『トロトロ白菜とソーセージの豆乳ポタージュ』です。
ソーセージと豆乳を使って、身体が温まる料理ができるので、動画を見てチャレンジしてみてくださいね！
必要な材料は、こちらです。
まずは、白菜を細かくカットしていきます。
次に、ソーセージをダシが出やすいように食べやすい大きさにカット。ソーセージから出る旨味によって、コンソメなどは入れずに作ることができますよ。
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バターをフライパンで熱したら、ニンニクとショウガを入れておきましょう。
動画ではソーセージで作っていましたが、ひき肉でも代用ができます。
すべての具材を入れて、しんなりするまで炒めたら、塩コショウで下味をつけてください。
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全体がしんなりとしてきて、しっかりと火が通ったら豆乳、クリームシチューのルウを入れます。
天野さんは「パックに書かれている目安の量よりも、ちょっと少ないぐらいでいい」と話していました。
600㎖の牛乳に対して1パックが目安のところ、今回は500㎖の豆乳または牛乳に半パックを使います。
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全部入れてしまうとドロドロしすぎてしまうため、様子を見ながらポタージュのなめらかさにしましょう。
よくかき混ぜてぐつぐつとしてきたら、仕上げに黒コショウをかけて完成です！
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芯のところは、しっかり火が通ってくたくたに！熱いので食べる時は気をつけてくださいね。
ソーセージの旨味が出ているので、豆乳はあまり感じず、クリーミーさが強調されていました。
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普段、豆乳が苦手という人でもおいしく食べられます。試食したスタッフからは「7玉食えるかもしれない！」と言った感想も。
天野さんは、「タマネギなどほかの野菜を入れてもおいしい」と話していました。
冷凍野菜や、キノコ、鍋の余り物でもいいのだとか！
いつもハーフカットの白菜を買うことが多いという天野さんは、葉の密度を意識して購入しているといいます。
白菜は、断面を見た時に葉の間がぎっしりと詰まっていると新鮮な証拠。ハーフカットをスーパーマーケットで選ぶ時は参考にしてみてくださいね。
これまでの『天野めし』とgrapeの連載はこちらからご覧ください！
『天野めし』grape連載企画
[文・構成・取材／grape芸能編集部 芳雪 ]