フレンチトーストの隠し味は「大さじ３杯のアレ」 裏技に「絶対作る」「絶妙！」
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- 出典
- 日の出みりん公式
ふわふわで優しい風味が魅力の『フレンチトースト』。卵液に食パンをしっかり浸す工程が「少し面倒…」と感じる人もいるでしょう。
『日の出みりん』の公式サイトによると、卵や牛乳を使わず手軽にフレンチトーストを作る方法があるそうです。
本記事では『日の出みりん』のレシピを参考に、実際に筆者が試してみました。
アイスと料理酒で作るフレンチトースト
『日の出みりん』が紹介しているのは、アイスクリームと料理酒で作るフレンチトーストです。
材料
まず以下の材料を用意しましょう。なお分量は目安です。
作り方
まず市販のバニラアイスを１時間ほど室温に置いて溶かします。
溶かすのには少し時間がかかるので、早めに冷凍庫から出しておくのがおすすめです。しかし完全に溶けていなくても、さほど問題ないように感じました。
次に平たい容器に溶けたアイスを流しこみます。
さらに料理酒を入れて混ぜ合わせください。
作った液にパンを投入し、両面にしっかりと浸み込ませます。
料理酒を加えたことで水分量が増えるので、パンに液が浸みやすくなるそうです。
しっかりパンを漬け込んだら焼きましょう。フライパンにバターを適量引きます。
筆者は少し多めに１５gほど使ってみました。
パンを入れ、片面に焼き目が付いたら裏返してまた焼きます。
両面に焼き目が付いたら完成です。
甘みとコクが絶妙なバランス！
ほどよく焼けたらお皿に盛り付けましょう。少し酸味が欲しかったので、ベリー系のフルーツを添えてみました。
アルコールは焼くと蒸発するため、できあがりはビチャッとした感じにならずほどよい質感。また料理酒を入れることでコクとうま味がプラスされ、絶妙なおいしさでした。
もしアルコールが気になる場合は、料理酒を一度沸騰させてアルコール分を飛ばしてから、バニラアイスと混ぜ合わせてください。
バニラアイスと料理酒を使った簡単フレンチトーストレシピ。卵や牛乳を使わなくても、甘みとコクをしっかり堪能できて感動しました。
少ない材料でサッと作れ、おやつや背徳感あふれる夜食にもぴったりなフレンチトーストを、試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]