バリ島で親しまれる飲み物『エスダルマン』、知ってる？ 漫画に「味が気になる！」
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- 協力
- @ama_kina
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2026年4月、バリ島で親しまれているという『エスダルマン』という飲み物を紹介した漫画が、注目を集めました。
エスダルマンは、火を使わずに葉っぱと水だけで作られるゼリー状の飲料だといいます。
作者がバリ島で知った飲み物『エスダルマン』とは？
ダルマンという葉を水の中で揉むと、含まれている成分が水と反応してゼリー状に固まるのだとか。
できたゼリーとココナッツミルク、ヤシ砂糖、氷をグラスに入れて仕上げれば、エスダルマンの完成です。
ゼラチンといった材料を使わずにゼリーができるとは、なんとも不思議な料理ですよね。
アマットル･キナさんは続けて、エスダルマンの詳しい作り方も漫画で紹介しています。