『リボべジ』に、チャレンジを！

エコ・サステナブルが叫ばれる昨今、『リボべジ』に興味を持つ人が増えているそうですね。

『リボべジ』とは、再生野菜、リボーンベジタブルを略した言葉です。苗や種を購入することなく残った野菜の根やヘタなど、普段は、捨ててしまう部分を利用して育てる野菜のことなんですね。

ああ、それなら、人参やネギ、豆苗などで、「もうやっているわ！」という声も聞こえてきそうです。

そうなんです！そうなんです！大根や人参から出てきた葉を使って、お味噌汁に入れたり、薬味代わりに使ったりすることもできます。長ネギや豆苗の他、残りがちなバジルや、ミントなど、ハーブも使い勝手がいいそうです。

リボベジは、土を使う土耕栽培もありますが、先ずは室内でも簡単にできる水耕栽培をお勧め致します。

必要なものは野菜の根や、ヘタ、陶器や、ガラスの皿やグラス、それにお豆腐のパックなども手軽に使えます。そしてあとは、水道水だけです。

キッチンのカウンターにずらりと並んだリボベジのトレー。目にも楽しめるリボベジのオンパレード！

普段なら捨ててしまう野菜の根や、ヘタが見事に蘇り、エコ・サステナブルな最先端のキッチンのカウンターに早変わり致しました。ズラリと並んだリボベジのトレー。

目にも楽しめるリボベジ。いかがでしょうか？これはおすすめですね…。

＜２０２３年８月＞