バリ島で親しまれる飲み物『エスダルマン』、知ってる？　漫画に「味が気になる！」

インドネシアのバリ島に住みながら、漫画をSNSに投稿している、日本人のアマットル･キナ（@ama_kina）さん。

2026年4月、バリ島で親しまれているという『エスダルマン』という飲み物を紹介した漫画が、注目を集めました。

エスダルマンは、火を使わずに葉っぱと水だけで作られるゼリー状の飲料だといいます。

作者がバリ島で知った飲み物『エスダルマン』とは？

ダルマンという葉を水の中で揉むと、含まれている成分が水と反応してゼリー状に固まるのだとか。

できたゼリーとココナッツミルク、ヤシ砂糖、氷をグラスに入れて仕上げれば、エスダルマンの完成です。

ゼラチンといった材料を使わずにゼリーができるとは、なんとも不思議な料理ですよね。

アマットル･キナさんは続けて、エスダルマンの詳しい作り方も漫画で紹介しています。